sexta-feira, 20 de novembro de 2009

Pica Pau de Porco com Cogumelos Portobello

Não resisti a festejar o aniversário do Turtúlia de Sabores com outra receita, pois existem muitas que me agradam ....

E que tal um petisquinho para a festa?

Escolhi esta receita, não só pela sua simplicidade e rapidez de confecção, mas também para utilizar os cogumelos Protobellos, que ainda não tinha utilizado cá em casa.

Nesta receita fiz duas alterações. A primeira foi substituir o Molho Inglês (confesso que há uns anos que deixei de usar este molho e prefiro o Molho de Soja, por ter um resulta mais ou menos idêntico quando usado em pratos de carne e outros).

Por outro lado, à falta de sal aromatizado, utilizei os ingredientes que aromatizavam o sal.



Ingredientes:

- 2 bifes de porco cortado às tiras (500gr)
- 1 dente de alho (usei 3 e grandes)
- 1 colher de sopa de Molho Inglês (usei Molho de Soja)
- Sal aromatizado com alho, alecrim e oregãos
- 1/2 copo de vinho branco
- 1 fio de azeite
- 4 cogumelos Protobello (usei 3 grandes)

" Coloque o azeite num tacho, aloure a carne, adicione o alho picado, tempere com sal, junte o vinho branco e o Molho Inglês e deixe cozinhar por 5 a 10 minutos.

Lave os cogumelos, corte-os ao meio e depois às tiras.

Junte os cogumelos à carne e mexa com uma colher por mais 10 minutos."

Muito rapidamente se prepara uma refeição tipo petisco.

Acompanhei com Couve Flor cozida a vapor, como expliquei aqui.

Bom apetite

3 comentários:

  1. Um petisco ninguém nega :) Adoro cogumelos, belo aspecto!

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  2. Que bem que te saiste, logo com duas receitas, é uma honra :)Obrigada por teres participado.
    Desculpa só hoje comentar, mas estive sem net e hoje está a funcionar muito mal.
    Um grande beijo e resto de bom fim de semana

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  3. Cogumelos são óptimos :) no forno ainda melhores, e com essa carne!

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Beijinhos da Belocas

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