Com muitas práticas religiosas tem também associado muitas praticas alimentares em que os ovos, os folares e as amêndoas ocupam o primeiro lugar, quando falamos de doces.
O Folar surge de norte a sul do país com características diferentes.
No Alentejo assume o simbolismo da amizade, da dádiva, da solidariedade, e do convívio.
É no Domingo de Ramos que esta tradição mais se evidencia. Dizem que noutros tempos os afilhados ofereciam aos padrinhos um ramo de flores e estes como forma de retribuição ofereciam ao seu afilhado um folar.
Em Portalegre, a tradição de oferecer folares em forma de Lagarto, deixa as crianças cheias de alegria.
Também dei aos meus filhos um lagartinho bem bonitinho.
A receita foi publicada no Iguarias P'ra Gulosos e fui buscá-la ao Blog Cozinha sem Avental, que recomendo que visitem.
Desejo a todos uma
Feliz Páscoa
