Bolo de Café e Amêndoas para o meu aniversário

Ontem, dia 15 de Fevereiro, foi um dia diferente. 

Foi o meu aniversário.

Gostaria de ter tido junto de mim todos aqueles que amo, a filhota, os pais, irmão, sogro, cunhados, sobrinhos , assim como a família mais alargada...

Não esqueço os amigos, todos aqueles que comigo já tiveram noutras ocasiões.

Mas, foi um dia muito bom. 

FELIZ!

Marido, filhote, amigos e colegas fizeram-me  os miminhos todos!!!

Este, foi o bolinho que fiz para casa, assim como algumas carinhosas lembranças que vou guardar no coração.

Comigo, guardo também os abraços, e os beijinhos dos amigos, os momentos em que conversámos, rimos e também trabalhamos, porque foi um dia longo....

À noite, falei com a minha filhota, pelo Skipe e até me cantou os parabéns,.... modernices...., vamos adaptando-nos a esta nova vida e até as festas em família são diferentes...

O bolo ficou super fofinho. Há anos que não o fazia.
A receita era da minha cunhada P, e a cobertura foi o mais simples que se pode fazer, mas resultou muito bem.
Fica publicado no Iguarias P'ra gulosos.

Desejo um fim de semana muito feliz para todos os meus amigos virtuais e visitantes que por aqui queiram passar.

Bolo de Iogurte

A filhota continua a surpreender-me e a ganhar confiança na cozinha.

Num destes sábados, ficou sozinha em casa, e quando chegamos tinha feito um bolinho.
O tradicional Bolo de Iogurte.

Estava uma delícia. Huuummmmm!!!!!!!!

Receita foi publicado no Iguarias P'ra Gulosos.

***

Agora, a minha filhota está em viagem de finalistas, em Andorra.

Estou cheia de saudades.............

Desejo que regresse rapidamente e que venha bem, assim como os milhares de jovens que neste momento estão longe a gozar estes dias de férias que tanto desejaram e planearam. 

Eu, e certamente todos os pais sofremos com estas viagem.

A grande viagem que os nossos filhos tanto desejam e que os pais tanto temem...........

Mas tudo vai correr bem.

Scones

A minha filhota aprendeu a fazer Scones.

Já nem pede ajuda.....

Quando chego a casa, tem os seus bolinhos feitos e a cozinha arrumadinha.

É verdade que já vai estando crescidinha e daqui a poucos meses estará por sua conta, espero que a tirar um curso que ela goste e que tenha um bom futuro (FUTURO???, meu Deus vendo as notícias até assusta....)

Não ficaram lindos????

A receita foi publicada no Iguarias P'ra Gulosos.

Os Scones são ótimos para um bom pequeno almoço de Domingo ou para um lanche e devem ser comidos quentinhos.

Podem ser acompanhados com doces ou compotas, mas eu também gosto com manteiga.

Desejo um boa semana para todos os amigos que visitam a minha cozinha.

Queques de Beterraba

A beterraba é um legume bastante rico.

Tanto a raiz como as folhas são   comestíveis. Nunca consegui encontrar folhas de beterraba à venda, pelo que normalmente utilizo apenas as raízes.

Estas tem um sabor característico e ligeiramente doce. O doce tem haver com a riqueza em hidratos de carbono e a cor vermelha é devido a um pigmento chamado betacianina, muito utilizado como corante na industria alimentar.

Rica em nutrientes como o ferro, magnésio, potássio, cobre, fosforo, vitamina C, entre outros deveria ser mais consumida na nossa alimentação diária.

Pode ser comprada crua ou cozida (já embalada), o que é uma grande vantagem.

Normalmente utilizo a beterraba em saladas, mas desta vez aventurei-me a fazer uns queques com beterraba. Foram um sucesso e os meus filhotes já estão a pedir para fazer mais bolos com este legume.

A receita publiquei no Iguarias P'ra Gulosos.

Experimentem e surpreendam-se .

Bom fim de semana.

Bolo de Café com Especiarias

Mais um bolinho publicado no Iguarias P'ra Gulosos.

Esta receita é da minha mãe e muito apreciada por toda a família.

Por vezes, faz pequenas alterações, que ficam sempre bem. Ainda não experimentei com coco, mas a próxima vez que o fizer vou tirar 1/2 chávena de farinha e acrescentar coco ralado.

Bom apetite

Bolo de Banana com Canela

Há poucos dias tinha umas bananas bem madurinhas, na fruteira, que necessitavam ser rapidamente comidas.

Os meus filhos, que adoram bananas,  já não estavam com muita vontade de as comer.

Resolvi então dar uma volta por outras cozinhas virtuais e por espaços muito sugestivos e encontrei uma receita (http://cybercook/. terra.com.br) que resolvi fazer, ..., com pequeninas alterações.

Ficou delicioso e com um aroma espectacular,....

Mas, o tempo tem sido muito pouco para vir aos meus Blogs escrever as receitas que vou fazendo e fotografando.Quando venho, vou fazer uma visitinhas, escrever uns miminhos e pouco mais......

Hoje, vou aproveitar este bolinho para participar no Alquimia de Ingredientes do Eu Mulher.

Apesar de serem 3 os ingredientes propostos para este passatempo vou apenas utilizar a canela.

A receita do Bolo de Banana com Canela fica então publicada no Iguarias P'ra Gulosos. Que é um espaço dedicado a receitas doces, mas respitando uma forma muito simples de apresentar as receitas e muito esquemática. A ideia inícial era que este espaço não fosse apenas para as receitas que faço, mas também para publicar outras receitas que gostaria de fazer ou de Blogs amigos que admiro.

Mas, mais uma vez luto com falta de tempo....

Espero que apreciem este bolo bem simples e bem delicioso.

Um abraço para a Ana Kaddja do Blog Eu Mulher

Bolos Fintos, Folares e Lagartos

A Páscoa é para a igreja católica a Festa Comemorativa da Ressurreição de Jesus Cristo.

Com muitas práticas religiosas tem também associado muitas praticas alimentares em que os ovos, os folares e as amêndoas ocupam o primeiro lugar, quando falamos de doces.

O Folar surge de norte a sul do país com características diferentes.

No Alentejo assume o simbolismo da amizade, da dádiva, da solidariedade, e do convívio.

É no Domingo de Ramos que esta tradição mais se evidencia. Dizem que noutros tempos os afilhados ofereciam aos padrinhos um ramo de flores e estes como forma de retribuição ofereciam ao seu afilhado um folar.

Em Portalegre, a tradição de oferecer folares em forma de Lagarto, deixa as crianças cheias de alegria.

Também dei aos meus filhos um lagartinho bem bonitinho.

A receita foi publicada no Iguarias P'ra Gulosos e fui buscá-la ao Blog Cozinha sem Avental, que recomendo que visitem.


Desejo a todos uma
Feliz Páscoa

Meu Aniversário

Há poucos dias foi o meu aniversário. Mais uma aninho que passou a correr...

Foram dias muito ocupados, mas mesmo assim fiz uns bolinhos para partilhar com a família e alguns amigos.




Também recebi umas prendinhas que adorei e uma flores.

Os bolinhos estão publicados no meu outro blog o Iguarias p'ra Gulosos:

Deixo os links para estas iguarias:

- Bolo de Courgette e Chocolate

- Tarte de Kefir

- Tarte de Cenoura e Nozes


Espero que apreciem...

Bolo de Chocolate e Coco

A minha filhota não é muito gulosa, mas é apreciadora de bons bolos caseiros.

Já o meu filhote, é super guloso e um pouco mais selectivo....

Ele acha que não é grande apreciador de bolos com coco, mas desta vez nem falou em tal...., adorou o bolo, ...., estava muito bom, ... , tens que fazer mais vezes, ...

Aqui fica a foto e a receita está publicada no Iguarias p'ra Gulosos.

Bom apetite.

Bolo Espanhol

Um Bolo indicado para beber com um chá.

A receita original deste bolo foi publicada numa revista dos Segredos de Cozinha de 1997.
Nesta semana, o tema principal era cozinhar com azeite, e foram apresentadas várias receitas de alguns países mediterrânicos que não dispensam este ingrediente na sua gastronomia.


Ingredientes:
- 3 Ovos
- Uma pitada de sal
- 300 gr de Açúcar
- 2 dl de Azeite
- 1 dl de Leite
- 400 gr de Farinha (com fermento)
- 1 Colher de sopa de fermento em pó
- Raspa de limão (usei laranja)
- Açúcar e canela qb



Bata os ovos com uma pitada de sal e a raspa de laranja.
Acrescente depois o açúcar, o azeite, o leite e por fim a farinha peneirada com o fermento.

Deite o bolo numa forma forrada com papel vegetal e devidamente untada com azeite e polvilhada com farinha.

Antes de levar o bolo ao forno polvilhe com açúcar granulado e canela em pó.

Deixe cozer cerca de 40 minutos a 170G com as 2 resistências eléctricas ligadas. Depois passe para a resistência inferior para acabar de cozer (teste do palito).

Bom apetite.

Bolo de Café e Chocolate

Um bolinho de chocolate simples mas muito agradável.
Não sendo propriamente um bolo de aniversário, poderia levar uma cobertura com creme Moka e ficaria super guloso, e bem adequado para o aniversário da B.V.

Ingredientes:

- 3 Ovos
- 80 gr. de Açúcar amarelo
- 1 Colher de sopa bem cheia de mel
- 2 Colheres de sopa de azeite
- 20 gr de Chocolate em pó
- 75 ml de Água
- 2 Colheres de café de "Nescafé" (pode ser descafeinado)
- 70 gr de Farinha de trigo com fermento
- 50 gr de Farinha Maizena.
- 1 Pitadinha de sal para bater as claras em castelo

Fazer um café com a água quente e as 2 colheres "Nescafé". Deixar arrefecer. Peneirar os ingredientes secos para uma taça: farinha, fermento e o chocolate.
Bater as gemas com o açúcar e o mel.
Juntar o azeite e o café.
Por fim, envolver a farinha peneirada.
Bater as claras em castelo com a pitadinha de sal refinado e juntar delicadamente à massa. Levar ao forno, numa forma de silicone (20 cm de diâmetro), previamente untada com óleo.
Demorou cerca de 25 minutos no forno a 170 G (fazer o teste do palito).

A decoração fiz apenas com chocolate em pó, açúcar refinado e uns grãozinhos de café.
Em redor coloquei uma tira de folha de alumínio, mas ficaria bem bonito se tivesse uma fita bem colorida.

Sugestão para decoração de bolo de aniversário:

CREME MOKA:
Prepare cerca de 1,5 dl de café com água e Nescafé.
Junte cerca de 300 G de açúcar e levar ao lume a fazer um ponto fraco (cerca de 3 minutos a ferver em lume moderado e destapado).
Retire do lume e deixe arrefecer.
Depois de frio amasse a margarina até amolecer, ficando em creme.
Juntar a calda de açúcar, em fio, sem parar de bater com a batedeira eléctrica.

Usar um saco pasteleiro próprio para decoração, e fazer uma decoração a gosto.

Com este bolinho vou participar no passatempo do Blog O Mundo da B.V.

A B.V. oferece um livrinho de receitas para a vencedora.


Desejo que a BV receba receitas muito gostosa e que faça muitas amizades.

Bolo Zebra de Alfarroba

Portugal é um dos países que pode ser considerado um dos grandes produtores de Alfarroba.

É no Algarve que existe maior quantidade de Alfarrobeiras.

Todo o fruto pode ser aproveitado em múltiplas aplicações, como na industria farmacêutica, têxtil, cosmética, alimentar, etc.

Apesar de toda a minha família ser algarvia, na serra não existe grande tradição na confecção de bolos com farinha de alfarroba.

Normalmente os meus pais "apanham" as alfarrobas e acabam por vender...

A farinha já se encontra à venda em qualquer supermercado, e principalmente nas casas de produtos naturais.

Há quem chame a esta farinha o "chocolate dos pobres" porque tem um baixo teor de gordura e substitui muito bem o chocolate sendo também mais lucrativa a sua utilização.

No dia 2 de Outubro, o meu sogro fez 82 anos, assim resolvi fazer um bolinho diferente.

Na net anda a circular, por vários blogs, a receita do bolo Zebra. Utilizando esta técnica e fazendo algumas alterações à receita base fiz o "Bolo Zebra de Alfarroba".

Ingredientes:

- 6 Ovos

- 300 gr de Açúcar (ficou pouco doce)

- 130 ml de Leite magro

- 375 gr de Farinha com fermento

- 3 Colheres de chá de fermento em pó

- 1 Colher de café de bicarbonato

- 130 ml de Óleo

- 2 Colheres de sopa de farinha de alfarroba, é o suficiente.

- 3 Gotas de aroma de baunilha

Bater as claras em castelo e juntar metade do açúcar, até ficarem bem firmes. Reservar

Bater as gemas com o restante açúcar, e juntar o leite, com o aroma de baunilha, batendo sempre.
Entretanto, misturar a farinha com o fermento e o bicarbonato e envolver na mistura anterior. Acrescentar o óleo e por fim as claras em castelo.

Dividir a massa em duas partes e a uma delas misturar 2 colheres de sopa, bem cheias, de farinha de alfarroba.

Forrar uma forma, com cerca de 24 cm de diâmetro, com papel vegetal, untar com uma gordura e polvilhar com um pouco de farinha.

Coloque uma colher de massa de cor branca, no centro da forma e depois uma colher de massa escura, e assim sucessivamente até terminar toda a massa.


A "montagem zebra ", demora um pouco mas dá um efeito visual muito bonito.

Levar ao forno a 180G, cerca de 50 minutos, dependendo de cada forno...

Decorar com cobertura de chocolate e enfeitar com a açúcar branco em pó e Grajeias Sticks coloridas.


O bolo ficou uma delícia apesar de pouco doce, o que provavelmente teve haver com a substituição do chocolate por farinha de alfarroba.

Para melhorar o efeito visual na próxima vez irei fazer um pouco menos de massa escura, e assim ficar mais riscado.

Experimentem esta técnica com uma receita de farinha de alfarroba ou de chocolate...

Bom apetite.

Bolo de Courgette e Amêndoas com cobertura de caramelo

A minha filhota fez 16 anos no dia 17 de Setembro.

Que emoção!

Que emoção ser mãe, que emoção ver os filhos crescerem, vê-los tornarem-se independentes, e ajudá-los a viver...

Este foi o bolinho de aniversário.

A receita foi inspirada no blog Estrelinhas na Cozinha, mas fiz as minhas pequenas adaptações. Visitem este cantinho cheio de coisa boas e vejam a receita original.

Ingredientes:

- 150 gr de Amêndoas trituradas
- 350 gr de Courgette
- 4 Ovos
- 250 gr de Açúcar Amarelo
- 1/2 Colher de café de aroma de baunilha líquido
- 2 Chávenas de café de óleo
- 1 Colher de café de sal refinado
- 2 Colheres de sobremesa de canela
- 2 Colheres de chá de fermento em pó
- 300 gr de Farinha com fermento

Triturar as amêndoas no "123", e reservar.

Juntar a farinha com o fermento, a canela e o sal.

Numa taça misturar os ovos inteiros, o óleo, a courgette ralada, o aroma de baunilha e a amêndoa. Bater energeticamente para ficar uma mistura homogénea.

Acrescentar o açúcar e mexer.

Por fim, juntar a mistura de farinha e voltar a bater.

Deitar o preparado numa forma previamente forrada de papel vegetal, untada com óleo e polvilhada com farinha.

Levar ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 170G cerca de 50 minutos (fazer o teste do palito).

Desenformar para cima de uma rede e deixar arrefecer antes de decorar.

Entretanto, preparar a cobertura de caramelo e o creme de chocolate para a decoração.

Ingredientes para a cobertura:

- 60 gr de Açúcar mascavado
- 60 gr de Açúcar branco granulado
- 50 gr de Margarina
- 200 ml de Natas
- 4 quadradinhos de chocolate de culinária
- 1 ou 2 colheres de sopa de natas (tirar do pacote)
- Amêndoa laminada qb

Misturar o açúcar e colocar num tachinho anti-aderente. Levar ao lume e deixar fazer caramelo (atenção para não queimar).
Quando estiver derretido juntar a margarina, mexer bem e acrescentar as natas (reservar cerca de 2 colheres de sopa de natas para juntar ao chocolate).
Deixar ferver cerca de 6 a 7 minutos, em lume brando.
Retirar e deixar arrefecer ligeiramente para engrossar, mexendo sempre para não ganhar película na superfície.
Colocar a cobertura no bolo com a ajuda de uma espátula.
Decorar com amêndoa laminada.

Entretanto prepara um tubo com papel vegetal para fazer a decoração.

Derreter o Chocolate em banho-maria e juntar as natas.
Encher o tubo com o creme de chocolate, cortar a ponta e fazer o registo pretendido (improviso de um tubo de chocolate para decoração de bolos).

O bolo ficou uma delícia.
Fofo, húmido, perfumado,...huuummmm!!!



O sol foi uma imagem retirada da "net".


Um abraço

Bolo de Amêndoa e Abóbora

Hoje é dia de festa. O Iguarias Caseiras faz 1 Ano.

Estou feliz por ter conhecido tantas cozinhas maravilhosas, por aprender receitas novas, por partilhar as minhas receitas...

A todos os seguidores e, a todos aqueles que visitam o Iguarias Caseiras, deixo um muito OBRIGADO pelos comentários simpáticos, pelas visitas efectuadas, por se tornarem seguidores, por manterem um contacto próximo, pelos estímulos positivos....

Hoje publico um bolinho, húmido de Amêndoa e Abóbora decorado com chantilly e raspa de chocolate.
Uma delícia fresquinho.


Ingredientes:
- 8 Ovos
- 250 gr de Açúcar
- 250 gr de Amêndoa com pele
- 250 gr de Abóbora amarela em puré
- 60 gr de Farinha com fermento

Decoração:
- Chanttily
- 125 gr de Chocolate amargo em barra


Começar por triturar a amêndoa, com pele, no "123", e reservar.

Cozer a abóbora, num pouquinho de água, escorrer bem e fazer puré. Reservar

Levar o açúcar ao lume com uma pequena quantidade de água e fazer um ponto de açúcar fraco.

Deitar a calda de açúcar em cima das gemas e bater energeticamente com uma colher de pau.

Em seguida junte o puré de abóbora e a amêndoa picada.

Junte a farinha e as claras batidas em castelo (bater com uma pitadinha de sal refinado).

Levar ao forno, em forma forrada com papel vegetal, e untada com manteiga, cerca de 45 minutos a 170G (faça o teste do palito).




Depois de sair do forno deixe arrefecer e decore com ChanttillY e raspa de Chocolate amargo.

Fica fofinho, húmido e uma delícia.

Hoje, dia 10 de Agosto, fiz Compota de Figo, tal como há 1 ano atrás que estive a fazer serão de volta do tachos para concluir a compota e poder publicar a primeira receita neste cantinho que tanto gosto.

Espero, ainda esta semana, mostrar a todos os amigos que me visitam o Iguarias Caseiras como ficou a compota de Figos deste ano.

Um grande abraço

Bolo de Farinha de Milho com Maçã e Noz

Para esta semana no Alquimia de Ingredientes do Blog Eu Mulher, foram eleitos dois Ingredientes: Farinha de Milho pela Belinha Gulosa e Tapioca em Grãos pela Nadji.

Optei, por uma questão de facilidade e rapidez, uma vez que o tempo tem sido muito escasso....
por utilizar apenas a farinha de milho e fazer uma alquimia, um pouco de improviso e vejam o resultado:

Este bolinho, que afinal ficou bem grande, com um sabor bem agradável (segundo os provadores) e sem ser muito doce foi feito com os seguintes ingredientes para o Caramelo:

- 1 Chávena almoçadeira de açúcar

- 1/2 Chávena almoçadeira de água

Para o Bolo:

- 4 Ovos

- 1 Chávena almoçadeira de açúcar amarelo

- 1/2 Chávena de óleo

- 1 Chávena de leite

- 1 Chávena de Farinha de Milho

- 1 Chávena de Farinha de Trigo com fermento

- 1 Colher de Chá de fermento em pó

- 4 Maçãs Golden

- 100 Gr de Nozes

- 1 pitadinha de sal refinado para bater as claras em castelo

Comecei por fazer o caramelo com o açúcar branco e a água.
Numa forma coloquei o caramelo e enfeitei com duas maçãs fatiadas e algumas nozes inteiras. Reservei.

Bati o açúcar amarelo com as gemas até ficar esbranquiçado.
Juntei o óleo, o leite e as farinhas com o fermento, sempre batendo entre cada adição de ingrediente.
Estando tudo bem batido, juntei as restantes nozes moídas e a maçã ralada.
Por último,envolvi as claras batidas em castelo, às quais juntei uma pitadinha de sal refinado, para ficarem bem firmes.
Deitei na forma.
Foi ao forno, pré aquecido cerca de 45 minutos, a uma temperatura de 170 G.

Desenformei assim que saiu do forno, mal esperei para que arrefecesse parti e fotografei.....

Assim que terminar de esta publicação vou a correr comer esta bela fatia de Bolo com Farinha de Milho, Maçã e Nozes (os provadores já estão de barriguinha cheia....).

Aqui fica o selinho do Passatempo, que nos incentiva a misturar ingredientes e a descobrir novos Sabores e novas Iguarias.

Boa semana e boas Alquimias.

Bolo de Requeijão com Leite Condensado

O passatempo Alquimia de Ingredientes do Blog Eu Mulher, tem sido um grande desafio para toda a blogesfera. Ingredientes e mais ingredientes que vão aguçando a vontade de experimentar novos sabores.

No último passatempo fiquei muito feliz porque o bolo que publiquei, "Orelhas do Rei Ferdinando", foi o mais escolhido juntamente com os "Donuts Assados" da Carol Pimentel.

Assim, escolhemos dois ingredientes bem interessantes: o queijo e o leite condensado.

O Passatempo permite-nos fazer receitas doces, salgadas com os dois ou apenas com um dos ingredientes.

Apesar da grande diversidade de receitas, com estes ingredientes, procurei utilizar os dois na mesma receita (em tempo de férias não tenho muito tempo para experiências na cozinha, rsrs...) e ao mesmo tempo fazer algo diferente...

Utilizando bons ingredientes só pode sair um óptimo bolo.



Ingredientes:

- 350 gr de Requeijão
- 2 Latas de leite condensado
- 250 gr de Amêndoas
- 6 Ovos
- 1 Colher de café de canela
- 100 gr de Farinha de trigo extra fina
- 1 Colher de chá de fermento em pó
- 50 gr Margarina derretida
- Açúcar em pó q.b.
- Canela q.b.

Bater o leite condensado com os ovos (um a um), juntar o requeijão previamente desfeito com um garfo (se passar no passe-vite fica com uma massa mais cremosa), a margarina, a amêndoa moída, a farinha misturada com o fermento e a canela.

Depois de bem batido levar ao forno, em forma forrada com papel vegetal, bem untada com óleo e polvilhada com farinha.

Demora cerca de 1h a cozer a uma temperatura de 170 G, mas aconselho a fazer o teste do palito.

Depois de desenformado, e já frio, enfeitar com açúcar em pó e canela.

Fica um bolo húmido, pouco doce e delicioso...

Espero que apreciem esta minha experiência, porque aqui em casa foi do agrado de todos.

O REQUEIJÃO é formado a partir do soro do leite aquando do fabrico do queijo e que é novamente sujeito à acção do calor.

Branco como a neve, macio e com um sabor suave pode ser feito a partir de leite de vaca, de cabra ou de ovelha, ou ainda de uma mistura de leites. A massa tem um aspecto ligeiramente granuloso, e é rica em proteínas, vitaminas, minerais e em alguma gordura.

Em Portugal, o requeijão de Seia (Região da Serra da Estrela), é um dos mais conhecidos sendo conhecido como um produto de alta qualidade.

No Brasil e em Itália, este produto derivado do queijo é conhecido como Ricota.

Orelhas do Rei Ferdinando

As "Orelhas do Rei Ferdinando", é um bolo cuja origem penso ser do Alentejo.
A receita foi-me oferecida por amiga Alentejana.

Com esta receita vou participar no passatempo Alquimia de Ingredientes do Blog EU MULHER.

Esta semana os ingredientes escolhidos são: Farinha de Trigo e/ou Manteiga.

São ingredientes bastante versáteis, usados em salgados e doce. Como sou gulosa vou fazer este bolinho que tem um nome bem original.

Ingredientes:
- 3 Gemas
- 500 gr de Farinha de Trigo extra fina
- 2 Colheres de sopa de açúcar branco
- 2,5 dl de Leite
- 5 Colheres de sopa de Leite
- 50 gr de Fermento padeiro ou uma carteira de Fermipan
- Pitada de sal refinado

Creme:
- 250 gr de Açúcar
- 250 gr de Manteiga sem sal


Calda:
- 100 gr de Açúcar
- 5 Colheres de sopa de leite
- 3 Gotas de aroma de baunilha

Desfaz-se o fermento no leite e deixa-se repousar cerca de 30 minutos.
Entretanto, mistura-se as 2 colheres de açúcar com a farinha, o sal, o fermento, as gemas e o leite que for necessário para tender.

Estende-se a massa, com a ajuda de um rolo (usei uma cana) não a deixando ficar muito fina.
Espalha-se sobre ela o creme, feito com a manteiga bem batida com o açúcar.
Depois de fazer o rolo, tirar a cana, por um dos lados.

Com a ajuda de um fio de cozinha, cortar bocados com cerca de 5 cm de comprimento.
Colocar estes bocados dentro de uma forma forrada com papel vegetal, bem untada com manteiga e polvilhada com farinha. Dispõem-se lado a lado sem comprimir muito.
Deixar descansar cerca de 2 horas (como estamos no verão deixei apenas 1 hora).


Vai ao forno cerca de 40 minutos a uma temperatura de 170G.

Entretanto, preparar uma calda fraquinha com o leite,o açúcar e o aroma de baunilha.

A meio da cozedura, quando o bolo já estiver dourado por cima, pincelar e espalhar bem a calda.

Deixar concluir a cozedura, retirar e só desenformar quando estiver morninho.

Espero que gostem das orelhas....

Quanto ao próximo desafio do Alquimia de Ingredientes proponho a utilização de QUEIJO.

Com o queijo é possível fazer doces e salgados.

Seria interessante utilizarmos queijos da nossa região.

Um grande abraço para todos.

Boleima de Maçã (III)

Mais uma receita de Boleima de Maçã.

Esta, foi-me dada por uma amiga que reside em Portalegre.

Nesta região a Boleima é um doce tradicional e existem muitas variantes, como as que publiquei aqui no Blog em Setembro e Dezembro de 2009.

Não fiz propositadamente para participar neste evento, mas como é tão agradável vou dedicar esta receita a um Blog espectacular que festejou há poucos dias o seu 3º Aniversário.

Parabéns ao Three Fat Ladies por estar na Blogoesfera a deliciar todos os seus visitantes com maravilhosas Iguarias (e também vou participar no desafio de aniversário, hehe...)

Ingredientes:

- 4 Ovos
- 2 Chávenas de açúcar amarelo
- 3 Chávenas de farinha com fermento
- 1 Chávena de óleo (mal medida)
- 1 Chávena de leite
- 1 Colher de chá de fermento em pó

Bate-se os ovos.
Junta-se o óleo, o leite. Depois o açúcar, a farinha e o fermento.
Bate-se bem com a batedeira.

Depois de tudo bem batido, deitar metade da massa num tabuleiro untado com óleo e polvilhado com farinha (previamente forrado com papel vegetal).
Por cima da massa coloca-se uma camada de maçã (descascada e cortada em meias luas fininhas). Polvilha-se com açúcar amarelo e canela.

Deitar em cima da maçã o resto da massa e cobrir, novamente com fatias de maçã, açúcar e canela.

Borrifar, o açúcar e a canela com água (pouquinha). Este truque deixa uma crosta crocante.

Levar ao forno cerca de 60 minutos a uma temperatura de 180G, ou até o teste do palito sair seco.


Uma Iguaria da Cozinha Regional Alentejana, bem simples de fazer.


Bom apetite