O Dia Azul chegou.
Uma cor aparentemente difícil, em culinária, mas ao mesmo tempo um grandes desafio, feito pela Mary, do Delícias e Talentos.
A blogoesfera está toda azul com Iguarias lindas.
Ingredientes:
- 75 gr de açúcar (1º açúcar)
- 100 gr de açúcar (2º açúcar)
- 2 ou 3 gotas de aroma de baunilha
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 4 claras de ovos
- 2 colheres de sopa de coco ralado
- Aroma de baunilha
- Corante alimentar azul qb
Batem-se as claras em neve, com a máquina. Quando muito firmes juntar o 1º açúcar e bater um pouco mais.
Põe-se o leite a ferver aromatizado com baunilha, e vai-se deitando colheres cheias de claras. Deixam-se cozer e vão-se virando com o garfo.
Quando as farófias estão firmes retiram-se com a escumadeira e põe-se numa taça, já escorridas.
Quando terminar de cozer as farófias, coar o leite e juntar o 2º açúcar, o coco e o amido de milho bem desfeito. Levar a lume brando mexendo sempre para engrossar sem ganhar grumos.
Quando o creme estiver cozido juntar o corante alimentar azul e mexer bem até ter a cor desejada.
Depois de frio polvilhar com coco que foi misturado com corante azul.
Um Feliz Dia AZUL
