Iguarias Caseiras

"O que é feito em casa é melhor!" Todos temos essa precessão, nomeadamente quando pensamos em ter um alimento mais saudável, com menos aditivos e  mais  econômico. Ao fazer Iogurtes em casa conseguimos controlar os ingredientes que utilizamos e assim evitar aditivos desnecessários que se encontram normalmente nas versões industrializadas. Os iogurtes são ricos em proteínas, cálcio, potássio, fósforo, vitaminas e ainda em probióticos, em algumas versões. Assim, podemos dizer que são inúmeros os benefícios ao se consumir iogurtes naturais tais como melhorar a digestão, fortalecer o sistema imunitário, melhorar a saúde dos ossos, fornecer nutrientes essenciais, ajuda no controlo do peso, entre outros benefícios, sendo por isso recomendados para todas as pessoas e especialmente para as crianças. Hoje, trago um iogurte líquido com aroma a limão que ficou delicioso e muito fresco.  É mais uma receita do Cookidoo , que pode ser feita em todos os modelos da Bimby. ...

Uma deliciosa bebida, macia e espessa, em que predomina uma mistura de  frutas, iogurte, leite, gelados ou outros ingredientes, mais conhecida pelo termo inglês smoothie.  Dependendo do gosto e cada um, podemos incluir outros ingredientes, como ervas aromáticas, legumes verdes, mel ou outro adoçante, e ainda sementes,..., enfim depende da criatividade e disponibilidade de produtos. Podemos ainda, utilizar frutos congelados, ou a fruta bem fresca e uns cubos de gelo. Estes sumos surgiram na Califórnia, na década de 60.  Era uma maneira simples de se consumir produtos energéticos, baixos em valor calórico, com pouca gordura e ricos em fibras, vitaminas e minerais.  Mais do que uma bebida era uma escolha de vida saudável, uma refeição ligeira que se difundiu por todo o mundo rapidamente. A minha filha está a fazer as primeiras experiências, nesta área, enquanto se prepara para os exames, neste final de semestre. E, hoje foi assim: ...

Hoje, foi um dia especial para todas as Mulheres. Mas, os dias deviam ser todos especiais...., porque as Mulheres são sempre especiais, e não apenas num único dia! Afinal, o Dia Internacional da Mulher , deveria ser para relembrar o que sofreram muitas mulheres na luta pelos direitos de igualdade no trabalho, na sociedade, e até na própria família,.... Lembrar, ainda, que há muitas mulheres que continuam a sofre estas descriminações, que são escravizadas, e que são maltratadas..... muito MALTRATADAS . Almoços, jantares, encontros especiais, e outro tipo de comemorações só para mulheres, não é certamente o que eu penso que deveria ser o dia Internacional da Mulher..... as mulheres deveriam poder fazer estes encontros, de AMIGAS, sempre, e não apenas num único dia. Mas, sendo hoje, um dia que deve ser de alguma forma especial, principalmente para que todas as mulheres sintam que devem pensar em si, que se devem cuidar, e que devem ter por si o maior respeito, trago u...

Há poucos dias vi umas receitas de "tartes" de legumes, de atum e ainda de sardinhas na "net". Apesar de não ter feito nenhum registo, elas não saíram da minha cabeça, ..., por serem tão simples e práticas. Assim, resolvi fazer uma "tarte" com base no que me recordava .... e, adaptando aos paladares cá de casa. Ingredientes: - 3 Ovos - 2 Colheres de sopa de farinha de trigo integral - 2 Colheres de sopa de flocos de aveia  - 1 Colher de sobremesa de oregãos - 1 Iogurte natural - Sal e pimenta q.b. - 2 Latas de atum  - 1/2 Lata de cogumelos - 1 Colher de sobremesa de fermento em pó Juntar a farinha de trigo integral com os flocos de aveia e os oregãos. Misturar o iogurte e as gemas. Temperar com sal e pimenta, bater bem. Acrescentar o atum escorrido, e voltar a bater. Bater as claras em castelo com uma pitadinha de sal e com o fermento.  Envolver na massa. Deitar a massa num tabuleiro pequeno, ...

O pequeno almoço é uma refeição MUITO IMPORTANTE. Quer sejam crianças quer sejam adultos, esta refeição deve sempre realizada. Após um longo período noturno de jejum deve-se recargar baterias.  Só assim teremos energia para funcionar durante o dia.  O pequeno almoço é essencial para quem quer fazer dieta, pois regula o apetite e é a melhor maneira de evitar a "hora do lobo" . Nesta refeição devem ser incluídos alguns alimentos essenciais, como o leite ou derivados , a fruta e os cereais . Este foi o meu pequeno-almoço de hoje, mas há tantas possibilidades para diversificar .... Ingredientes: - 1 Iogurte magro com aroma de banana (ou outro a gosto) - 1/2 Banana - 1 Laranja pequena - 1 Colher de sopa de sultanas (outros frutos secos ou sementinhas) - 3 Colheres de sopa de cereais integrais de arroz e trigo Cortar a fruta em pedaços pequenos (pode ser outra fruta). Juntar o iogurte, os frutos secos e os cereais. Envol...

Nestes dias de festa, apesar de vir frequentemente ao Blog, e espreitar muitas cozinhas que gosto, não tive oportunidade para publicar receitas. Mas, agora que as férias terminaram, que os filhotes já retomaram as suas atividades, e apesar de no serviço e em casa ter muito trabalho, sempre consigo organizar o meu tempo para atualizar esta cozinha, e desejar a todos os que a visitam um Ano de 2013 cheiro de FELICIDADE. Pois é, o ano de 2012 já terminou. Às 12 badaladas de 31 de dezembro entramos em 2013. O ano, que se espera que seja o mais difícil desde que se iniciou neste crise económica e financeira. Mas, a noite de passagem de ano é especial. Não podemos ter um jantar igual tantos outros. A noite, já não pede as comidas tradicionais do Natal mas algo mais inovador. Pode ser simples, diferente,.... mas UMA NOVIDADE... Este jantar mereceu uma entradinha de gambas cozidas. Bem simples, mas muito apreciada por todos. A se...

 Esta semana fiz um petisco para um grupo de amigos.   O convívio pedia uma cervejas e umas comidinhas apetitosas.   Nestes dias há seeeempre excessos.   Foi no blog da Risonha  que descobri estes Nuggets deliciosos que não são panados com ovo e não são fritos. Grande vantagem para a nossa saúde.   Como ela diz, são ótimos para refeições mais leves se acompanhar com um arroz e uma salada.   Qual é a criança que não gosta?   Nesta noite, a opção era mesmo a de um petisco e para quem não se preocupou com a dieta deixei no tabuleiro umas tacinhas com Ketchup e Maionese.                           Ingredientes:   - 4 Peitos de frango - 1 Embalagem de iogurte natural - Sal e pimenta q.b. - 4 Dentes de alho picadinhos - Bolachas cream-cracker - Uma gostas de piri-piri (faculta...

A filhota continua a surpreender-me e a ganhar confiança na cozinha. Num destes sábados, ficou sozinha em casa, e quando chegamos tinha feito um bolinho. O tradicional Bolo de Iogurte. Estava uma delícia. Huuummmmm!!!!!!!! Receita foi publicado no Iguarias P'ra Gulosos. *** Agora, a minha filhota está em viagem de finalistas, em Andorra . Estou cheia de saudades............. Desejo que regresse rapidamente e que venha bem, assim como os milhares de jovens que neste momento estão longe a gozar estes dias de férias que tanto desejaram e planearam.   Eu, e certamente todos os pais sofremos com estas viagem. A grande viagem que os nossos filhos tanto desejam e que os pais tanto temem........... Mas tudo vai correr bem.