Com o calor só apetecem comidinhas frias.
As tartes salgadas são ótimas soluções, principalmente se forem feitas na noite anterior.
Chegar da paria, fazer uma salada e ter uma tarte para o almoço ou o jantar, é perfeito!
A opção de hoje foi um pouco pensando no que havia no frigorífico, o que também é uma enorme vantagem com as tartes.
Ingredientes:
- 1 Base de massa quebrada de compra
- 400 gr de Cogumelos brancos, frescos
- 200 gr de Mortadela
- 100 gr de Fiambre
- 4 Ovos
- 3 Colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 dl de Leite
- 1 Cebola média
- 3 Dentes de alho
- Sal, pimenta e noz moscada q.b
- Azeite q.b
Desenrolar a massa quebrada e colocar numa forma, aproveitando o papel.
Adaptar bem à forma, carregando com os dedos, e picar o fundo com um garfo de forma uniforme.
Cortar o papel excedente.
Colocar as rodelas de mortadela e reservar.
Entretanto lavar muito bem os cogumelos e laminar.
Numa frigideira, levar a estufar a cebola e os dentes de alhos picados no azeite.
Juntar os cogumelos laminados e temperar com sal e pimenta.
Deixar cozinhar lentamente na própria água que vai libertando.
Entretanto, cortar o fiambre em tiras. Bater os ovos com uma raspadinha de noz moscada e dissolver a farinha no leite.
Quando os cogumelos já estão praticamente cozinhados, juntar a farinha e o leite e os ovos batidos.
Envolver bem e retirar do lume imediatamente, sem deixar engrossar.
Acrescentar as tiras de fiambre e despejar na forma de tarte que está preparada.
Dobrar ligeiramente os bordos da massa para dentro da tarte.
Levar ao forno previamente aquecido a 200 G até ficar douradinha e bem cozida.
Retirar e deixar arrefecer.
Bom apetite e gozem bem o Verão.
