O Iguarias Caseiras hoje está de parabéns, pois tingiu os 300 seguidores.
Para todos os que seguem esta cozinha e também para aqueles que a visitam de vez em quando, o meu muito obrigado.
Irei continuar a trabalhar e a investir neste projeto que é sem dúvida mais de que um passatempo.
Através do blog tenho aprendido muito desta arte que é cozinhar. Tenho conhecido muitas outras cozinhas, e tenho feito muitas amizades, que embora virtuais, são muito queridas, para mim.
Para festejar este acontecimento trouxe um petisco bem português: Ervilhas com ovos escalfados.
Ingredientes:
- 4 Ovos
- 800 gr de Ervilhas congeladas
- 3 Colheres de sopa de azeite
- 1/2 Chouriço de carne
- 800 gr de Entremeada sem osso e temperada com sal, previamente
- 2 Destes de alhos
- 1 Cebola
- 1 Folha de louro
- 1 Ramo de salsa
- 2 Colheres de sopa de polpa de tomate
- Sal, pimenta e água q.b.
- 1 Malagueta (facultativo)
Cortar a entremeada em cubinhos.
Levar um tacho ao lume e quando começar a aquecer juntar a entremeada e deixar fritar na própria gordura.
Acrescentar o alho, a cebola e o azeite.
Deixar alourar mais um pouco. Juntar a polpa de tomate, a salsa, o louro, a malagueta e o chouriço cortado às rodelas.
Cozinhar em lume brando até a carne ficar tenra.
Juntar a água quente. Deixar ferver mais 5 minutos e acrescentar as ervilhas.
Quando estas estiverem cozidas, retificar os temperos e juntar os ovos. Estes devem ficar apenas 6 minutinhos ao lume para que a gema fique líquida (o que desta vez não aconteceu com a minha receita).
Servir de imediato....
Como sobremesa, trago uma sugestão de uns Folhados de Arroz Doce, que fiz esta semana, e que está publicado no Iguarias P'ra Gulosos.
Ficaram estaladiços e muito saborosos.
Voltarei a fazer os folhados com este recheio, pois o arroz doce feito desta maneira é uma maravilha.
Bom apetite
e
Desejo um bom fim de semana para todos (as)
