Quem é que gosta de um bom Hambúrguer caseiro?
Pode ser no pão?....Pode ser no prato??
Eu prefiro assim, o hambúrguer a acompanhar com uns legumes estufados.
- 800 gr de Carne de porco
- 1 Cebola pequena picada
- 2 Dentes de alhos picados
- Salsa picada
- Sal, pimenta e noz moscada
Piquei a cebola e o alho muito fininho.
Misturar todos os ingredientes e moldei os hambúrgueres.
Usei estes moldes da Tupperware, que tenho há anos, e que dão imenso jeito.
Quando moldei os hambúrgueres, fui colocando em cima de uma folha de papel celofane, para depois retirar com facilidade.
Untei uma frigideira, com um pouco de manteiga e quando estava quente comecei a colocar a carne. Virei e deixar cozinhar.
Deve cozinhar lentamente, para ficar bem passado.
Depois de bem grelhados, retirar para um prato de servir.
Couve portuguesa estufada:
- 1 Couve grande cortada em juliana grossa
- 1 Cebola grande
- Azeite q,b
- Água q.b.
- Sal q.b.
Num tacho, colocar a couve migada e a cebola picada grosseiramente.
Deitar um fio de azeite e temperar com um pouco de sal.
Borrifar ligeiramente com água.
Tapar e deixar estufar em lume lento. Assim cozinha praticamente no vapor,...
Pode também servir com pão, batata frita ou arroz.
Nota: Existem alguns cuidados a ter na aquisição da carne picada. Eu gosto de escolher a peça de carne que quero comprar, pedir para retirar as gorduras em excesso (sempre deve ficar com alguma gordura para não ficar muito seca) e mandar picar. Em casa, é para cozinhar de imediato.
