domingo, 8 de novembro de 2009

Lentilhas com Carne

As lentilhas, são um legume seco e de mais fácil digestão que o feijão.
São muito gustosas e estão um pouco esquecidas na nossa gastronomia.
Esta receita encontrei num "livrinho", com mais de 20 anos, publicado pela já extinta Direcção Geral dos Cuidados de Saúde Primários.

A fotografia ... não ficou muito boa.
Já as lentilhas foram do agrado de toda a família, quase que não sobram para fazer a fotografia.


Ingredientes:

- 250 gr de lentilhas
- 150 gr de carne de vaca
- 300 gr de costeletas de porco (mais ou menos 2 de de preferência do lombo)
- 100 gr de chouriço de carne (de preferência alentejano)
- 150 gr de cenouras
- 450 gr de couve lombarda
- 1 cebola média
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de café de cominhos
- sal qb

Num tacho deitar o azeite, a cebola às rodelas o chouriço cortado e as lentilhas que ficaram de molho de véspera.
Deitar um pouco de água e uma pedrinha de sal.
A meio da cozedura, juntar a carne previamente cozida e cortada aos bocados, a couve lombarda cortada fininha e as cenouras às rodelas.
Acrescentar água da cozedura da carne, e atenção ao sal.
Um pouco antes de terminar juntar os cominhos dissolvidos num pouquinho de caldo.

Servir acompanhado de arroz branco.

3 comentários:

  1. Belocas deve ter ficado uma delicia^^)beijo.

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  2. Belinha adorei a tua receita...um beijo««

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  3. Gosto de lentilhas e aqui em casa também gostam. Ainda por cima fazem bem :) Gostei desta sugestão!

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Os seus comentários são sempre benvindos.
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Beijinhos da Belocas

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