Iguarias Caseiras

Mais um bolinho publicado no Iguarias P'ra Gulosos . Esta receita é da minha mãe e muito apreciada por toda a família. Por vezes, faz pequenas alterações, que ficam sempre bem. Ainda não experimentei com coco, mas a próxima vez que o fizer vou tirar 1/2 chávena de farinha e acrescentar coco ralado. Bom apetite

Hoje é dia de S. Martinho. Já depois do jantar resolvi fazer um bolinho, que estava em espera no meu caderninho há muuuuito tempo. Segui a receita do Blog "Se7e Pecados", apesar de a encontrar em muitos outros blog's. Fiz pequenas alterações, e resultou neste bolinho. Aproveito, para participar no desafio do Blog "Criando Cores da vida", que termina hoje. Assim, deveríamos publicar uma receita com castanhas. Não sei se vou a tempo mas aqui fica este bolinho que acabei de tirar do forno. Ingredientes: - 500gr de Castanhas congeladas e peladas. - 1 Litro de leite - 250 gr de Açúcar - 100 gr de Margarina - 5 Ovos - 1/2 Colher de café de erva-doce - 1 Colher de café de canela - 2 Colheres de chá de fermento em pó Colocar as castanhas a cozer no leite, em lume brando. Depois de bem cozidas triturar tudo com a varinha mágica, até ficar em puré. Entretanto, preparar uma forma de buraco bem untada com margarina e polvilhada com farinha. Bater as claras em castelo com ...

Nos próximos posts vou publicar algumas comidas que fiz durante o Natal, ou que a família trouxe (Mãe e Cunhada - muito dadas a estas goludices). Todos os anos nos reunimos, ora na minha casa ora na casa dos meus cunhados, e algumas iguarias não podem faltar na nossa mesa, como as azevias, as rabanadas, os pestins, as filhós... A festa faz-se à volta da mesa, mas também com muita música, alegria, troca de prendas, grande confusão para dormir, lareira acesa, e entre muitas outras coisas, algum trabalho. No meu Natal, de criança, faziam-se empanadilhas de batata doce e amêndoa (que eu adoro) e que em termos de aspecto são parecidas com as Azevias. Desde que vim morar para o Alentejo que me aventurei a fazer este doce regional. Recolhendo dicas daqui e dali, fui construindo a minha própria receita. Vamos, então, às azevias: Ingredientes para o recheio: - 500 gr de grão seco (cerca de 1 Kg depois de cozido) - 800 gr de açúcar - 1 + 1/2 dl de chá (erva doce + pau de canela + casca de laranj...

Um bolo muito agradável para uma tarde de domingo. Ingredientes: - 250 g de Farinha com fermento - 250 g de Açúcar amarelo - 4 ovos - 1 colher de sopa de mel - 1,5 dl de Azeite (mal medido) - 1 colher de chá de erva doce - 1 colher de chá de canela (bem cheia) - 1 chávena de café bem forte (fiz com café solúvel) - 1 colher de café de fermento em pó Envolver a farinha, com o fermento, a erva docee a canela Bate-se bem o açúcar,o mel e as gemas. Juntar o azeitee o café praticamente frio. Por fim juntar as claras batidas em castelo com a farinha, alternadamente. Vai ao forno, não deixando queimar (o meu forno é eléctrico e cozeu durante 45 minutos a 170G). Quando retirar do forno, desenformar ainda quente e polvilhar com um pouco de açúcar granulado.