Pão recheado com Molho Pesto

Por vezes apetece fazer algo diferente. 

Experimentar sabores diferentes.

E um frasco de Molho de Pesto foi o mote para fazer este pão. 

Ingredientes para o pão:

- 330 ml de Água

- 2 Colheres de café de sal (medidas da MFP)

- 1 Colher de sopa de azeite (medidas da MFP)

- 100 gr de Farinha de trigo integral

- 400 gr de Farinha de trigo tipo 55

- 1 Colher de café de levedura seca (medidas da MFP)

Na cuba da MFP colocar os ingredientes pela ordem apresentada.

Programar no programa de massas.

Ingredientes para o recheio:

- Molho pesto q.b.

- 2 Tomates sem sementes cortados em quadrados

- Carne de peru estufada cortada em bocadinhos pequenos

- Queijo mozarella ralado q.b.

- 1 Ovo batido

- Sementes de sésamo q.b.

Após o término do programa  colocar a massa em cima de uma tábua enfarinhada. 

Esticar a massa com a ajuda do rolo da massa.

Barrar com o molho pesto, espalhar carne de peru (usei perna de peru estufada, mas também pode utilizar carnes frias) , tomate aos quadradinhos e queijo mozarella.

Enrolar a massa, fechando as pontas para baixo de modo a não deixar sair o recheio.

Deixar o pão "fintar" cerca de 15 minutos no forno, a uma temperatura muito baixa.

Retirar o pão do forno, aumentar a temperatura para 200 G.

Colocar uma taça com água quente no fundo do forno para criar vapor.

Entretanto, com uma faca de serrilha, fazer ligeiros cortes na massa. 

Pincelar com ovo batido e polvilhar com as sementes de sésamo.

Levar o pão ao forno, e deixar cozer até ficar douradinho e bem cozido.

O vapor de água, que se vai formando, dentro do forno deixa a côdea mais estaladiça.

Pode-se comer quente ou frio,...

Fica um pão macio, com muita cor e sabor.

Caracóis de Pizza

Parece doce, mas não é.

São mini-pizzas ou melhor caracóis de pizza.

Podem ser uma ótima entrada, mas também são muito bons para uma festinha, ou para um piquenique.

Encontrei esta receita aqui, e fiquei logo curiosa. 

Fiz para levar a um evento onde estive esta semana. E foi do agrado de todos.

Ingredientes para a massa:

- 320 ml de Água

- 1 + 1/2 Colher de sopa de Azeite

- 1 + 1/2 Colher de chá de sal

- 2 Colheres de sopa de açúcar (usei açúcar mascavado)

- 600 gr de farinha tipo 55

- 2 Colheres de chá de fermento biológico seco

Ingredientes para o recheio:

- Polpa de tomate q.b.

- Fiambre cortado em tirinhas q.b.

- Presunto cortado em cubinhos q.b.

- Milho q.b.

- Queijo mozarela q.b.

- Oregãos

Colocar os ingredientes pela ordem indicada na cuba da MFP.

Programar o ciclo de amassar.

Não é preciso completar o ciclo. Basta 30 minutos e pode retirar. 

Desligue a MFP.

Estenda a massa na bancada. 

Deve ficar bem comprida e retangular.

Espalhe, com uma colher, um pouco de polpa de tomate e por cima coloque o recheio.

Este, não deve ficar muito alto para se conseguir enrolar.

Depois de enrolar, cortar a massa em pequenas "rodas" com 1 a 2 dedos de largura.

Usar uma faca de serrilha para não desmanchar.

Colocar num tabuleiro com papel vegetal.

Não é necessário untar.

Deixar repousar cerca de 30 minutos.

Levar ao forno, previamente aquecido, a 180 G, até começar a dourar.

Sirva quente ou fria, é sempre BOM.

Bom apetite e um ótimo domingo para todos os meus visitantes

NOTA: Como recheio pode utilizar o que mais gostar.

Pão de Canela e Passa de Uva

Páscoa, para os cristãos, significa passagem da morte para a vida: a Ressurreição.

É considerada a Festa das Festas. 

No entanto, parece-me que estão a perder-se muitos valores. Os valores, associados à passagem de Jesus por esta vida, e da sua morte, para depois ressuscitar e provocar este grande movimento de crentes...

Hoje, o dia está propício a estar em família. 

É um dia de chuva e muito vento. 

É na família que devemos manter e promover  estes valores.

Falar da  religião, falar do verdadeiro significado desta Festa, falar dos símbolos que estão associados às nossas tradições.

Hoje trago um pão. 

O Pão é um dos símbolos associado à Páscoa.

Tem sido ao longo dos tempos o alimento mais consumido por todos os povos, ricos e pobres, de todos os credos e sem distinção. 

Acredito, que foi também por este motivo que foi escolhido por Jesus na Última Ceia com os seus Discípulos.

O pão, é também um dos alimentos mais saudáveis, é um dos alimentos que mais nos apetece e que nos sacia, e com mais satisfação.

Hoje, o meu pão é um pouquinho mais elaborado. Mais festivo, e muito gostoso.

Ingredientes:

- 500 ml de Água

- 2 Ovos 

- 30 gr de Margarina derretida

- 3 Colheres de sopa de açúcar mascavado

- 1/2 Colher de chá de sal

- 600 gr de Farinha de trigo

- 100 gr de Farinha de centeio

- 3 Colheres de sopa de leite em pó

- 1 Colher de sobremesa de canela em pó

- 1 Colher de sopa de fermento granulado

- 200 gr de passa de uva

- Óleo e farinha para untar a forma

Na cuba da MFP, colocar a água, os ovos e a margarina derretida. Juntar o açúcar e o sal. Por fim os ingredientes secos pela ordem indicada. O fermento deve ser o último a adicionar.

Escolher o programa amassar.

Quando a máquina apitar juntar as passas de uva (só tinha 100 gr, mas como o pão fica grande deveria ter sido um pouco mais).

Quando terminar de amassar, deite a massa em cima de um bancada, polvilhada com farinha, e dê uma ligeira  "amassadela", à mão. Coloque, então, na forma retangular e deixe "fintar", cerca de 30 minutos, em lugar quente (ex: dentro do forno a 40 graus).

Passado esse tempo, a massa já cresceu novamente. Pode dar uns cortes com uma faca, na diagonal, e leve, novamente, ao forno cerca de 20 a 30 minutos, previamente aquecido (180 G). 

É ótimo assim. Sem mais nada,... 

quentinho e acabadinho de fazer,... 

o cheirinho pela casa,... 

o conforto de estar em família.

Desejo um Páscoa Feliz para todos os meus visitantes.

Pão de sardinhas



 

Para um lanche "ajantarado", numa tarde de chuva, em que a família está em casa, e apetece algo reconfortante e diferente: saiu este pãozinho.

 

Para a massa do pão adaptei uma receita que está no livro da Vicki Smallwood, mas em vez de cozer na MFP, levei ao forno.

 

Para o recheio, utilizei sardinhas em conserva.



 

 

Ingredientes para o pão:

- 1 Chávena de água morna
- 2 Colheres de sopa de azeite
- 1 Colher de chá de sal
- 3 Chávenas de farinha branca para pão
- 1 Colher de chá de fermento granulado

- 2 Colheres de chá de oregãos secos

Recheio:

- 2 Latas de sardinhas em molho de tomate  

 



Colocar os primeiros 5 ingredientes na cuba da MFP pela ordem indicada.
Marque o programa de massas.
Quando o programa indicar junte os oregãos.

Assim que terminar o programa, divida a massa em duas partes iguais e coloque metade numa forma de "bolo Inglês", ligeiramente untada com óleo.
Espalhe as sardinhas (sem as espinhas) e o molho de tomate em cima da massa.
Tape o peixe com a restante massa e pincele com um pouquinho de azeite.

Deixe fintar, no forno a 40G, durante 10 a 15 minutos.

Passado esse tempo ligue o forno a 180 G e deixe cozer.





 

 Ficou uma delícia.

Boa semana para todos os amigos que me visitam.

Pão com salsicha / Múmias de Halloween

A festa do Halloween é cada vez mais festejada em Portugal.

Surgem mais crianças mascaradas de bruxinhas, na noite de 31 de Outubro, que vão de porta em porta, dizendo "docuras ou travessuras",  do que no dia 1 de Novembro para pedirem os "Santinhos" ou o "Pão de Deus".

Mudam-se as tradições, mas a alegria das crianças é a mesma. Os olhos brilham com as docuras e ficam tristes se não temos a esperada surpresa.

Este ano, os meus filhos estão numa nova escola, pelo facto de termos mudado de residência.

Aqui, em Santiago do Cacém, o dia 31 de Outubro foi também de festa na escola. As bancas, de cada turma, estavam cheias de goluseimas alusivas ao Halloween e enfeitadas a preceito.

As múmias de salsichas fizeram sucesso. A ideia foi retirada do Blog Receitas para Máquina de fazer Pão,  e a massa é deliciosa.

 

Ingredientes:

- 1 e 1/3 de Copo de água

- 2 Colheres de sopa de azeite

- 2 Colheres de chá de sal

- 2 Colheres de chá de açúcar

- 3 Colheres de sopa de oregãos ou mangericão secos

- 1/2 Copo de queijo parmessão ralado

- 3 e 1/2 Copos de farinha de trigo sem fermento (450gr)

- 2 Colheres de chá de fermento biológico granulado seco

- Salsichas de lata

- Mostarda ou Ketchup

Colocar todos os ingredientes na cuba da MFP, iniciando pelos líquidos.

Depois colocar os secos e finalmente o fermento granulado.

Colocar no programas das massas.

Quando terminar o ciclo, retirar a massa e com a ajuda de um rolo, esticar e cortar tirinhas que se vão enrolando nas salsichas.

Deixar uma pequena abertura para depois fazer os olhinhos com mostarda ou com Ketchup.

Levar ao forno, a uma temperatura média alta até a massa ficar cozida.

Assim que retirar do forno fazer os olhinhos.

Esta quantidade de massa rendeu 24 Múmias

Pão Brioche de Iogurte com Sementes de Papoila

Hoje, acordamos com o cheirinho a pão quente para o pequeno almoço de Domingo.

Foi um pão muito fofinho, e ligeiramente doce.

Salpicado de sementes de papoila, ficou com um toque especial.

A inspiração foi tirada daqui, mas as adaptações transformaram-no num pão completamente diferente.

Ingredientes:
- 2 Iogurtes naturais
- 1 ovo grande
- 3 Colheres de sopa de mel, bem cheias
- 1/2 Colher de chá de sal marinho
- 2 Colheres de sopa de azeite
- 100 gr de Sêmola de trigo
- 400 gr de Farinha de Trigo T65 (sem fermento)
- 1 Colher de sopa de sementes de papoila
- 1+1/2 Colheres de chá de fermento granulado(Fermipan)

Colocar todos os ingredientes na cuba da MFP, pela ordem indicada.
Programar Pão doce (5).
Cor. médio
Peso:

Acompanhar com manteiga, fiambre, queijo fresco, compota, ... , e um bom cafezinho.

Nota:* A MFP permite programar a hora a que queremos ter o nosso pão feito. Assim faço frequentemente o pão durante a noite, quando a tarifa da electricidade é mais barata (horas de vazio).

* Quando o tempo está muito quente, ou quando o intervalo de horas é muito grande deve evitar-se a utilização de produtos que possam ficar alterados, como os ovos ou o iogurte.

Pão Saloio

O pão é um ótimo alimento.

Rico em proteínas de origem vegetal, em fibras, em vitaminas (Vit E e Vit B),..., pelo que deve assumir um papel preponderante na nossa alimentação.



A MFP permite que todo o processo de fabricar o pão possa ser feito na nossa cozinha, com a maior simplicidade e grande qualidade.

Aqui fica mais uma receita, muito bem sucedida e apreciada pela família.

Ingredientes:
- 330 ml de Água
- 1,5 Medida pequena de sal
- 400 gr de Farinha de trigo
- 50 gr de Farinha de trigo integral
- 50 gr de Farinha de centeio
- 2 Medidas grandes de gérmen de trigo
- 1 Medida pequena de fermento granulado biológico
- Farinha de trigo qb para polvilhar

Juntar todos os ingredientes, na cuba da MFP, pela ordem indicada.

Ligar o programa de massa.

Findo este tempo, retirar a massa da cuba e dividir ao meio.

Moldar 2 pães com a ajuda de farinha de trigo.

Deixar os pães a fintar cerca de 20 minutos no forno a uma temperatura de 40G, em tabuleiro previamente polvilhado com farinha.

O pão volta a crescer, dar então dois cortes e levar ao forno a 180G cerca de 35 minutos.

Aqui estão os dois pãozinhos acabados de sair do forno.

NOTAS:
- As medidas utilizadas são as que acompanham a MFP (Medida pequena = 1 Colher de café; medida grande = 1 Colher de sopa).

- Para moldar os pães, enrolam-se em cima da bancada com a palma da mão, e bastante farinha. Como o mexer na massa faz perder o ar que criou enquanto levedou, devemos então deixar fintar por alguns minutos.

- Pão não se esfarela. Ficou com uma ótima consistência.

- Dentro do forno coloquei um tachinho com água a ferver para criar vapor de água enquanto o pão coze. Este processo deixa a côdea mais estaladiça.

Bom apetite

Dourada no Pão

Tenho duas cunhadas que são óptimas cozinheiras, e sempre que estamos juntas não resistimos e temos que falar das nossas experiências culinária, das novidades, trocamos receitas, damos sugestões, enfim,..., já é um vício ...

Durante as festividades natalícias, falámos imenso sobre as nossas comidinhas e estava eu a tentar esclarecer como se faz a Dourada no Sal (a minha experiência não correu lá muito bem), quando me falaram da dourada no pão.
Fiquei logo com vontade de experimentar, e hoje, porque é Domingo e normalmente o almoço pode ser um pouco fora de horas.... mãos à obra!!!




Ingredientes para o pão:
- 400 ml de Água
- 2 Colheres de sopa de azeite
- 2 Colheres de chá de sal (mal medidas)
- 500 gr de Farinha de trigo tipo 65
- 200 gr de Farinha de trigo integral
- 1 Colher de chá de levedura granulada (Ramazzotti)

Colocar todos os ingredientes na cuba da MFP pela ordem indicada.
Seleccionar o programas de massa (cerca de 1:30h).

Restantes Ingredientes:
- 2 Douradas médias
- 3 Dentinhos de alhos
- Sal, azeite e coentros q.b.

Entretanto, arranjar muito bem as douradas, retirando todas as escamas e temperar com sal, alhos e coentros pisados.

Quando o programa terminar, retirar a massa para cima da bancada, bem enfarinhada e dividir a massa em duas partes.

Esticar a massa com a ajuda do rolo, colocar a dourada ao centro, regar com um fiozinho de azeite e fechar o embrulho.

Num tabuleiro, enfarinhado, levar ao forno a 50G, cerca de 30 minutos, para fintar.

Findo esse tempo, colocar um tacho com água a ferver, na parte mais baixa do forno, e com uma faca dar dois cortes superficiais na massa e aumentar a temperatura do forno para 18o G durante 30 minutos ou até o pão ficar bem cozidinho.

Retirar do forno, com uma faca tirar uma tampa ao pão e servir a dourada a acompanhar com os bocadinhos de pão e uma boa salada ou outros legumes à escolha.

Fica divinal.
Receita a repetir.

Bom apetite

Rosca Salgada

Quando chega ao Mês de Dezembro desdobramo-nos em encontros, jantares e lanches de Natal,..., enfim, procuramos estar com os amigos, com os colegas, com os amiguinhos da escola dos filhos,..., e principalmente com a família.

Este ano, no meu serviço, resolvemos fazer uma lanche partilhado, em que cada um participou com uma iguaria e algum dinheiro para completar o repasto.

Ficou uma mesa bem bonita, e com a colaboração de todos tivemos um final de tarde bem agradável.

Nestes encontros, podem sempre contar comigo, tenho sempre vontade de levar alguma novidade... e desta vez levei uma Rosca Salgada (1), uns Pasteis Folhados de Frango (2) e um Doce de Requeijão que ficou na outra ponta da mesa.

A Rosca Salgada foi uma iguaria que encontrei no Blog "Manjar de Ideias Doces..." da Nani, e á qual fiz umas pequenas alterações.

Aproveito para participar com esta receita no passatempo da B.V.

Ingredientes para a massa:

- 150 ml de Leite
- 50 gr de Margarina derretida
- 1 Colher pequena (medida da MFP) de sal marinho
- 3 Gemas de ovos
- 400 gr de Farinha (tipo 65)
- 2 Colheres pequenas (medida da MFP) de fermento Ramazzotti


Ingredientes para o Recheio:

- Polpa de tomate
- Oregãos
- 150 grs de Bacon fatiado
- 150 gr de chourição fatiado
- Queijo Mozarela ralado
- Queijo Emmenthal ralado
- Clara de ovo



Colocar os ingredientes na MFP pela ordem indicada.

Programar o ciclo amassar.

Quando concluir o programa (cerca de 1:30h), estique a massa com a ajuda de um rolo, pincele com a mistura de polpa de tomate e oregãos.

Por cima recheie com as carnes e o queijo mozarela.

Enrole tipo torta.



Una as pontas formando, então a rosca e "belisque" a massa, neste sitio, para que não abra.

Colocar num tabuleiro previamante untado e enfarinhado.

Com uma faca afiada, dê uns cortes na massa, sem a cortar na totalidade para que abra e que deixe ver o seu recheio.

Pincelar com clara de ovo ligeiramente batida e polvilhar com bastante queijo ralado (por cima usei o Emmenthal).

Colocar no forno, apenas com a resistência inferior ligada a uma temperatura de 50G, até a rosca dobrar novamente de tamanho.

Depois, aumentar para 180G durante 20 a 25 minutos.


Truques e Dicas:

Utilizar apenas uma clara de ovo para pincelar a massa.

As restantes claras podem ser congeladas e utilizar para outras recitas.

Depois de bem descongeladas podem ser batidas em castelo sem qualquer dificuldade.




Este é o prémio do passatempo da B.V.
O importante não é o prémio, é a participação, é a partilha, é a atitude, é a amizade, é o estimular este tipo de iniciativas, enfim sempre que posso vou estar aqui.

Bom apetite.

Pãezinhos com Sementes

Deliciosos pãezinhos para o lanche de um Domingo caseiro.

Mais uma vez fiz uma receita baseada no "Manual de Receitas para Pão" que já publiquei aqui.

Não segui a receita como estava no livro fiz pequenas alterações, que resultaram muito bem.

Ingredientes:

- 2 dl de Água morna
- 3 Colheres de sopa de margarina derretida e deixada arrefecer
- 1 Colher de chá (medida pequena da MFP) de açúcar mascavado
- 1/2 Colher de chá (medida pequena da MFP) de sal marinho
- 200 gr de Farinha de Trigo tipo 65
- 200 gr de Farinha de Trigo Integral
- 1 Colher de sopa de gérmen de trigo (medida grande da MFP)
- 1 Colher de Chá (medida pequena da MFP) de Fermento Ramazzotty
- 1 Ovo para pincelar

- Sementinhas a gosto: sésamo, girassol e papoila

Coloque os primeiros 8 ingredientes na cuba da MFP, pela ordem indicada.

Marque o programa das massas.

Quando o programa terminar, retire a massa para a bancada e amasse um pouco à mão.

Divida a massa em 10 partes e faça pequenas bolas.

Colocar num tabuleiro e deixar levedar em lugar quente (utilizei o forno com uma temperatura de 40 G e apenas com a resistência inferior ligada).

Quando a massa já tiver duplicado o volume, pincelar com ovo batido e polvilhar por cima as sementes escolhidas.

Leve os pãezinhos ao forno, a uma temperatura de 220 G aproximadamente, durante 15 a 20 minutos.



Retire e coloque em cima de uma rede ou uma tábua de ripinhas.

Servir morno ou frio.

Bom apetite.

Pão com Chouriço

Pão com chouriço, a sair do forno......huuummm!!!

Num Domingo pachorrento com toda a família, para apreciar.

Ingredientes:

- 400 ml de água morna
- 1+1/2 medida pequena de sal
- 2 medidas grandes de azeite
- 900 gr de farinha de trigo
- 100 gr de farinha de trigo integral
- 2 ovos batidos
- 3 medidas pequenas de fermento granulado
- 1 Chouriço Alentejano (região de Portalegre), 250gr

Coloquei todos os ingredientes, na cuba da MFP, pela ordem apresentada (com excepção do Chouriço).

Programei o programa de massas.

No final do tempo, cerca de 1:30h, a massa tinha crescido tanto que estava espalmadinha no vidro da tampa da MFP.

Entretanto, preparei o chouriço, retirando a pele e cortando em fatias finas.

Retirei a massa da cuba e amassei por 2 ou 3 minutos. Dividi a massa
em pequenos bocados, mais ou menos iguais (16 pãezinhos).


Com a ajuda de um pouco de farinha, estiquei a massa e coloquei no centro algumas rodelas de chouriço. Enrolei, coloquei num tabuleiro enfarinhado e deixei descansar a uma temperatura amena, cerca de 30 minutos.

Antes de levar ao forno dei uns cortes ligeiros, nos pãezinhos, de forma a que o chouriço não fique a ver-se.

Levei ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 180g, cerca de 12 minutos.

Coloquei um recipiente com água a ferver dentro do forno para criar vapor e a massa ficar mais estaladiça.

Estavam óptimos!

Pão de Muesli

O pão é um dos principais alimentos da nossa alimentação.
Os historiadores acreditam que o primeiro pão foi produzido há mais de 6000 anos.
Cada região tem a sua maneira própria de o confeccionar e de o transformar em outras iguarias.

Hoje em dia as MFP trouxeram a possibilidade de, em nossas casas, fazer pão das mais diversas formas. Pão integral, pão de centeio, pão de trigo, pão doce,entre outros.
Acordar com o cheirinho a pão quente a espalhar-se por toda a casa ou fazer um pão diferente para o lanche é muito muito agradável.

A minha MFP, já está amarela de tanto trabalhar ..., as experiências são tantas que não as consigo publicar todas, há alguns blogs muito interessantes e também alguns livrinhos.

Desta vez fiz um pãozinho delicioso com Muesli. A receita vinha num desses livrinhos de pão, e que vos deixo a fotografia no fim da "postagem".

Vamos então à receita:


Ingredientes :
- 1 chávena de água morna
- 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
- 1 colher de sopa de mel
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de óleo de girassol
- 2 chávenas de farinha branca para pão (T65)
- 1 + 1/2 chávena de muesli
- 1 colher de chá de fermento granulado

Coloquei os ingredientes na cuba da máquina pela ordem em que foram indicados. Marquei o programa básico (na minha MFP é o 1), e seleccionei o pão mais tostado (ficou um pouco escuro).



Quando terminou desenformei o pão em cima de uma tábua ripada de madeira (também pode ser uma rede) e deixar arrefecer ligeiramente.

O pão fica delicioso ainda quentinho, barrado com manteiga ou com uma boa compota caseira.
Eu particularmente gosto com queijo e em torrada ficou simplesmente maravilhoso.

Vi num dos blog amigos que tanto visito, mas já não sei qual, que se deve cortar o pão quente com a faca eléctrica para não esfarelar.
Dá mesmo resultado, fatias fininhas, bem cortadas, e sem esfarelar ou desfazer todo o pão.

Este foi o Muesli que utilizei, e que gosto muito porque é pouco doce.



Este é o livrinho, onde descobri esta receita e que está cheio de sugestões muuuuito boas.

Bom apetite....

Pão de Mel e Pinhões

Hoje trago uma receita de pão que tirei do Blog da Vera.

Como ela diz é uma "obra prima", assim como muitas outras sugestões que nos faz.



Ingredientes:

- 350 ml de água
- 1 medida pequena de sal grosso
- 1 colher de sopa bem cheia mel
- 560 gr de farinha de trigo tipo 65
- 1 medida pequena de canela
- 1 medida pequena de erva-doce em pó
- 80 gr de pinhões
- 1 medida pequena de fermento granulado

Coloquei na cuba os ingredientes pela ordem indicada.
Programei no programa "Normal" e para "Tostar" no máximo.
Juntei os pinhões a seguir ao "Bip".

Fica um aroma delicioso na casa e o pão é altamente guloso.

Apesar de na receita original não estar indicado algumas medidas eu optei por fazer esse registo.

Como medida utilizo a colher acessório da MFP.

Bolo Rainha

Como o tempo tem sido pouco, ainda estou com as receitas do Natal.




Ingredientes:

- 0.5 dl de água fria
- 1 pitadinha de sal
- raspa de 1 laranja
- 50 gr de margarina
- 25 gr de manteiga
- 350 gr de farinha tipo 65
- 75 gr de açúcar
- 2 medidas pequenas de fermento granulado (Ramazzotti)
- 2 ovos

- 40 gr de amêndoas peladas partidas grosseiramente
- 25 gr de passas
- 15 gr de pinhões
- 40 gr de nozes partidas grosseiramente
- 0,25 dl de rum


Juntar os ingredientes da massa, na cuba da MFP, pela ordem apresentada.
Ligar o programa das massas (dura cerca de 1:30h).
Entretanto, colocar as passas a macerar no rum.
Quando terminar o programa, juntar os frutos secos, as passa e o rum.
Voltar a programar o mesmo programa.


Quando terminar, retirar a massa e colocar no tabuleiro do forno, previamente untado com óleo e forrado com papel vegetal, com a forma do Bolo Rainha (abrir bem o buraco).

Tapar com uma folha de celofane e um pano de cozinha.

Deixar levedar cerca de 2 horas, em lugar "quentinho".


Depois deste tempo, pincelar com uma gema de ovo, e enfeitar com pinhões, nozes, amêndoas, passas, açúcar em pó e doce de gila (na foto, metade do bolo tem açúcar em pó e a outra, não tem).

Vai ao forno a cozer cerca de 35 minutos a 170 G.

Depois de cozido, retirar do tabuleiro, aguardar cerca de 10 minutos e voltar a polvilhar com mais açúcar em pó.

Bola de Carne

No domingo, tinha uns restos de carne de porco estufada, na panela de pressão, que já não sabia o que lhe fazer. Apetecia-me fazer algo diferente...

Então, porque não fazer uma bola de carne, para o pequeno almoço.


Ingredientes:

- 330 ml de água

- 2 cc (medida pequena) de sal

- 1 cs (medida grande) de azeite

- 100 gr de farinha integral

- 400 gr de farinha de trigo

- 1cc de levedura seca

Colocar na cuba da MFP, todos os ingredientes segundo a ordem apresentada.

Seleccionar o programa de pão normal e a quantidade da massa I.

A seguir ao bip juntar a carne picada grosseiramente (usei o resto da carne estufada e uns bocadinhos de chouriço alentejano).


O resultado não foi o esperado:

A carne como estava muito bem cozida desapareceu completamente, encontrei apenas os pequenos pedacinhos de chouriço.

A textura do pão estava óptimo e o sabor também.

Nas bolas é agradável encontrar os bocadinhos de carne ... e esta não ficou assim.

O cheirinho em casa era irresistível ...

E mesmo sem se ver a carne, a bola comeu-se todinha...

Não vou desistir ...

Broa de Milho

Já há algum tempo que andava a tentar fazer broa de milho.

Finalmente acertei nas dosagens e saiu este pãozinho:

Ingredientes:

- 600ml de água
- 1+1/2 colheres de café de sal (medida pequena)
- 400 gr de farinha de milho
- 350 gr de farinha de trigo tipo 65
- 1/2 colher de café de levedura seca

Colocar todos os ingredientes na cuba da MFP pela ordem indicada.

Seleccionar o programa normal.

Bom apetite