Frequentemente fico com restinhos de refeições.
Como trabalho a cerca de 20 Km de casa ,e quase todos os dias levo almoço, as "sobras" são sempre aproveitadas,..., e por vezes transformadas.
Desta vez, tinha um peito de frango assado, uma costeleta de porco e 4 salsichas de lata.
Esta tortilha também é ótima para aproveitar batatas cozidas.
Os ovos que utilizei são de pata. Estes, são ótimos para omeletes.
Tem carateristicas diferentes dos das galinhas, não só de sabor e nutrientes mas também de aspeto (são um pouco maiores, com casca branca, mais dura e muito lisa).
Como alimento, são ricos em vários nutrientes e há até quem os considere melhor que os de galinha.
Nunca encontrei à venda nos supermercados. Estes são de produção caseira.
Ingredientes:
- Batatas cozida q.b.
- Restos de carne q.b.
- Um pouquinho de cebola picada finamente
- Um raminho de salsa picado
- Ovos q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Azeite para untar
Corte as batatas cozidas em pequenos cubos.
Corte as carnes e reserve.
Numa tigela misture as batatas, as carnes, a cebola picada, e a salsa.
Adicione os ovos bem batidos, temperados com sal e pimenta.
Misture tudo e deite numa forma, ligeiramente untada com azeite.
Leve ao forno até ficar doiradinha e bem cozido (190G cerca de 35 a 40 minutos).
Sirva quente ou fria acompanhada com um boa salada.
Bom feriado
