Granola rica em oleaginosas

Mais uma receita simples e saudável para começar o fim de semana. 

Uma granola crocante e estaladiça, pouco doce, e ideal para começar um dia cheio de energia, com iogurte, leite ou fruta.

Grande riqueza em cereais como a aveia e o centeio, de oleaginosas, como as nozes e as amêndoas,  e ainda de sementes de girassol, sementes de linhaça e sementes de sésamo.

Esta é mais uma das minhas receitas, mas tenho outras aqui e aqui.

Ingredientes:

- 1 Chávena de flocos de aveia

- 1 Chávena de flocos de centeio

- 1/2 Chávena de nozes

- 1/2 Chávena de amêndoas 

- 1/2 Chávena de sementes de girassol

- 1 Colher de sopa de sementes de sésamo (bem cheia)

- 1 Colher de sopa de sementes de linhaça (bem cheia)

- 1 Colher de chá de canela

- 1/2 Chávena de mel

- 2 Colheres de sopa de manteiga de amendoim (bem cheias)

- 1/2 Chávena de sumo de laranja

- 1 Pitada de flor de sal

Numa tigela, misturar todos os ingredientes secos.

Derreter, no microondas, a manteiga de amendoim com o mel, formando uma pasta. Adicionar o sumo de laranja e envolver bem na mistura de cereais e frutas.

Espalhar num tabuleiro, forrado com papel vegetal e salpicar com um pouco de flor de sal.

Levar ao forno, pré-aquecido a 200 G, mexendo de 10 em 10 minutos, para secar de forma homogénea e deixar dourar até ficar crocante (cerca de 20 a 30 minutos)

Depois de arrefecer guardar em frascos herméticos. 

Bom fim de semana.

Maçã assada com iogurte e granola caseira

Hoje, foi um dia especial para todas as Mulheres.

Mas, os dias deviam ser todos especiais...., porque as Mulheres são sempre especiais, e não apenas num único dia!

Afinal, o Dia Internacional da Mulher, deveria ser para relembrar o que sofreram muitas mulheres na luta pelos direitos de igualdade no trabalho, na sociedade, e até na própria família,....

Lembrar, ainda, que há muitas mulheres que continuam a sofre estas descriminações, que são escravizadas, e que são maltratadas..... muito MALTRATADAS.

Almoços, jantares, encontros especiais, e outro tipo de comemorações só para mulheres, não é certamente o que eu penso que deveria ser o dia Internacional da Mulher..... as mulheres deveriam poder fazer estes encontros, de AMIGAS, sempre, e não apenas num único dia.

Mas, sendo hoje, um dia que deve ser de alguma forma especial, principalmente para que todas as mulheres sintam que devem pensar em si, que se devem cuidar, e que devem ter por si o maior respeito, trago um miminho:

UM LANCHE SAUDÁVEL

porque, promover a nossa saúde é também uma forma de nos respeitar-mos...... 

Vamos começar por preparar uma granola de FIGO, beeeeem saudável, com os seguintes ingredientes:

- 1/2 Copo de Óleo

- 1/2 Copo de água quente

- 1/2 Copo de açúcar mascavado

- 1 Colher de sopa de mel

- 1 Colher de café de flor de sal

- 1 Colher de café de essência de baunilha

Como ingredientes secos:

- 10 Copos de aveia (copo pequeno com 1 dl)

- 1 Copo de Farinha integral

- 1 Copo de coco ralado

- 2 Copos de gérmen de trigo

- 1 Copo de nozes

- 1/2 Copo de sementes de girassol

- 1 Copo de figos secos (cortados em bocadinhos pequenos)

- 1 Colher de chá de canela

No liquidificador misture todos os ingredientes líquidos, e bata.

Num alguidar, misture todos os ingredientes secos, e envolva bem.

Deite os ingredientes líquidos em cima dos secos e misture bem para que absorvam toda a humidade 

Deite num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno, previamente aquecido a 180 G.

Com uma colher de pau mexa a granola de 10 em 10 minutos, enquanto está no forno, para que fique dourada de todos os lados.

Quando estiver pronta, retire do forno, deixe arrefecer e guarde em frascos que fechem hermeticamente.

Fica crocante, estaladiça e deliciosa. 

As maçãs podem ser preparadas de uma forma bem rápida, ou seja: assar no microondas.

Ingredientes: 

- 3 Maçãs (podem ser fuji)

- 3 Paus de canela

- 3 Colheres de sopa de mel

-2 Iogurtes naturais 

- Granola q.b.

Lavar muito bem as maçãs, e com a ajuda de uma faca (ou de um instrumento, de cozinha, próprio para retirar os caroços) retire os caroços, sem no entanto, chegar à outra extremidade da maçã.

Coloque o pau de canela no orifício e deite 1 Colher de sopa de mel.

Leve  ao microondas, na potencia máxima, cerca de 5 a 6 minutos.

Ao retirar do forno microondas, espete a polpa da maçã com  um palito, para se se certificar que estão mesmo cozidas.

E agora vamos ao fabuloso LANCHE:

Num prato de servir, colocar uma das maçãs, regar com um pouco do caldo, deitar um pouco de iogurte natural e por cima polvilhar com a granola.

E se a maçã ainda estiver morna, faz um delicioso contraste com a frescura do iogurte, com doce do mel e o crocante da granola.

Um lanche saudável para nós mulheres.

E, o desejo que todas as mulheres possam SER FELIZES!

NOTA: A receita da Granola foi adaptada de um livro de culinária vegetariana de Oliva Santos de 1992.

Arroz de Açafrão

Nos períodos de Festas sempre gostamos de inovar e ter na nossa mesa receitas originais, aromáticas, com ingredientes diferentes e até com outras origens ....

A receita deste arroz fiz no Natal para acompanhar o Galo Assado que servi no jantar de dia 24 de dezembro. 

Mas, a azáfama destes dias não foi favorável às sessões fotográficas,..., e assim já fiz novamente.

A minha cunhada D. deu umas dicas, e ficou delicioso.

Ingredientes:

- Azeite q.b.

- 1 Cebola média picada

- Dentes de alho picados

- 1/2 Pau de canela

- 2 Cardamomos

- 1 Cravinho

- 1/2 Flor de anis partida

- 1 Colher de café de Açafrão (mal cheia)

- 1 +1/2 Chávena de arroz vaporizado(chávena com 2 dl)

- Sal q.b

- O triplo da medida de arroz em água

- Cerca de 50 gr de passas douradas (ou mais, de acordo com o gosto de cada família)

Fazer um refogado ligeiro com o azeite, a cebola e os alhos picados. 

Juntar as especiarias, nomeadamente o pau de canela, a flor de anis, o cravinho e o cardamomo, esmagado com a ajuda de uma faca.

Acrescentar o açafrão e mexer. 

Adicionar o arroz, temperar com o sal, mexer bem e deixar absorver os sabores. 

Acrescentar a água (pode não deitar toda, e no final, após rectificar os sabores, deita um último "golinho" de água fria o que permite quebrar a temperatura, não deixando que o arroz fique demasiado seco e sem molho).

Por fim, deitar as passas e servir.

Sabor a oriente....

Aromas do oriente....

Boa semana

Cocktail de Mel

O ano de 2015 chega com bastante frio.

Mesmo assim, não resistimos a brindar com um delicioso espumante, acompanhar com as 12 tradicionais passas e a pedir os respetivos desejos, que guardamos no coração na esperança que se realizem.

A noite passou-se em família e o serão foi longo.

De manhã o sol brilhava intensamente, mas o frio pedia bebidas quentes, deliciosas e aconchegantes.

Aqui em casa só as " meninas" estavam acordadas, e foram as "meninas" (eu e a filhota que está a estudar para os exames) que nos deliciamos com um cockatil quente e fizemos um novo brinde, não só a este ano de 2015, que esperamos que seja com saúde, com amor, paz e muita amizade e compreensão, mas também a todos os "cozinheiros e cozinheiras" que participam no grupo do facebook "Dia Um,...,Na Cozinha", e que mensalmente publicam deliciosas iguarias, que são desafios e grandes momentos de partilha. 

Neste final de ano, o desafio foi brindar ao Novo Ano com "cores e sabores no seu estado liquido".

Assim, esta publicação é especialmente dedicada, de forma modesta e simples, a todos aqueles que carinhosamente participam neste grupo.

Ingredientes para cada dose:

- 1 Colher de café de mel

- 1 Colher de café de açúcar mascavado

- 1 Colher de café de aguardente

- 1 dl de Leite quente

- 1 Pau de canela

- Casca de laranja

Deitar no fundo de cada copo, 1 colher de café de mel, 1 colher de café de açúcar mascavado e 1 colher de café de aguardente (pode deitar mais se gostar mais forte).

Colocar o pau de canela e a casca de laranja, na borda do copo.

Deitar o leite acabado de ferver  e servir imediatamente.

O aroma da canela e da casca de laranja, tornam esta bebida deliciosamente agradável.

Tchim ... Tchim caros amigos e amigas que me visitam neste meu espaço de partilha.

Deixo o logo do grupo "Dia Um,...,Na Cozinha" para o mês de janeiro.

A todos, desejo um Feliz Ano de 2015. 

Pão de Canela e Passa de Uva

Páscoa, para os cristãos, significa passagem da morte para a vida: a Ressurreição.

É considerada a Festa das Festas. 

No entanto, parece-me que estão a perder-se muitos valores. Os valores, associados à passagem de Jesus por esta vida, e da sua morte, para depois ressuscitar e provocar este grande movimento de crentes...

Hoje, o dia está propício a estar em família. 

É um dia de chuva e muito vento. 

É na família que devemos manter e promover  estes valores.

Falar da  religião, falar do verdadeiro significado desta Festa, falar dos símbolos que estão associados às nossas tradições.

Hoje trago um pão. 

O Pão é um dos símbolos associado à Páscoa.

Tem sido ao longo dos tempos o alimento mais consumido por todos os povos, ricos e pobres, de todos os credos e sem distinção. 

Acredito, que foi também por este motivo que foi escolhido por Jesus na Última Ceia com os seus Discípulos.

O pão, é também um dos alimentos mais saudáveis, é um dos alimentos que mais nos apetece e que nos sacia, e com mais satisfação.

Hoje, o meu pão é um pouquinho mais elaborado. Mais festivo, e muito gostoso.

Ingredientes:

- 500 ml de Água

- 2 Ovos 

- 30 gr de Margarina derretida

- 3 Colheres de sopa de açúcar mascavado

- 1/2 Colher de chá de sal

- 600 gr de Farinha de trigo

- 100 gr de Farinha de centeio

- 3 Colheres de sopa de leite em pó

- 1 Colher de sobremesa de canela em pó

- 1 Colher de sopa de fermento granulado

- 200 gr de passa de uva

- Óleo e farinha para untar a forma

Na cuba da MFP, colocar a água, os ovos e a margarina derretida. Juntar o açúcar e o sal. Por fim os ingredientes secos pela ordem indicada. O fermento deve ser o último a adicionar.

Escolher o programa amassar.

Quando a máquina apitar juntar as passas de uva (só tinha 100 gr, mas como o pão fica grande deveria ter sido um pouco mais).

Quando terminar de amassar, deite a massa em cima de um bancada, polvilhada com farinha, e dê uma ligeira  "amassadela", à mão. Coloque, então, na forma retangular e deixe "fintar", cerca de 30 minutos, em lugar quente (ex: dentro do forno a 40 graus).

Passado esse tempo, a massa já cresceu novamente. Pode dar uns cortes com uma faca, na diagonal, e leve, novamente, ao forno cerca de 20 a 30 minutos, previamente aquecido (180 G). 

É ótimo assim. Sem mais nada,... 

quentinho e acabadinho de fazer,... 

o cheirinho pela casa,... 

o conforto de estar em família.

Desejo um Páscoa Feliz para todos os meus visitantes.

Crepes com recheio de maçã e chocolate

Tenho andado com muito pouco tempo para publicar receitinhas novas.

Mas, não resisti a experimentar uma das minhas prendinhas de aniversário. Pois foi, fiz aninhos há pouquinho tempo e nem um bolinho para vir partilhar com as minhas amigas Blogueiras ...... até a filhota já faz mais bolos que a mãe.

No dia 15 de Fevereiro fiz 47 anos e ofereceram-me uma Crepeira Eléctrica. Nunca tinha feito crepes, até então, nem sequer numa frigideira anti-aderente.

Segui as orientações de "Fragrante Delícia" e "Pão Bolos e Cia", e os crepes ficaram uma delícia.

Tal como os fiz, fica publicado no "Iguarias P'ra Gulosos".

Bom fim de semana

Broinhas de Natal

Já passou o Natal, e o Mês de Dezembro passou tão depressa....

O Ano de 2011 foi muito Intenso na minha vida quer profissionalmente quer familiarmente.

Grandes aprendizagens, exigências profissionais, desafios, mudanças, felicidade, acho que de tudo um pouco aconteceu na minha vida, este ano. Mas, foi a grande ritmo...

Este Ano, gostaria que fosse mais sereno.

Quer a família, quer a profissão são muito importantes para mim, mas tem que ser diferente....

Estas broinhas, foram criadas por mim. E foi com muito carinho que as ofereci a algumas amigas, de quem gosto muito.

A receita foi publicada no Iguarias P'ra Gulosos.





Desejo Um Feliz Ano 2012 a todos os meus amigos que visitam o Iguarias Caseiras e o Iguarias P'ra Gulosos.

Bolo de Café com Especiarias

Mais um bolinho publicado no Iguarias P'ra Gulosos.

Esta receita é da minha mãe e muito apreciada por toda a família.

Por vezes, faz pequenas alterações, que ficam sempre bem. Ainda não experimentei com coco, mas a próxima vez que o fizer vou tirar 1/2 chávena de farinha e acrescentar coco ralado.

Bom apetite

Bolo de Banana com Canela

Há poucos dias tinha umas bananas bem madurinhas, na fruteira, que necessitavam ser rapidamente comidas.

Os meus filhos, que adoram bananas,  já não estavam com muita vontade de as comer.

Resolvi então dar uma volta por outras cozinhas virtuais e por espaços muito sugestivos e encontrei uma receita (http://cybercook/. terra.com.br) que resolvi fazer, ..., com pequeninas alterações.

Ficou delicioso e com um aroma espectacular,....

Mas, o tempo tem sido muito pouco para vir aos meus Blogs escrever as receitas que vou fazendo e fotografando.Quando venho, vou fazer uma visitinhas, escrever uns miminhos e pouco mais......

Hoje, vou aproveitar este bolinho para participar no Alquimia de Ingredientes do Eu Mulher.

Apesar de serem 3 os ingredientes propostos para este passatempo vou apenas utilizar a canela.

A receita do Bolo de Banana com Canela fica então publicada no Iguarias P'ra Gulosos. Que é um espaço dedicado a receitas doces, mas respitando uma forma muito simples de apresentar as receitas e muito esquemática. A ideia inícial era que este espaço não fosse apenas para as receitas que faço, mas também para publicar outras receitas que gostaria de fazer ou de Blogs amigos que admiro.

Mas, mais uma vez luto com falta de tempo....

Espero que apreciem este bolo bem simples e bem delicioso.

Um abraço para a Ana Kaddja do Blog Eu Mulher

Bolachinhas de Mel e Gengibre

Ainda a escrever sobre o Natal...

Porque o Natal é a festa da família e é sempre que cada um queira ...

Aqui em casa procuramos estar sempre todos juntos.

As crianças alegraram-nos com as suas músicas, brincadeiras, jogos, ..., é sempre uma grande animação,...

A mesa estava cheia de doces iguarias,...

Como sempre, houve troca de prendas,..., surpresas, que por vezes já não o são,...

O Pai Natal já não apareceu como quando os filhotes e os sobrinhos eram mais pequenos,...

Foi um Natal muito divertido,mas também muito trabalhoso, ..., há sempre muita agitação, as refeições, a família que chaga, enfim....

Não tive muito tempo para vir aqui escrever sobre as nossas iguarias natalícias, mas não resisto em deixar a receita de uma bolachinhas que também poderão ser feitas em qualquer altura do ano.

Esta receita, tirei da net e foi apresentada num programa de televisão brasileiro, por Sônia Kassick. São uma delícia,...

Ingredientes:

- 1 Kg de farinha de trigo sem fermento
- 1 Colher de sopa de Bicarbonato de sódio
- 100 ml de água
- 1 Colher de chá de canela em pó
- 1 Colher de chá de gengibre em pó
- 1 Colher de cravo em pó
- 180 ml de mel
- 400 gr de açúcar
- 100 gr de manteiga
- 1 Colher de sopa de raspas de limão e de laranja
- 2 Ovos

Colocar o mel num tacho e levar ao lume. Quando começar a ficar líquido juntar o açúcar e a manteiga e misturar até dissolver e fazer uma pasta.

Juntar os condimentos, como a canela, o cravinho e o gengibre em pó. Pode-se juntar ainda raspa de laranja, limão ou de lima, dando assim sabores diferentes às bolachas.

Entretanto, deitar o bicarbonato na água para dissolver e juntar à pasta (provoca arrefecimento) e só depois juntar os ovos batidos, já fora do lume.

Começar a acrescentar a farinha. Não amassar muito. É só misturar a farinha, não deve ficar muito ligado.

Deixar repousar, no mínimo 12 horas, para deixar a massa macia.

Este período de repouso, também faz com que a massa depois de cozida fica mais crocante.

Envolver a massa numa película aderente, para que esta não fique ressequida e levar ao frigorífico. Deixar na prateleira dos legumes.

Quando terminar o tempo de repouso a massa tem outro aspecto (mais cor e mais macia, encontra-se mais ligada e estica muito bem).

Começar a fazer as bolachas, tirando pequenos pedaços de massa e esticar com a ajuda do rolo em cima da bancada untada com óleo.

Com pequenas formas cortar as bolachas e dispor num tabuleiro untado e polvilhado com farinha.

Não espalhar farinha, em cima da bancada onde estica a massa para não alterar a consistência da bolacha.

Levar ao forno cerca de 15 minutos, na 2ª prateleira mais alta do forno a cerca de 140 G.

A bolacha deve cozer lentamente sem torrar rapidamente em redor e evitar que fique húmida ao centro .

Como estávamos no Natal e eu quis fazer uma pequena brincadeira de Natal, decorei algumas bolachas com glacé de açúcar e corantes.

Ingredientes para a Glacé Real:

- 2 claras de ovo
- 3 ou 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 gotinhas de limão.
- Corantes a gosto
- Chocolate negro derretido em banho-maria

Com a ajuda de uma seringas de bico fino, decorei algumas das bolachas para poder fazer a Brincadeira de Natal.

Fiz também decorações utilizando chocolate negro derretido em Banho-maria.



São uma delícia, rendeu cerca de 240 bolachinhas que fiz em 2 serões, porque dá para guardar a massa até cerca de 15 dias no frigorífico.

As bolachas que não decorei guardei dentro de uma caixinha hermética e ficaram sempre bem crocantes.

Segundo a Sónia podem aguentar até 3 meses, mas cá em casa voaram...

Ainda outros conselhos referidos no programa: não usar fermento em pó;
o bicarbonato vai fazer com que as bolachas fiquem com uma cor douradinha;
não usar farinha integrar;
pode usar metade de açúcar branco e outra metade de açúcar amarelo ou mascavado (usei açúcar amarelo);

Pode-se ainda fazer estas bolachas alterando alguns ingredientes: adicionar nozes, Amêndoas, Castanhas, Frutas cristalizadas.... Pode-se também adicionar chocolate em pó ou em barra, ou então derreter o chocolate e intoduzir parte da bolacha e depois deixar secar.

Vou fazer mais vezes...
Bom apetite

Papas de Carôlo Doces

Um pouco por todo o país encontramos receitas feitas com farinha de milho, doces ou salgadas.

O carôlo ou sêmola de milho, é o milho triturado de uma forma mais grosseira que a farinha, mas muito utilizado na confecção de sobremesas, pães e outras iguarias tradicionais.

No Algarve, mais propriamente no nordeste algarvio, é frequente utilizar o carôlo para fazer papas como refeição.

A minha mãe, ainda faz papas só com azeite, sal e água e acompanhar com peixe frito, peixe muge pescado no rio Guadiana, ou então com figos secos (tal como as minhas avós faziam).

Mas, apesar de respeitar muito as tradições da minha terra, e procurar manter e transmitir aos meus filhos como confeccionar estas iguarias tradicionais, prefiro as papas doces, ..., bem docinhas como as que são feitas na Beira Baixa e que são quase tão populares como o arroz doce.

Hoje, as papas de carôlo que vou publicar são feitas à minha maneira ...

Ingredientes:

- 2 Chávenas de chá de carôlo (milho amarelo)
- 1 Pitada de sal
- 4,5 Chávenas de Chá de água (por cada chávena de milho)
- 2 Chávenas de leite meio gordo
- 1 Chávena de mel (mal cheia), ou 1/2 chávena de açúcar amarelo
- Canela q.b. (decoração)
- Mel para acompanhar

Colocar a água ao lume com o sal. Quando estiver quase a começar a ferver juntar o carôlo (deixar cair entre os dedos da mão e mexer constantemente para não formar grumos).

Enquanto o carôlo está a cozer deve-se mexer constantemente para não agarrar.

As papas vão engrossando e a água vai sendo absorvida. Quando estiver a meio da cozedura começar a juntar o leite morno, a pouco e pouco e mexendo sempre.

Por fim, adicionar o mel ou o açúcar.

Pode ficar mais ou menos espesso conforme o gosto, mas eu não gosto de deixar muito grosso porque enquanto arrefece vai solidificando.

Servir em travessas ou pratinhos individuais.

Quando frio polvilhar com canela ou fazer enfeites de canela como no arroz doce.

No momento de servir acrescentar um fio de mel.


Fica uma delícia.

Truques e Dicas:

- Quanto ao doce pode ser mais ou menos doce conforme o gosto de cada um. Se não pretender juntar mel no momento de servir pode juntar mais doce enquanto estão a cozer.

- Polvilhar com canela só depois de frias para que esta não fique escura.

Bolo de Castanhas

Hoje é dia de S. Martinho.
Já depois do jantar resolvi fazer um bolinho, que estava em espera no meu caderninho há muuuuito tempo.

Segui a receita do Blog "Se7e Pecados", apesar de a encontrar em muitos outros blog's.
Fiz pequenas alterações, e resultou neste bolinho.

Aproveito, para participar no desafio do Blog "Criando Cores da vida", que termina hoje.
Assim, deveríamos publicar uma receita com castanhas. Não sei se vou a tempo mas aqui fica este bolinho que acabei de tirar do forno.

Ingredientes:
- 500gr de Castanhas congeladas e peladas.
- 1 Litro de leite
- 250 gr de Açúcar
- 100 gr de Margarina
- 5 Ovos
- 1/2 Colher de café de erva-doce
- 1 Colher de café de canela
- 2 Colheres de chá de fermento em pó

Colocar as castanhas a cozer no leite, em lume brando. Depois de bem cozidas triturar tudo com a varinha mágica, até ficar em puré.

Entretanto, preparar uma forma de buraco bem untada com margarina e polvilhada com farinha.

Bater as claras em castelo com uma pitadinha de sal. Quando já estiverem bem firmes juntar o fermento em pó e continuar a bater. Reservar

Misturar o açúcar com a erva doce e a canela. Juntar as gemas e bater bem. Acrescentar a margarina derretida e continuar a bater. Por fim, juntar o puré de castanhas.

Finalmente envolver cuidadosamente as claras em castelo na massa e levar ao forno a 180G, cerca de 40 minutos.

Fica aqui a imagem do pratinho de castanhas que nos ofereceu o Bolg desafiante

Fica um bolinho muito fofinho e macio.

Bom apetite

Bolo de Courgette e Amêndoas com cobertura de caramelo

A minha filhota fez 16 anos no dia 17 de Setembro.

Que emoção!

Que emoção ser mãe, que emoção ver os filhos crescerem, vê-los tornarem-se independentes, e ajudá-los a viver...

Este foi o bolinho de aniversário.

A receita foi inspirada no blog Estrelinhas na Cozinha, mas fiz as minhas pequenas adaptações. Visitem este cantinho cheio de coisa boas e vejam a receita original.

Ingredientes:

- 150 gr de Amêndoas trituradas
- 350 gr de Courgette
- 4 Ovos
- 250 gr de Açúcar Amarelo
- 1/2 Colher de café de aroma de baunilha líquido
- 2 Chávenas de café de óleo
- 1 Colher de café de sal refinado
- 2 Colheres de sobremesa de canela
- 2 Colheres de chá de fermento em pó
- 300 gr de Farinha com fermento

Triturar as amêndoas no "123", e reservar.

Juntar a farinha com o fermento, a canela e o sal.

Numa taça misturar os ovos inteiros, o óleo, a courgette ralada, o aroma de baunilha e a amêndoa. Bater energeticamente para ficar uma mistura homogénea.

Acrescentar o açúcar e mexer.

Por fim, juntar a mistura de farinha e voltar a bater.

Deitar o preparado numa forma previamente forrada de papel vegetal, untada com óleo e polvilhada com farinha.

Levar ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 170G cerca de 50 minutos (fazer o teste do palito).

Desenformar para cima de uma rede e deixar arrefecer antes de decorar.

Entretanto, preparar a cobertura de caramelo e o creme de chocolate para a decoração.

Ingredientes para a cobertura:

- 60 gr de Açúcar mascavado
- 60 gr de Açúcar branco granulado
- 50 gr de Margarina
- 200 ml de Natas
- 4 quadradinhos de chocolate de culinária
- 1 ou 2 colheres de sopa de natas (tirar do pacote)
- Amêndoa laminada qb

Misturar o açúcar e colocar num tachinho anti-aderente. Levar ao lume e deixar fazer caramelo (atenção para não queimar).
Quando estiver derretido juntar a margarina, mexer bem e acrescentar as natas (reservar cerca de 2 colheres de sopa de natas para juntar ao chocolate).
Deixar ferver cerca de 6 a 7 minutos, em lume brando.
Retirar e deixar arrefecer ligeiramente para engrossar, mexendo sempre para não ganhar película na superfície.
Colocar a cobertura no bolo com a ajuda de uma espátula.
Decorar com amêndoa laminada.

Entretanto prepara um tubo com papel vegetal para fazer a decoração.

Derreter o Chocolate em banho-maria e juntar as natas.
Encher o tubo com o creme de chocolate, cortar a ponta e fazer o registo pretendido (improviso de um tubo de chocolate para decoração de bolos).

O bolo ficou uma delícia.
Fofo, húmido, perfumado,...huuummmm!!!



O sol foi uma imagem retirada da "net".


Um abraço

Biscoitos de Azeite

O verão, as férias, a praia, afastam-nos do fogão...
Mas, num dia mais fresquinho saíram estes bolinhos secos, que podem ser guardados numa caixinha hermeticamente fechada e duram vários dias.
Cá em casa não duraram ... os filhotes e o marido não resistiam ...


Ingredientes:

- 4 Ovos
- 125 gr de Açúcar
- 1,2 dl de Azeite
- 500 gr de Farinha
- 1 colher de chá de Canela
- 1 colher de chá de Fermento
- 1 pitada de sal
- Açúcar e canela para polvilhar

Misturar o açúcar com dois ovos inteiros e duas gemas.
Adicione o azeite e bata bem.
Junte a canela, a farinha com o fermento, e continue a bater, até obter uma massa ligada.




Tender em rolinhos, e dar-lhe uma forma de SSS.
Colocar num tabuleiro ligeiramente polvilhada com farinha.

Pincelar os biscoitos com uma das claras e polvilhar com açúcar granulado e canela.



Levar ao forno pré aquecido a uma temperatura aproximadamente de 180 G durante aproximadamente 15 minutos na posição mais elevada do forno.

Deixar arrefecer antes de guardar numa caixa hermética.

Truques e Dicas:

Quando me sobram claras de ovo, guardo no congelador, dentro de uma caixa hermeticamente fechada. No momento de utilizar é só deixar descongelar dentro do frigorífico e pode ser adicionada na receita que se pretende, inclusive para "bater em castelo".

Espero que gostem ...