Iguarias Caseiras

Mais uma receita simples e saudável para começar o fim de semana.  Uma granola crocante e estaladiça, pouco doce, e ideal para começar um dia cheio de energia, com iogurte, leite ou fruta. Grande riqueza em cereais como a aveia e o centeio, de oleaginosas, como as nozes e as amêndoas,  e ainda de sementes de girassol, sementes de linhaça e sementes de sésamo. Esta é mais uma das minhas receitas, mas tenho outras aqui e aqui . Ingredientes: - 1 Chávena de flocos de aveia - 1 Chávena de flocos de centeio - 1/2 Chávena de nozes - 1/2 Chávena de amêndoas  - 1/2 Chávena de sementes de girassol - 1 Colher de sopa de sementes de sésamo (bem cheia) - 1 Colher de sopa de sementes de linhaça (bem cheia) - 1 Colher de chá de canela - 1/2 Chávena de mel - 2 Colheres de sopa de manteiga de amendoim (bem cheias) - 1/2 Chávena de sumo de laranja - 1 Pitada de flor de sal Numa tigela, misturar todos os ingredientes secos. Der...

O ano de 2015 chega com bastante frio. Mesmo assim, não resistimos a brindar com um delicioso espumante, acompanhar com as 12 tradicionais passas e a pedir os respetivos desejos, que guardamos no coração na esperança que se realizem. A noite passou-se em família e o serão foi longo. De manhã o sol brilhava intensamente, mas o frio pedia bebidas quentes, deliciosas e aconchegantes. Aqui em casa só as " meninas" estavam acordadas, e foram as "meninas" (eu e a filhota que está a estudar para os exames) que nos deliciamos com um cockatil quente e fizemos um novo brinde, não só a este ano de 2015, que esperamos que seja com saúde, com amor, paz e muita amizade e compreensão, mas também a todos os "cozinheiros e cozinheiras" que participam no grupo do facebook "Dia Um,...,Na Cozinha", e que mensalmente publicam deliciosas iguarias, que são desafios e grandes momentos de partilha.  Neste final de ano, o desafio foi brindar ao Novo A...

Aula 100 de formação musical. Professora e alunos decidiram fazer uma festa. E porque não? A escola é mais feliz quando há alegria, quando há tempo para brincar, conviver e aprender. O meu filhote merece, porque ... é meu... é lindo... é bom aluno... toca maravilhosamente bem... e estou sempre pronta para fazer bolinhos... Também tenho uma filhota...Liiiinnnnda, também toca maravilhosamente bem, mas está na adolescência e as prioridades, neste momento, não são a música! e adora os meus bolinhos... Já há uns tempos que não fazia estes quesques de laranja. Esta receita, foi publicada na revista Tele Culinária em 1980 (bué de tempo!!!), pelo chefe Silva. Óptimo cozinheiro com quem tenho aprendido muito. Ainda hoje, devoro as suas revistas de culinária... mas, considero que as primeiras publicações, em 1980, são muito boas, e com boa cozinha Portuguesa. Ingredientes: - 125 gr de açúcar - 150 gr de farinha - 1 colher de chá de fermento em pó - sumo e raspa de 1/2 laranja - 3 ovos - 6 colher...

Uma sobremesa super rápida para participar na iniciativa de Delícias e Talentos e cozinhar com Laranja. Ingredientes: - 3 ovos - 150 gr de açúcar refinado - 1 colher de sopa de farinha Maizena - 1 dl de água - 2 laranjas Separar as claras das gemas. Num tachinho bater, com a batedeira eléctrica, as gemas e o açúcar refinado. Quando esta mistura estiver bastante cremosa, juntar a maisena e a água. Em seguida adicionar o sumo das duas laranjas e a casca de 1 laranja. Bater bem. Levar ao lume, a uma temperatura moderada, e deixar engrossar sem deixar ferver, mexendo sempre. Quando ficar consistente, retirar do lume, e deixar arrefecer. Entretanto, bater as claras em castelo, bem firme e juntar cuidadosamente ao creme. Servir bem fresco e de preferência em taças individuais. Notas: Esta quantidade dá para 4 pessoas (4 taças) Também se pode fazer com limão. Neste caso convêm juntar 200 gr de açúcar refinado. Bom apetite

Há alguns dias, fiz este lombo de porco assado com sumo de laranja. A ideia surgiu porque nesse dia não tinha vinho para regar o lombo de porco enquanto assava. Ficou muito agradável, a acompanhar com um molho cremoso. Vou utilizar esta sugestão para participar na iniciativa de Delícias e Talentos , que mais uma vez consegue reunir neste mundo da blogoesfera, imensa gente, imensas ideias, imensos amigos... Ingedientes: - 1 lombo de porco para 4 pessoas - 4 dentinhos de alho - Sal, pimenta e louro qb - Tomilho seco - 1 colherzinha de chá de calda de pimentão - 3 colheres de sopa de azeite - 1 borrifadela de vinagre de sidra - Sumo de 2 laranjas Temperei, de véspera, o lombo de porco com sal, alho pisado, louro em pó, pimenta branca, uma colherzinha de chá de calda de pimentão e uma borrifadela de vinagre de sidra. No próprio dia, e aproximadamente cerca de uma hora coloquei a carne a marinar com sumo de laranja. Levei o lombo a assar juntamente com a marinada e 3 colheres de sopa de ...