Puré de Lentinhas

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Hoje, trago um óptimo acompanhamento para uma carne assada.

A lentilha é uma leguminosa, rica em nutrientes como o ferro, fosforo, magnésio, ácido fólico, proteínas,..., e pobre em gorduras.

Óptimo alimento para uma dieta saudável e equilibrada.

Porque não diversificar?


Ingredientes:

- 250 gr de Lentilhas vermelhas
- 1 Cebola grande
- 2 Dentes de alho
- 1/2 Pimento verde ou vermelho
- 3 Colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 Cenoura
- Salsa, louro e alho francês qb
- Sal e azeite qb
- Água qb

Colocar as lentilhas de molho durante 2 horas, aproximadamente.

Depois de bem lavadas e escolhidas, colocar num tacho e juntar a cebola e o alho picados, o alho francês e a cenoura cortados em rodinhas, a salsa a folha de louro, o pimento cortado em bocadinhos a polpa de tomate. Por fim o sal.

Deitar água até tapar os ingredientes.

Regar com um fiozinho de azeite, tapar o tacho e levar a lume lento, até cozer bastante bem.

Quando já está cozido, retirar a salsa e o louro e triturar tudo com a varinha mágica.

Levar novamente ao lume, para secar um pouco mais, mexendo sempre.



Bom apetite.


Comentários

  1. São Ribeiro4 de fevereiro de 2011 às 08:10

    NUNCA COMI LENTILHAS MAS CONFESSO QUE ANDO COM VONTADE.
    ESSE PURE FICOU ÓPTIMO.
    BJS

    ResponderEliminar
  2. Dulce Caldeira4 de fevereiro de 2011 às 22:54

    É um excelente alimento, gostei muito da tua sugestão!
    Um beijinho:)

    ResponderEliminar
  3. moranguita10 de fevereiro de 2011 às 10:56

    por acaso nunca comi lentilhas mas deve ser um optimo acompanhamento diferentepara variar das batatas.
    beijinhos

    ResponderEliminar

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