Iguarias Caseiras

Em todas as festa há pão..... Assim, publico este pãozinho para a festa de aniversário do Blog Cinco Quartos de Laranja . Cinco Anos e Cinco Ingredientes.... Não é uma receita original, mas é bem prática. Circula pela net mas a primeira vez que vi foi no Blog Delícias e Companhia. É frequente na minha cozinha.... Ingredientes: - 1 Kg de Farinha tipo 65 - 1 Colher de sopa de levedura seca (Ramazzotty) - 1 Colher de sopa de sal fino - 700 ml de Água morna - Farinha de milho para polvilhar Num recipiente de plástico grande, misturar muito bem todos os ingredientes com uma colher de pau. Tapar e deixar descansar durante 2 horas aproximadamente. Depois, pode-se guardar no frigorífico e ir utilizando de acordo com as necessidades. Segundo algumas cozinheiras, a massa pode durar até 15 dias, mas aqui em casa gastamos tudo em apenas em dois dias, no máximo. Quando decidir fazer o pão, retirar a caixa do frigorífico, e com as mãos enfarinhadas, retirar pequenas bolas de massa e dobrar as bord...

Esta receita foi feita propositadamente para participar no passatempo da B.V. O tema deste mês é receitas de frango. A receita original encontrei-a na Revista Saúde à Mesa do mês de Outubro de 2010 e ficou logo assinalada como receita a experimentar. Ingredientes: - 1 Frango sem pele (cerca de 1.400Kg) - 3 ou 4 Dentes de alho - 2 dl de Cerveja - 1 Colher de chá de pimentão doce - 1 Ramo de salsa - Sumo de 1 limão - Sal e pimenta q.b. - 200 gr de Cebolas pequenas - 300 gr de Cogumelos - 0.5 dl de azeite Arranjar o frango e cortar em pedaços. Descascar os alhos e picar finamente. Temperar o frango com uma pitadinha de sal (basta pouco sal porque os temperos são suficientes para dar um sabor muito agradável ao frango), o pimentão doce, os alhos picados, o sumo de limão, a salsa e a cerveja (se possível deixar o frango submerso). Deixar repousar cerca de 30 minutos. Passado este tempo, colocar o frango num tabuleiro, rodeado das cebolas e dos cogumelos, partidos ao meio. Regar com a marin...

Há poucos dias foi o meu aniversário. Mais uma aninho que passou a correr... Foram dias muito ocupados, mas mesmo assim fiz uns bolinhos para partilhar com a família e alguns amigos. Também recebi umas prendinhas que adorei e uma flores. Os bolinhos estão publicados no meu outro blog o Iguarias p'ra Gulosos: Deixo os links para estas iguarias: - Bolo de Courgette e Chocolate - Tarte de Kefir - Tarte de Cenoura e Nozes Espero que apreciem...

São tantas as maneiras de cozinhar Bacalhau.... Peixe bastante nutritivo, saboroso, de fácil digestão, rico em vitaminas e de sais minerais, tem um baixo teor de colesterol o que faz deste peixe, um excelente alimento. Podendo ser comercializado fresco ou congelado, apresenta-se predominantemente seco e salgado, o que poderá ser um inconveniente para quem sofre de hipertensão arterial. Apesar de ser considerado um peixe caro, comparativamente a outros peixes, rende mais, pelo que para grupos grandes de comensais poderá considerar-se mais económico que outros peixes. Ingredientes: - 2 Postas de Bacalhau - 1 Cebola grande picada finamente - 1 ou 2 dentinhos de alho - 1/2 pimento verde ou vermelho - 2 ou 3 tomates em conserva - 2 ou 3 Colheres de sopa da calda do tomate - 2 Colheres de sopa de salsa picada - 300 gr de Ervilhas congeladas - 2 Cenouras grandes - Batatas q.b. - Azeite q.b. - Água q.b. - Pimenta em grão (facultativo) Por o bacalhau de molho, durante 24 horas, e mudando a água...

Hoje trago uma receita que pode servir como acompanhamento ou ser considerada um bom prato vegetariano. A receita original foi publicada na revista Sabores Vegetarianos (nº2) de Janeiro de 2010. Fiz pequenas alterações, para simplificar (até porque o tempo anda muito curtinho...) e resultou numa receita deliciosa, económica e muito simples de fazer. Ingredientes: - 2 Chávenas de chá de grão previamente cozido (usei grão de frasco do Lidl) - 1 Chávena de Chá de arroz estufado (Golden Sun do Lidl) - 2 ou 3 Colheres de sopa de azeite - Sal e pimenta q.b. - 2 Cebolas médias - 3 Tomates de lata (Lidl) - 1 Ramo de salsa - 2 e 1/2 Chávenas de água Num tacho, colocar a cebola picadinha, o azeite e deixar ficar translúcida. Adicionar o tomate picado e um pouquinho da polpa que acompanha o tomate na lata. Temperar com salsa picada, sal, pimenta e meio caldo de legumes concentrado (facultativo). Juntar um pouquinho água, e deixar ferver 1 ou 2 minutos. Acrescentar o arroz e o resto da água. Assim...

Tenho duas cunhadas que são óptimas cozinheiras, e sempre que estamos juntas não resistimos e temos que falar das nossas experiências culinária, das novidades, trocamos receitas, damos sugestões, enfim,..., já é um vício ... Durante as festividades natalícias, falámos imenso sobre as nossas comidinhas e estava eu a tentar esclarecer como se faz a Dourada no Sal (a minha experiência não correu lá muito bem), quando me falaram da dourada no pão. Fiquei logo com vontade de experimentar, e hoje, porque é Domingo e normalmente o almoço pode ser um pouco fora de horas.... mãos à obra!!! Ingredientes para o pão: - 400 ml de Água - 2 Colheres de sopa de azeite - 2 Colheres de chá de sal (mal medidas) - 500 gr de Farinha de trigo tipo 65 - 200 gr de Farinha de trigo integral - 1 Colher de chá de levedura granulada (Ramazzotti) Colocar todos os ingredientes na cuba da MFP pela ordem indicada. Seleccionar o programas de massa (cerca de 1:30h). Restantes Ingredientes: - 2 Dour...

Um refeição simples e bastante prática. Ingredientes: - 2 Cebolas médias - 4 Dentes de alho - 1 Pimento vermelho - 1 Pimento verde - 2 Postas de bacalhau pequenas - 3 Batatas cozidas médias - Azeite, sal e pimenta q.b. - 8 Ovos - Margarina para untar o pirex Num tacho, colocar a cebola e os pimentos cortados em tirinhas. Regar com um fiozinho de azeite e deixar estufar. Juntar o bacalhau previamente cozido e lascado, e deixar tomar sabor. Acrescentar as batatas cozidas e cortadas em quadradinhos (não cozer demasiado). Entretanto, bater os ovos com uma pitadinha de sal e pimenta e juntar à mistura de bacalhau. Deitar num pirex, previamente untado com margarina, e levar ao forno a cozer, aproximadamente durante 45 minutos a 170G. Acompanhar com uma boa salada.

Este fim de semana fui às compras com os meus filhos. O rapaz estava de apetites e queria trazer Donuts Party, para casa. - Donuts???? ... Essa agora, ... e porque não fazer um bolinho caseiro ? - Não, não e não. Porque não fazes Donuts? - Fazer Donuts?????.... Porque não tenho receita!!!... -Donuts!Donuts!Donuts! - OK! Vamos ver o que há na Net. E, os três, reviramos sites, blogs, vimos vídeos no Youtube. Enfim, tiramos apontamentos, demos palpites, vimos e revimos e fizemos os ditos Donuts. Foi bem divertido, e foram um sucesso...digo bem foram... A receita está publicada no meu outro Blog.

Este Selinho tem um significado especial, porque destingue os blogs que tem mais de 200 seguidores. É para o Iguarias Caseiras um grande orgulho ter tantos amigos. Obrigado B.V. pelo carinho e pela escolha. A condição para oferecer este selinho é ter mais de 200 seguidores e menos de 300. Aqui fica a escolha que fiz: http://acozinhadonunomiguel.blogspot.com http://afestadababette.blogspot.com http://sao33.blogspot.com http://vovocotinha.blogspot.com http://kindieosonho.blogspot.com http://gengibrenaranjaymiel.blogspot.com Um abraço para todos os premiados

A minha filhota não é muito gulosa, mas é apreciadora de bons bolos caseiros. Já o meu filhote, é super guloso e um pouco mais selectivo.... Ele acha que não é grande apreciador de bolos com coco, mas desta vez nem falou em tal...., adorou o bolo, ...., estava muito bom, ... , tens que fazer mais vezes, ... Aqui fica a foto e a receita está publicada no Iguarias p'ra Gulosos . Bom apetite.

Hoje, trago um óptimo acompanhamento para uma carne assada. A lentilha é uma leguminosa, rica em nutrientes como o ferro, fosforo, magnésio, ácido fólico, proteínas,..., e pobre em gorduras. Óptimo alimento para uma dieta saudável e equilibrada. Porque não diversificar? Ingredientes: - 250 gr de Lentilhas vermelhas - 1 Cebola grande - 2 Dentes de alho - 1/2 Pimento verde ou vermelho - 3 Colheres de sopa de polpa de tomate - 1 Cenoura - Salsa, louro e alho francês qb - Sal e azeite qb - Água qb Colocar as lentilhas de molho durante 2 horas, aproximadamente. Depois de bem lavadas e escolhidas, colocar num tacho e juntar a cebola e o alho picados, o alho francês e a cenoura cortados em rodinhas, a salsa a folha de louro, o pimento cortado em bocadinhos a polpa de tomate. Por fim o sal. Deitar água até tapar os ingredientes. Regar com um fiozinho de azeite, tapar o tacho e levar a lume lento, até cozer bastante bem. Quando já está cozido, retirar a salsa e o louro e triturar tudo com a va...