Frango com Leite de Coco
Vou publicar uma receita que fiz propositadamente para o concurso do Blog da Luísa Alexandra que nos propõe comidinhas cujo o tema é Coco.
O que Fazer? Há imensos doces com coco, mas aqui em casa a grande apreciadora sou euzinha. O resto do pessoal vai comendo, mas não se eclipsam como é hábito, o que significa que há grande risco (para a chefe desta cozinha) no desiquilibrio do ponteiro da balança para a direita....
Sendo assim, resolvi improvisar e .... saiu um franguinho com leite de coco à minha maneira...
Ingredientes:
- 6 peitinhos de frango
- 1 embalagem de cogumelos frescos
- 2 tomates maduros
- 1 pacote de natas light de 200 ml
- 1 pacote de leite de coco de 200 ml
- 2 colheres de sopa de coco ralado
- 1 pacote de sopa de cebola
- sal, pimenta e sumo de limão q.b.
- coentros frescos q.b.
Cortei os peitinhos de frango em cubos, temperei com sal, pimenta e sumo de meio limão, e guardei no frigorífico cerca de 2 horas.
Num pirex, coloquei o frango, por cima espalhei a sopa de cebola e o tomate picado.
Entretanto, já tinha lavado muito bem os cogumelos e "plantei-os" em cima da carne de frango.
Salpiquei com coco ralado.
E, por fim, misturei o leite de coco com as natas e reguei todo o preparado (não deitei mais nenhuma gordura).
Quando retirei do forno polvilhei com coentros picadinhos e acompanhei com arroz branco e salada.
Foi rápido, ficou com um paladar exótico, muito agradável e desapareceu num abrir e fechar de olhos...
O que Fazer? Há imensos doces com coco, mas aqui em casa a grande apreciadora sou euzinha. O resto do pessoal vai comendo, mas não se eclipsam como é hábito, o que significa que há grande risco (para a chefe desta cozinha) no desiquilibrio do ponteiro da balança para a direita....
Sendo assim, resolvi improvisar e .... saiu um franguinho com leite de coco à minha maneira...
Ingredientes:
- 6 peitinhos de frango
- 1 embalagem de cogumelos frescos
- 2 tomates maduros
- 1 pacote de natas light de 200 ml
- 1 pacote de leite de coco de 200 ml
- 2 colheres de sopa de coco ralado
- 1 pacote de sopa de cebola
- sal, pimenta e sumo de limão q.b.
- coentros frescos q.b.
Cortei os peitinhos de frango em cubos, temperei com sal, pimenta e sumo de meio limão, e guardei no frigorífico cerca de 2 horas.
Num pirex, coloquei o frango, por cima espalhei a sopa de cebola e o tomate picado.
Entretanto, já tinha lavado muito bem os cogumelos e "plantei-os" em cima da carne de frango.
Salpiquei com coco ralado.
E, por fim, misturei o leite de coco com as natas e reguei todo o preparado (não deitei mais nenhuma gordura).
Levei ao forno, a uma temperatura de 180G, até ficar douradinho (cerca de 45 minutos).
Quando retirei do forno polvilhei com coentros picadinhos e acompanhei com arroz branco e salada.
Foi rápido, ficou com um paladar exótico, muito agradável e desapareceu num abrir e fechar de olhos...
Essa plantação de cogumelos conquistou-me! :)
ResponderEliminarMuito obrigado pela participação!
ResponderEliminarBeijinho.
Menina! Tudo de bom esse franguinho heim! adoro essa combinação, frango e leite de coco. Acho perfeita.
ResponderEliminarbjk
Olá,
ResponderEliminarDesde já agradeço a tua visita ao meu blogue, fiquei muito contente por teres gostado e teres te feito seguidora, também gostei muito do teu blogue, fiz-me tua seguidora, esta receita ficou com um aspecto maravilhoso e deve ser muito gostosa.
Beijinhos
Carambola, eu já fiquei com fome... que delícia de prato!
ResponderEliminarBeijos
Olá Belocas,
ResponderEliminarAndei aqui a cuscar e tens coisas deliciosas...
Só não encontrei o esparregado das favas. Fiquei curiosa.
Bjs
Oi Belocas,
ResponderEliminarQue delícia. Lindo mesmo.
Nunca comi e fiquei com muita vontade.
Bjs
Fiquei curiosa para experimentar... Com cogumelos, hummmm!
ResponderEliminarDá um pedacinho???
Bjos,
Eliane