Frango Assado no Forno com Arroz de Açafrão

O fim de semana aproxima-se, e preciso de algum descanso. 

Preciso de recuperar energia, de ter momentos de lazer, de afastar, mesmo que por pouco tempo. algumas preocupações.

Cozinhar pode ser um hobby, e até pode ajudar a descontrair, mas quando temos muitas outras tarefas domésticas para fazer, como limpeza, tratar de roupas, arrumações, compras, organizar refeições para a semana,......

Enfim,......

Não vamos complicar,...., vamos fazer comidas simples saudáveis e sem necessidade de muita mão-de-obra......

Ingredientes:

- 1 Frango inteiro, com 1,500 Kg aproximadamente, partido em quartos

- Sumo de 1 limão

- 2 Colheres de café de sal

- 1 Colher de café de mostarda 

- 1 Colher de café de massa de alho, bem cheia

- 1 Colher de massa de pimentão

- Louro em pó q.b.

- 1 Malagueta seca 

- 1 "Fio" de azeite

- Arroz - Vaporizado

- Salsa,

- 1/2 cebola

- 2 Dentes de alho

- O dobro da medida de água relativamente ao arroz

- Sal q.b.

Fazer uma massa com o 1/2 limão, sal, massa de alho, mostarda, pimentão e louro em pó.

Barrar o frango e deixar descansar cerca de 1 horas.

Antes de levar ao forno, pré-aquecido, regar com um fio de azeite.

Deixar assar cerca da 30 a 40 minutos. 

Quando estiver bem douradinho retirar e espremer a outra metade do limão, por cima do frango.

Entretanto, fazer um ligeiro refogado com  a cebola e o alho, bem picadinho, a salsa e o azeite.

Juntar 1 colher de chá de açafrão e envolver bem no refogado antes de deitar o arroz..

Deixar fritar ligeiramente o arroz e acrescentar a água.

Levar o tacho ao forno, destapado, em simultâneo com o frango.

Enquanto o frango e o arroz terminam de cozinhar, calmamente no forno, prepare uma boa salada, de acordo com o que mais gostar.

As refeições realizadas no forno, são muito facilitadoras quando estamos mais ocupadas, pois permite dedicarmo-nos a outras tarefas para além de cozinhar.

Desejo um bom fim de semana