Bola de Carne (aproveitamentos)

Na minha casa, é frequente cozinhar um pouco mais do que é necessário para a refeição do momento.

É ótimo para levar no almoço do dia seguinte na minha "marmita", ficar adiantado para o jantar, ou então, transformar em algo completamente diferente.

Na semana passada, sobrou-me um pouco de frango do campo estufado, que foi transformado numa rica bola, perfeita para lanches, ou mesmo refeições ligeiras em casa ou fora de casa.

Ingredientes: 

- 130 gr de Frango estufado desossado

- 100 gr de Chouriço alentejano

- 1 Ramo de salsa picada

- 200 gr de Farinha sem fermento

- 50 gr de Margarina derretida

- 3 Ovos

- 1 dl de leite

- 3 Colheres de sopa de azeite

- 1 Colher de chá de fermento em pó

- 1 Pitada de sal fino

- Manteiga para untar

- Farinha para polvilhar.

Começar por preparar a forma de bolo, untando com margarina e polvilhando com farinha.

Reservar.

Retire a pele ao chouriço, e corte em rodelas finas. 

Desfie o frango retirando com cuidado todos os ossinhos e peles.

Numa taça bater os ovos até obter um creme esbranquiçado.

Adicionar a manteiga derretida juntamente com o azeite, batendo sempre. 

Posteriormente acrescente a farinha misturada com o fermento e o sal alternando com o leite, batendo entre cada adição.

Por fim, misture as carnes e a salsa picada com a massa.

Deitar o preparado anterior na forma, previamente preparada, e leve ao forno a 200 G cerca de 30 minutos, ou até que fique dourado e cozido (espete um palito para verificar se está cozido).

Prontinho, para o lanche escolar, ou para um almoço lligeirinho com sopa e salada de alface.

Para além de ser uma boa maneira de fazer aproveitamento de sobras, temos a vantagem de ser economicamente atraente......

Espero que gostem!!

(Baseada numa receita que encontrei na revista nº 36 da Cozinha Económica de Set de 2013)