domingo, 18 de janeiro de 2015

Granola Caseira


A Granola consiste numa mistura de:
* cereais (cevada, aveia, trigo, arroz, farelo e gérmen de trigo,...)
*sementes (linhaça, sésamo, girassol, abóbora, papoila, chia,...) e,
* frutos secos ou desidratados (amêndoas, nozes, amendoins, sultanas, figos, bagas de goji,...).

É um alimento com bastantes qualidades nutricionais, mas também muito calórico. 
Rico em fibras, vitaminas (A,D,C), proteínas e minerais (ferro, selénio, zinco,...). 




É de fácil digestão e boa reguladora do intestino, dos níveis de colesterol e segundo alguns teóricos previne quer o envelhecimento quer algumas doenças como o cancro do aparelho digestivo.

A grande contra indicação é para quem precisa fazer dieta, pois precisa ter mais cuidado com as quantidades que consome.

O melhor horário para consumir este alimento é ao pequeno almoço e a meio da tarde, quando ainda temos bastante atividade. 

Devemos também consumir bastante água, ao longo do dia, pois como a Granola foi desidratada pelo calor, irá absorver água o que permite o aumento de volume das fibras e a consequente sensação saciedade.



Fazer Granola em casa tem grandes vantagens: 
- permite grande diversidade de ingredientes (a receita depende da criatividade de cada um);
- permite controlar a quantidade de doce;
- é mais económico;
- e divertido!




Ingredientes da minha receita de hoje:

- 2 Chávenas de chá de flocos de centeio
- 1 Chávena de chá de coco
- 1/2 Chávena de chá de amêndoas, com pele cortadas grosseiramente
- 1/2 Chávena de café de sementes de girassol
- 1/2 Colher de sopa de sementes de sésamo douradas
- 1/2 Colher de sopa de sementes de sésamo escuras
- 1/2 Colher de café de flor de sal
- 1 Colher de sopa de sementes de chia
- 1 Colher de sopa bem cheia de manteiga de amendoim crocante
- 2 Colheres de sopa de mel
- 1/2 Chávena de café de água
- 1/2 Chávena de alperces, ao natural, sem caroço
- 1/2 Chávena de sultanas douradas

(aproveitando sementes e frutos que precisavam ser consumidos, mas pode-se usar outros ao critério de cada um)



Numa tigela misturar os flocos de centeio com o coco, a amêndoa, as sementes de girassol e de sésamo.

Numa chávena misturar a manteiga de amendoim, o mel, a água e o sal. Levar ao microondas, cerca de 30 segundos e mexer até a mistura ficar homogénea.

Misturar bem os líquidos com os secos, pode ser à mão para se sentir bem a consistência e se todos os ingredientes estão bem humedecidos.

Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal (não necessita ser untado) e levar ao forno, previamente aquecido a 140G ( usar apenas a resistência da base do forno). 

Enquanto está no forno deve-se mexer a Granola, a cada 10 minutos, para que os seus ingredientes fiquem uniformemente secos e crocantes. Demora cerca de 40 a 60 minutos no forno ou retire quando já estiver bem douradinho

Uns minutinhos antes de retirar do forno acrescente os alperces cortados em bocadinhos pequenos, as sultanas e as sementes de chia.

Deixe arrefecer e guarde em frascos, hermeticamente fechados.



Para consumir a Granola, basta juntar, iogurte, leite, frutas, gelado, sumos, ..., o que mais agradar.

Muito bom! 
Fiquei cheia de vontade de experimentar outros ingredientes!!

Desejo bom domingo a todos os meus visitantes.


2 comentários:

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Beijinhos da Belocas

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