domingo, 24 de março de 2013

Croquetes de atum com salada


No Blog, "Outras Comidas",de Luís Pontes, encontrei uma receita de croquetes ultra rápidos, feitos de atum. A descrição e as fotos que o Luís publicou são uma grande ajuda.

Os meus ficaram uma delícia, sequinhos, e perfeitos. Não rebentaram e depois de frios ainda estavam estaladiços.

Acompanhei com salada de alface.

Foi um ótimo jantar.




Ingredientes:

- 2 latas de atum em óleo(120 gr cada)
- 1 Colher de chá de massa de alho
- 1/3 de Noz moscada ralada
- Pimenta preta q.b.
- 1 Lata de atum com água (ou leite)
- 2 Colheres de sopa de queijo Parmesão (ou outro queijo seco e intenso)
- Sumo de 1 limão médio
- Pão ralado q.b.
- Sal q.b.
- Salsa picada
- Ovo e pão ralado para pana

Escorrer o óleo para dentro de um tachinho.

Desfazer o atum com o auxilio de um garfo.

Como não tinha, em casa, massa de alho, misturei o alho em pó com um pouquinho de água. Assim evita que queime e fique torrado.

Levar ao lume,no óleo, sem deixar queimar, a massa de alho, a salsa, a noz moscada e a pimenta moída, na altura.

Junte o atum desfeito e a latinha de água. Deixar ferver e acrescentar o queijo ralado. Mexer bem até fundir.

Retifique de sal e por fim já fora do lume adicionar o sumo de limão e mexa bem para que fique bem incorporado.

Panar os croquetes por ovo e pão ralado.

Vejam as dicas do Luís porque resultam mesmo.

Fritar em óleo bem quente e por imersão.

Ficam prontos e bem rapidinho 16 croquetes.

Bom apetite

8 comentários:

  1. Pois parece uma receita maravilhosa e eu gosto muito de atum.

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  2. Que bela sugestão...vou experimentar!
    beijinhos e um bom domingo :)

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  3. De atum nunca comi mas ia adorar.
    Ficaram lindas.
    Bom domingo
    bjs

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  4. Eu gostei muito desta sugestão!
    Deliciosa!*

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  5. Atum e queijo? Só podem se uma maravilha, vou experimentar.
    Beijocas

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  6. Parecem-me uma delícia estes croquetes!!! De atum, já fiz hambúrgueres e também ficam muito bons!
    Beijinhos, bom domingo!
    Madalena

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  7. Nunca provei croquetes de atum mas parecem-me realmente maravilhosos!
    Um grande beijinho

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  8. Que bela sugestão!
    Nunca comi croquetes de atum, mas só podem ser muito bons!
    Bjs

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Beijinhos da Belocas

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