sábado, 26 de setembro de 2015

Massada de Tentáculos de Potas


Como já referi, algumas vezes, aqui na minha cozinha, todos os dias preparo refeições para almoço e jantar.

O marido e o filho, almoçam sempre em casa. e eu sou adepta da "marmita"

Ao jantar, fazemos questão de estar todos sentados à mesa, sem interferência de televisões, telemóveis, ou de outros equipamentos electrónicos. Assim, aproveitamos para conversar, saber como foi o dia, o que aconteceu de bom ou menos bom, como planear o próximo dia, enfim são alguns dos nossos momentos de família.

Apesar de gostar de cozinhar, o facto de ser uma atividade diária, que juntamente com muitas outras tarefas da vida doméstica e ainda o emprego, torna-se por vezes um pouco rotineira.

Ultimamente tenho procurado criar uma ementa semanal, que me permita não só uma maior diversidade, mas também, realizar refeições simples, saudáveis e se possível rápidas e económicas. 

O sábado de manhã, é dia de pensar na ementa da próxima semana, e aproveitar todo o fim de semana para "adiantar" algumas refeições e principalmente as sopas.

Assim, tem surgido uma série de receitas, simples, que procurarei publicar com regularidade neste meu espaço virtual e partilhar com todos os meus visitantes.


Ingredientes:

- 1,600 gr de Tentáculos de pota congelados
- 2 Folha de louro
- 1 Raminho de salsa
- 3 Cebolas médias
- 1 Cravinho da índia
- 2 ou 3 Dentes de alho
- 1 dl de Azeite
- 2 Cenouras 
- 1/2 Lata de tomate pelado em conserva
- 200 gr de Macarrão riscado
- 50 gr de Chouriço alentejano
- 1 Colher de sopa de coentros picados
- Sal e pimenta q.b
- 1/2 Malagueta vermelha fresca (facultativo) 


Colocar os tentáculos de potas, ainda congelados, na panela de pressão, a água fria, 1 cebola lavada com casca, 1 cravinho da índia, 1 folha de louro e 1 ramo de salsa. Acender o lume e deixar as potas descongelarem. Tapar a panela e colocar a pressão. Deixar cozinhar cerca de 10 minutos.

Refogar ligeiramente 2 cebolas e cerca de 3 dentes de alho, bem picadinhos, no azeite.
Juntar ao refogado as cenouras e o chouriço cortados em meias luas. Juntar a outra folha de louro, sal, pimenta, malagueta, e o tomate pelado. Deixar estufar em lume brando uns 5 minutos para que os sabores fiquem misturados. Juntar as potas cortadas em pequenos troços, e manter em lume brando por mais 5 minutos. 

Acrescentar água, da cozedura das potas, e deixar ganhar fervura. Acrescentar o macarrão, tape o tacho e deixe cozinhar cerca de 10 minutos. 


Polvilhe com coentros picados e deixe repousar uns minutos antes de servir.

E assim tivemos uma refeição simples e económica ao gosto de todos.

Bom fim de semana.



3 comentários:

  1. Temos uma vida tão atarefada que o melhor mesmo é optar por comidas assim rápidas e fáceis de preparar! Beijinhos

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  2. Olha que tem um optimo aspecto!! Tentaculos de pota são tao versateis e economicos!

    Eu também levo muitas vezes a marmita, embora prefira ir comer a casa sempre que posso :)

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  3. que refeição deliciosa!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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Os seus comentários são sempre benvindos.
Volte sempre.
Beijinhos da Belocas

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