Arroz de courgette

Por

A courgette é um legume rico em fibras, minerais e vitaminas.

Com um sabor suave permite mil e umas maneiras de preparar.

Está sempre na minha lista de compras.

Ontem, fiz um arroz com courgettes e cenouras. Serviu para acompanhar uns carapauzinhos fritos.

Não sobrou nem uma colherzinha de arroz......



Ingredientes:
- 250 gr de Arroz
- 1 Courgette com cerca de 300 gr
- 1 Cenoura grande
- 1 Cebola média
- 2 dentes de alho.
- 1 filha de louro
- 1 Molhinho de coentros
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Agua q.b.




Picar a cebola e o alho.
Refogar ligeiramente no azeite com a folha de louro.
Juntar a cenoura cortada em meias luas e a courgette em cubinhos. Temperar com um pouco de sal. Deixar suar.
Juntar o arroz e envolver para absorver bem os sabores dos legumes.
Juntar a água quente, suficiente para cozer o arroz.
Quando o arroz estiver quase cozido rectificar de sal. Pode juntar um pouco de caldo concentrado de legumes ou de galinha.
Quando tirar do lume junte um molhinho de coentros picados.
Envolva bem.
Deixe tapado um minuto e sirva.

Bom Domingo



Comentários

  1. Silvia3 de fevereiro de 2013 às 11:03

    Um arroz bastante saudável e muito saboroso!

    ResponderEliminar
  2. Rosinha Benvenga 3 de fevereiro de 2013 às 12:57

    oi Belocas,sugestão mais que aprovada bjs Rosinha

    ResponderEliminar
  3. Penélope3 de fevereiro de 2013 às 14:04

    Eu como adoro abóboras e as uso muito aqui em casa este deve ficar divino!!!
    Abraços

    ResponderEliminar
  4. Mary - Strawberrycandy3 de fevereiro de 2013 às 21:59

    Um arroz saudável e delicioso!
    Beijinhos,
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  5. M.4 de fevereiro de 2013 às 11:21

    Ficou com um aspecto delicioso!!!
    Beijinhos e boa semana!
    Madalena

    ResponderEliminar
  6. Josy4 de fevereiro de 2013 às 21:31

    Belocas, é uma prato que me encanta, amo abobrinhas, e seu prato ficou do jeito que gosto, bem saboroso e colorido. Beijinhos.

    ResponderEliminar
  7. Ysandra Pena7 de fevereiro de 2013 às 15:48

    UAU que super diferente...deve estar uma delicia.

    Dar uma olhadinha no meu blog ele como um bebe...so tem um mes de vida...rssrsrsrsrs.

    http://virandocomida.blogspot.com

    Beijos

    ResponderEliminar

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Beijinhos da Belocas

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