Pão Pretzel

Por

Quando vi estes pãezinho feitos pela Mariana, decidi que tinha que experimentar. 

Demorou mais tempo de que eu inicialmente tenha pensado, mas são tão bons que apetece repetir.

Este pão tem a particularidade da massa passar por água a ferver e só depois ir ao forno.



Ingredientes:
- 500gr de farinha de trigo (pode ser necessário acrescentar um pouco mais no final)
- 1 Pacote de fermento seco (Fermipan)
- 300 ml de água quente
- 2 colheres de sopa de leite
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 Pitada de sal.

Na cuba da MFP, coloque a água quente e o fermento e deixe que crie uma espuma.
Junte o leite, o açúcar, a manteiga, o sal e finalmente a farinha.
Programe a máquina no programa amassar e levedar.

Quando a MFP concluir o programa selecionado deixe repousar ainda mais 15 minutos.

Retire para a bancada, previamente polvilhada com bastante farinha e amasse um pouco mais.
a massa deve ficar leve e não se pegar às mãos.

Fazer um rolo comprido, como se fosse uma baguete. Dividir a massa em pequenos troços, mais ou menos semelhantes.
Deixar repousar, cerca de 30 minutos.

Entretanto, colocar um tacho, com cerca de 2 litros de água, ao lume. 

Quando começar a ferver vá passando os bocadinhos de massa pela água fervente (mais ou menos 30 segundos), com cuidado.

Por fim levar ao forno, cerca de 10 minutos ou até ficarem rosadinhos.

Ótimos para o pequeno almoço ou para um BRUNCH.

Comentários

  1. Rosinha Benvenga 13 de janeiro de 2013 às 11:03

    oi Belocas,bem diferente a maneira de fazer esse pão,bjs Rosinha

    ResponderEliminar
  2. São Ribeiro13 de janeiro de 2013 às 14:52

    Achei a receita muito interessante.
    Devem ser uma delicia.
    Bom domingo
    bjs

    ResponderEliminar
  3. Ana Love Craft13 de janeiro de 2013 às 15:24

    Olá Belocas, Começo por lhe desejar um Feliz Ano!!! Que curiosa esta receita e que bom aspecto. Também adorei a receitinha anterior de arroz pota.
    Bom fim-de-semana,

    Beijinhos,
    Ana Love Craft
    www.lovecraft2012.blogspot.com

    ResponderEliminar
  4. comidinhas da elsa14 de janeiro de 2013 às 15:24

    Gosto tanto de um pãozinho, quentinho com manteiga a derreter, vou levar a receita.
    Beijocas

    ResponderEliminar
  5. Josy14 de janeiro de 2013 às 18:06

    Belocas, não sabia que o segredo desse pão delicioso fosse passá-lo pela água antes de ir ao forno. Pelo aspecto ficou crocante e delicioso. Levo a receita, adorei. Beijinhos

    ResponderEliminar
  6. Piteca16 de janeiro de 2013 às 12:16

    Que pãozinho tão apetitoso!! Quentinho com manteiga desaparecia num instantinho! ;)
    Beijinhos doces.

    ResponderEliminar
  7. Silvia17 de janeiro de 2013 às 23:21

    Um pãozinho maravilhoso !

    ResponderEliminar

Enviar um comentário

Obrigado pela visita.
Os seus comentários são sempre benvindos.
Volte sempre.
Beijinhos da Belocas

Mensagens populares deste blogue

Ensopado de Javali

Por
Imagem
Na Páscoa, manda a tradição comer-se borrego.  Mas, este ano foi diferente, e em vez de borrego, fiz Javali. Esta é uma carne de sabor delicado e um pouco exótico. Destaca-se por ser uma carne magra com baixo nível de colesterol, elevado valor proteico, pouco calórica e um pouco mais fibrosa e escura que a carne de porco. A carne de javali e considerada uma carne vermelha, mas talvez possamos dizer que destas é uma das mais saudáveis. Permite várias formas de confecção, desde estudados, ensopados, assados ou grelhados. Assim, no almoço de Domingo de Páscoa optei por fazer um ensopado de Javali. Foi um ensopado e tanto, não houve dieta para ninguém...... Ingredientes: - 1 Kg de Carne de Javali - Água, sal, limão q.b. - Azeite q.b. - Sal q.b. - 2 Cebolas médias - 3 dentes de Alho - Salsa - 1 Folha de louro - 1 Ramo de alecrim - 1/2 Malagueta vermelha (atenção às partes picantes) - 1 Colher de sobremesa de colorau - 1 Colher ...
Read more »

Sangue de Porco de Vinagrete (à moda dos Balurcos)

Por
Imagem
Um dos objetivos deste blog é registar as tradições culinárias, que de alguma forma marcaram a minha infância. É não perder parte do nosso património culinário. Hoje, trago uma receita que a minha avó e a minha mãe faziam no dia da matança do porco. Tenho boas recordações desse tempo,..., casa cheia de gente, era sempre uma festa, tios, primos, amigos e vizinhos. Quase que o porco se comia no mesmo dia!!! O sangue, era dos primeiros petiscos que se colocava na mesa, depois de todo o trabalhinho feito (matar, chamuscar e desmanchar o porco) e antes da refeição principal que normalmente era uma "fritada de carne". Eu, queria muita brincadeira, não parava de correr,.., mas mesmo assim a receita ficou na minha memoria. No momento da matança do porco o sangue é aparado para uma vasilha (de preferência um alguidar de barro). Depois tapa-se com um pano e deixa-se coalhar (o sangue fica coalhado e separa-se do soro) Entretanto, coloca-se um tacho ao lume com água ...
Read more »

Legumes Assados no Forno

Por
Imagem
Quando chegam os dias mais frios, apetece fazer comida que seja mais reconfortante.  Estes legumes assados no forno ficaram simplesmente uma delícia. São ótimos para acompanhar carne. São muito práticos e fáceis de fazer, e permitem utilizar uma grande diversidade de legumes, e as quantidades depende do que temos disponível no frigorífico. Ingredientes: - 1 Beringela grande - 1 Courgete grande - 1/2 Pimento vermelho - 1/2 Pimento verde - 2 ou 3 Tomates médios - 2 Cebolas médias - 2 ou 3 Dentes de alho - 300 gr de Cogumelos de Paris - Sal e pimenta a gosto - Azeite q.b. - Cerca de 50 a 100 ml de água - Ervas frescas ou secas a gosto (usei tomilho seco) Lavar bem os legumes. Cortar os legumes grosseiramente (em fatias não muito finas). Temperar com o sal, a pimenta e as ervas a gosto. Colocar todos os legumes num tabuleiro e regar com azeite (generosamente) Pode acrescentar um pouco de água para cozinhar os legumes. Levar ao forno, previamente aquecido a 180 G, até assar. Pode mexer ...
Read more »