quinta-feira, 7 de abril de 2016

Strogonoff de soja

- Quem é que já franziu o sobrolho à comida vegetariana? 
..........Quem? Eu?
- Quem é que diz que "é de boa boca" e depois quando surge um prato diferente, recusa ...? 
..........Quem? Eu?
- Quem é que diz que afinal comida vegetariana é mais uma mania de alguns, sem qualquer fundamento?
.......... Quem? Eu?

Pois é!! 
provavelmente muitos de nós já nos deparamos com algumas destas pessoas, que sempre  encontram defeitos para colocar à comida vegetariana e afinal dificilmente sabem do que se fala, e até dificilmente reconhecem que o fazem....

Aqui em casa, há preferências, mas há essencialmente a consciência que poderemos fazer uma alimentação diversificada e que deveremos ter bom censo relativamente há alimentação.

Assim, vamos fazendo as nossas refeições com muita diversificação e muita alegria.

Hoje, e porque é dia Mundial da Saúde dedicado ao tema da Diabetes e porque a alimentação é também um dos fatores que mais condiciona o aumento da diabetes na nossa sociedade, optei por trazer uma refeição vegetariana.




Ingredientes:
- 2 Chávenas de soja texturizada grossa
- 1 Cebola
- 3 Dentes de alho
- 1 ou 2 Tomates picados
- 1 Colher de sopa de vinagre de sidra
- 1/2 Pacote de natas de soja
- 300 gr de Cogumelos de Paris frescos
- 1 Raminho de salsa picada
- Sal e pimenta q.b.
- Azeite q.b.


Hidratar a soja em água cerca de 20 a 30 minutos.

Refogar a cebola com os dentes de alho e o azeite.
Juntar a soja, e deixar e refogar ligeiramente.
Refrescar com o vinagre e temperar com sal e pimenta.



Acrescentar "golinhos" de água à soja, e deixar cozinhar lentamente para ganhar o sabor dos outros ingredientes.

Acrescentar os óregãos, a salsa picada, o tomate picado, e os cogumelos laminados. 

Manter em lume brando até que todos os ingredientes fiquem bem cozinhados.

Por fim, regar com as natas de soja  e deixar apurar.

Servir com arroz branco.


3 comentários:

  1. Tem tão bom aspeto! Parece mesmo frango! Tenho de experimentar! Gosto de refeições vegetarianas, desde que sejam boas, e esta parece ser mesmo boa! Beijinhos

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  2. Tem muito bom aspecto,..
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  3. Gosto de soja mas nunca me lembrei de fazer strogonof.
    Este ficou com muito bom aspecto e com toda a certeza uma delicia.
    Bom fim de semana

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Obrigado pela visita.
Os seus comentários são sempre benvindos.
Volte sempre.
Beijinhos da Belocas

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