domingo, 13 de março de 2016

Tarteletes de Atum e Legumes

Esta semana fiz umas tarteletes de atum e legumes para o filhote levar para o lanche.

As tartes e as quiches são ótimas para fazer refeições ligeiras. 
Os recheios podem ser diversos, raramente sigo receitas, procuro ideias e ...depois.... é o que há no frigorífico, sempre com uma base de muitos legumes.

Quanto à massa, ..... essa é antiga aqui no blog e utilizo normalmente para fazer tartes salgadas/quiches, como esta.... aqui e aqui



Ingredientes da massa:
- 125 gr de Farinha integral
- 125 gr de Farinha de trigo T55
- 12 Colheres de sopa de azeite
- 12 Colheres de sopa de água
- 1 Colher de sopa de fermento granulado (Fermipan)
- 1 Colher de sobremesa de sementes de linhaça castanhas
- 1 Colher de sobremesa de sementes de sésamo
- 1 Colher de café (mal cheia de) sal
- Azeite para untar as formas



Ingredientes para o recheio:
- 1 Alho francês (parte branca)
- 1 Courgette
- 2 Latas de atum em óleo (ou natural)
- 2 Colheres de sopa de azeite
- 2 dl de "Natas" de soja
- 2 Ovos
- Sal e pimenta q.b
- Sementes de sésamo para polvilhar


Numa taça juntar as farinhas o fermento granulado e as sementes.
Num copo bater a água, o azeite e o sal com um garfo, até ficar tudo bem emulsionado.
Juntar os líquidos com os secos e misturar.
Não é preciso bater a massa, basta ficar  misturada. 
Dividir a massa em 8 bocados e forrar as formas que foram previamente untadas com azeite.


Numa frigideira colocar o azeite e juntar o alho francês, cortado em juliana.
Juntar as courgetes cortadas em cubos pequenos, temperar com um pouqinho de sal, e tapar para que estufem no próprio líquido.
Juntar o atum bem escorrido e envolver tudo.
Por fim acrescentar as "natas" de soja e retirar do lume.
Juntar os 2 ovos batidos com mais um pouquinho de sal e a pimenta.
Distribuir pelas formas de tarteletes e polvilhar com as sementes de sésamo.

Levar ao forno previamente aquecido a 180G. 
Retirar quando estiverem doiradinha.



Umas tarteletes simples, saborosas... e a fugir do lanche tradicional de pão com...

Desejo um bom domingo a todos os meus visitantes

3 comentários:

  1. Tudo o que é feito em casa é mais saudável, mas cheio de carinho e só pode fazer bem...

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  2. Ficam bem bonitas assim em tarteletes! Tenho de investir numas forminhas! Beijinhos

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  3. Que tarteletes maravilhosas, fiquei com água na boca,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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Os seus comentários são sempre benvindos.
Volte sempre.
Beijinhos da Belocas

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