domingo, 29 de março de 2015

Pão recheado com Molho Pesto

Por vezes apetece fazer algo diferente. 
Experimentar sabores diferentes.
E um frasco de Molho de Pesto foi o mote para fazer este pão. 


Ingredientes para o pão:
- 330 ml de Água
- 2 Colheres de café de sal (medidas da MFP)
- 1 Colher de sopa de azeite (medidas da MFP)
- 100 gr de Farinha de trigo integral
- 400 gr de Farinha de trigo tipo 55
- 1 Colher de café de levedura seca (medidas da MFP)

Na cuba da MFP colocar os ingredientes pela ordem apresentada.
Programar no programa de massas.

Ingredientes para o recheio:
- Molho pesto q.b.
- 2 Tomates sem sementes cortados em quadrados
- Carne de peru estufada cortada em bocadinhos pequenos
- Queijo mozarella ralado q.b.
- 1 Ovo batido
- Sementes de sésamo q.b.


Após o término do programa  colocar a massa em cima de uma tábua enfarinhada. 
Esticar a massa com a ajuda do rolo da massa.
Barrar com o molho pesto, espalhar carne de peru (usei perna de peru estufada, mas também pode utilizar carnes frias) , tomate aos quadradinhos e queijo mozarella.


Enrolar a massa, fechando as pontas para baixo de modo a não deixar sair o recheio.
Deixar o pão "fintar" cerca de 15 minutos no forno, a uma temperatura muito baixa.

Retirar o pão do forno, aumentar a temperatura para 200 G.
Colocar uma taça com água quente no fundo do forno para criar vapor.

Entretanto, com uma faca de serrilha, fazer ligeiros cortes na massa. 
Pincelar com ovo batido e polvilhar com as sementes de sésamo.


Levar o pão ao forno, e deixar cozer até ficar douradinho e bem cozido.

O vapor de água, que se vai formando, dentro do forno deixa a côdea mais estaladiça.


Pode-se comer quente ou frio,...



Fica um pão macio, com muita cor e sabor.

1 comentário:

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Beijinhos da Belocas

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