sexta-feira, 4 de abril de 2014

Tarte de Alho Francês e 3 Queijos

Ultimamente sinto que estou  sempre trabalhando.....

É no serviço, é em casa, é começar cedo, é continuar pela noite fora....é durante a semana, é ao fim de semana....., 

No entanto, mesmo quando se trabalha, e trabalha muito a sério, podemos sempre recorrer a pequenas estratégias que tornem esses períodos mais "leves", mais "amistosos", e até com mais rendimento....

A comidinha, tem certamente esta virtude de transformar as pessoas, e um doce, um salgado, um café, um chá, durante uma reunião, pode ser uma boa estratégia para que todo o grupo mantenha um ritmo de trabalho e um empenho nas atividades e projetos muito maior.

Numa destas reuniões, em Odemira, uma colega, presenteou-nos com uma tarte, super deliciosa, que julgo ser de Henrique Sá Pessoa.

Deixo a minha versão....



- 1 Rolo de massa folhada (usei do Lidl)
- 1 Alho francês (parte branca)
- 2 Dentes de alho
- 150 gr de Cogumelos
- 100 gr de Queijo creme
- 50 gr de Requeijão
- Um golinho de vinho branco
- Queijo Emmental  q.b. (usei Queijo da Ilha)
- Azeite q.b.
- Abóbora q.b.
- Mangericão para a decoração



Cortar o alho francês em rodinhas e levar a refogar juntamente com o alho picadinho.

Juntar os cogumelos laminados e deixar suar.

Acrescentar um pequeno golo de vinho branco. Deixar cozinhar e evaporar o líquido.

Retirar do lume e juntar o queijo creme.

Numa frigideira, ligeiramente untada, corar as pequenas fatias de abóbora.

Estender a massa folhada, picar o fundo com um garfo e espalhar o recheio de alho francês.

Colocar a abóbora por cima e esfarelar o requeijão por cima de todo o recheio.

Finalmente polvilhar com um pouco de queijo ralado, para gratinar.

Virar os bordos da massa para cima do recheio.

Vai ao forno, pré-aquecido a 180 G, até a massa ficar cozida e o recheio ficar corado.  

Decorar com folhinhas de mangericão.

Uma delícia e bom fim de semana



5 comentários:

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Beijinhos da Belocas

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