domingo, 15 de setembro de 2013

Sopa de Peixe com Poejos

Os dias correm, e nem sempre há tempo para fazer tudo o que queremos. 

Chegar a casa, mais tarde do que é esperado, e não ter jantar é um grande stress.... no entanto, acontece com frequência aqui em casa... isto é, o chegar tarde, porque normalmente deixo o jantar quase concluído.

Esta semana tive um destes dias em que não havia nada previsto. 

A hora do jantar é sagrada. Não convêm ser noite fora, e por isso tive que fazer algo bem rapidinho....

Resolvi fazer uma sopa de peixe bem aromática e super rápida. 
Foi prato único. 



Ingredientes:

- 1 Embalagem de pescada congelada cortada em postas (800 gr)
- 100 gr de Miolo de ameijoa congelado (aproximadamente)
- Massa cotovelo pequena q.b.
- 1 Lata de tomate
- 1 Chávena almoçadeira de ervilhas congeladas
- 1/2 Pimento vermelho
- 1 Folha de louro
- 1 Cebola grande
- 3 Dentes de alho
- Azeite q.b.
- Coentros e poejos q.b.
- Piripiri (facultativo)
- Caldo concentrado de peixe q.b.

Cozer a pescada em água e sal. 
Depois de cozida limpar de peles e espinhas.
Coar a água e reservar.

Fazer um refogado com a cebola, os alhos picados e o azeite. Juntar a folha de louro, o tomate picado e o pimento ás tirinhas.
Deixar apurar. Juntar as ervilhas e um pouquinho do caldo de cozer o peixe.
Quando as ervilhas estiverem quase cozidas acrescentar as ervas aromáticas picadas e o miolo de ameijoas.
Entretanto, para adiantar, e não perder muito tempo, colocar a massa a cozer, num outro tacho, com um pouco de água de cozer o peixe.

Quando o preparado de tomate estiver quase pronto juntar a massa (que ainda não estava totalmente cozida), o peixe e a água suficiente para fazer a sopa. 

Retificar os temperos, e juntar um pouco de concentrado de caldo de peixe e piripiri.
No momento de servir voltar a polvilhar com mais coentros e poejos picados. 

Os poejos são da minha "horta de ervas aromáticas", em vasos.


Estão lindos!....



5 comentários:

  1. hum adoro sopa de peixe e esta tua ela esta 5* ficou como eu gosto bravo bjs bd

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  2. por acaso não tenho poejos na minha horta... não se encontram com facilidade cá em cima... tenho que procurar para semear.
    Bjinhos

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  3. Ainda não provei sopa de peixe mas a sua me apetece! Beijos, Paula

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  4. Belocas, adoro sopas, e se de peixes melhor ainda. Gostei muito da sua receita, ficou uma bela sopa, bem encorpada e saborosas decerto. Adorei sua plantação de poejos. Linda. Beijinhos, ótima semana

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  5. Olá Belocas, venho para te agradecer a simpatia da tua visita quando estive doente e para te dizer que já estou bem melhor e a retomar de vagarinho, a vida normal. Adorei esta tua Sopa de Peixe. Não sou muito apreciadora de sopas de peixe por serem muito fortes e para mim, enjoativas; mas esta tua com pescada e alguns mariscos está bem dentro do meu gosto. Vou anotar e fazer em breve. Obrigada pela partilha. Bjs. Bombom

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Obrigado pela visita.
Os seus comentários são sempre benvindos.
Volte sempre.
Beijinhos da Belocas

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