Queques de Carne

Há dias, estive um pouco adoentada. 

Precisava descansar, e o meu marido foi comprar um frango assado.

Mas como era feriado, e provavelmente houve muito mais famílias a precisar de descansar, já não havia frangos :(

Resolveu, então, trazer lombo assado.

Nem foi um petisco,...., nem fiquei convencida, ..., ou seja, teríamos ficado bem melhor com o frango assado.

Na verdade, ainda sobrou carne e para a aproveitar fiz uma receita que encontrei no Blog da Vina :)

Este sim ficou um petisco,....

Ingredientes:

- 350 gr de Farinha de trigo sem fermento

- 300 ml de Leite

- 2 Ovos

- 1 Colher de sobremesa de fermento

- 1 Chávena de café de azeite

- 200 gr de Carne cortada em bocadinhos

- 50 gr de Chouriço, cortado em bocadinhos

- 1/2 Lata de cogumelos laminados, também cortados em bocadinhos

- Uma pitadinha de sal

Bater os ovos com o leite, o azeite e o sal.

Misturar o fermento com a farinha e juntar ao preparado anterior. Bater bem.

Juntar as carnes cortadas em bocadinhos pequenos envolver. Já não é necessário bater muito.

Deitar em forminhas untadas com óleo e polvilhadas com farinha.

Levar a cozer ao forno a 180 G.

Fazer o teste do palito para confirmar se estão bem cozidas.

Desenformar imediatamente e colocar em cima de uma rede.

Servir com uma boa salada mista.

A receita, rendeu 16 queques, que deu para o jantar e para o pequeno almoço do outro dia.

Bom apetite