Tomatada de Ovos

Por
Esta é uma das comidinhas que faz lembrar a minha infância.

Mais simples não pode haver.....

Não coloco quantidades, porque é daquelas comidas, que quando faço raramente sobra.
Mesmo frio, todos gostamos de petiscar....




Ingredientes:

- Tomate bem maduro
- Ovos
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta branca q.b.
- Açúcar q.b. (quando necessário)

Limpar bem os tomates de peles e sementes.

Colocar numa frigideira grande ou tacho para cozinhar e reduzir (o tomate tem muita água e necessita perder essa água).

Quando já tiver reduzido acrescentar um pouco de azeite e deixar fritar ligeiramente o tomate.
Temperar com um pouco de sal e se os tomates estiverem muito ácidos juntar uma pitadinha de açúcar.

Entretanto, bater os ovos com sal e pimenta. Juntar à tomatada e mexer até os ovos ficarem cozinhados.

Quando junto os ovos, gosto de colocar uma fatia de pão pequena, para absorver o excesso de água do tomate.
Este pão sabe tâoooooo bem!!!!

Bom Domingo.



Comentários

  1. Entre tachos e a bimby29 de julho de 2012 às 10:38

    Belocas, confesso que nunca comi tomatada, mas pelo aspeto agora fiquei super curiosa, dev mesmo ser uma delicia!!!

    Beijocas

    ResponderEliminar
  2. comidinhas da elsa29 de julho de 2012 às 22:55

    Tão, tão bom e reconfortante, adorei.
    Beijoca

    ResponderEliminar
  3. Unknown4 de agosto de 2012 às 08:20

    Olá,

    Gosto muito! A minha avó fazia imenso quando eu era pequenina, que saudades!

    Bom fim de Semana! Bj, Carla

    ResponderEliminar

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