Pintxos de Atum

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Aos meus seguidores mais próximos devo dizer que este período de ausência, esteve relacionado com muitos deveres profissionais e familiares. Semanas de muito trabalho de dedicação.

Os filhotes também estiveram muito ocupados, mas os resultados finais foram muito bons. Estou muito orgulhosa.

Mas, no final de tanto trabalho, as merecidas férias em família.

Este ano, fomos dar um passeio até ao Norte de Espanha. Já há muito que não tínhamos oportunidade de sair para fora do país. Fomos uns "papa quilómetros". E numa semaninha (só pode ser esta, e ainda bem que foi esta) fomos ao Pais Basco e aos Picos da Europa. Foi lindo, lindo, lindo...

Fiquei impressionada com a região basca. As cidades muito bonitas, muito organizadas, uma cultura muito própria, e a língua muito diferente da espanhola (o Euskara). 

Uma das palavras que mais utilizamos foi os "Pintxos", e as "copas".
Pintxos Bascos, são como as tapas ou os canapés,..., mas são divinais e há imensos...
Em cidades como, Bilbau, San Sebastian, Vitoria os bares estão repletos de travessas com divinais iguarias difíceis de escolher... vejam só.... huuummmmmm!!!!!

Em muitos deste bares, dão-nos um prato e vamos nós tirar, as nossas mãos até tremem ...qual, qual, qual...


E agora, à minha moda, uma pequenina influência de Espanha: uns pintxos de atum que fiz no final de uma tarde de praia.

Ingredientes:

- 3 Fatias grandes de Pão Caseiro
- Azeite q.b
- 1 Dente de alho
- 1 Lata de atum
- 2 Tomates
- 2 Ovos cozidos
- Alcaparras

Cortar as fatias de pão fininhas, e dividir em doses mais pequenas.Torrar ligeiramente.
Regar com um fio de azeite e esfregar com um dente de alho cortado ao meio (facultativo).
Colocar rodelas de tomate cortadas fininhas, em cima do pão, as rodelas de ovo cozido, e salpicar com atum desfiado.
Enfeitar com uma alcaparra ou se não gostar com uma azeitona.

Acompanhar com uma cervejinha fresquinha.

Nota: rendeu 12 tostinhas

SUGESTÃO:
Fiz com pão caseiro, mas em Espanha, todas estes pintxos são feitos com pão branco, tipo baguetes.

Desejo um Bom Domingo

Comentários

  1. Ana Love Craft15 de julho de 2012 às 17:47

    Que boa ideia !
    Que saudades dos Picos da Europa, de Covadonga, de pintxos e copas enfim de Espanha, que adoro em particular das Astúrias e da Andaluzia.

    Bom fdsemana
    Ana Lopes

    ResponderEliminar
  2. conceicao15 de julho de 2012 às 20:34

    Dve ser uma delicia.
    bjs

    ResponderEliminar

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