Lulas de Coentrada

Por
Esta é uma refeição bem simples e normalmente muito apreciada pelas crianças.
Pode ser acompanhada com puré de batata, batata cozida ou um arroz branco. Juntar sempre alguma verdura, como uma salada de alface, brócolos cozidos, couve estufada...


Ingredientes:
- 1,5 Kg de Lulas congelas já limpas
- 2 Cebolas médias
- 2 dentes de alho
- 1 Folha de Louro
- Azeite qb
- 100 ml de Polpa de tomate
- 100 ml de Vinho branco
- 1 Colher de sopa de amido de milho
- Salsa ou coentros frescos picados para polvilhar
- Sal, pimenta em pó qb

Num tacho colocar o azeite, a folha de louro, as cebolas e os dentes de alhos picados.
Junte as lulas já descongeladas e lavadas.
Deixe estufar um pouco. Tempere com sal e pimenta, a gosto.
Acrescente a polpa de tomate e o vinho branco.
Deixe cozinhar até as lulas ficarem tenras.
Por fim, dilua o amido de milho num pouco de água e misture no molho para que fique com um aspecto cremoso.
No momento de servir polvilhe com salsa ou coentros picados.


Comentários

  1. São Ribeiro13 de outubro de 2011 às 08:27

    GOSTO MUITO DE LULAS ASSIM NUNCA FIZ MAS O ASPECTO ESTA EXCELENTE.
    BJS

    ResponderEliminar
  2. Viciante13 de outubro de 2011 às 11:03

    Gosto muito de lulas e assim parecem-me excelentes!
    Coentro é umas das minhas ervas aromáticas favorita!

    Bjs

    ResponderEliminar
  3. A Meu Gosto22 de maio de 2012 às 21:18

    Lulas são um ingrediente delicioso!
    beijinho

    ResponderEliminar

Enviar um comentário

Obrigado pela visita.
Os seus comentários são sempre benvindos.
Volte sempre.
Beijinhos da Belocas

Mensagens populares deste blogue

Ensopado de Javali

Por
Imagem
Na Páscoa, manda a tradição comer-se borrego.  Mas, este ano foi diferente, e em vez de borrego, fiz Javali. Esta é uma carne de sabor delicado e um pouco exótico. Destaca-se por ser uma carne magra com baixo nível de colesterol, elevado valor proteico, pouco calórica e um pouco mais fibrosa e escura que a carne de porco. A carne de javali e considerada uma carne vermelha, mas talvez possamos dizer que destas é uma das mais saudáveis. Permite várias formas de confecção, desde estudados, ensopados, assados ou grelhados. Assim, no almoço de Domingo de Páscoa optei por fazer um ensopado de Javali. Foi um ensopado e tanto, não houve dieta para ninguém...... Ingredientes: - 1 Kg de Carne de Javali - Água, sal, limão q.b. - Azeite q.b. - Sal q.b. - 2 Cebolas médias - 3 dentes de Alho - Salsa - 1 Folha de louro - 1 Ramo de alecrim - 1/2 Malagueta vermelha (atenção às partes picantes) - 1 Colher de sobremesa de colorau - 1 Colher ...
Read more »

Sangue de Porco de Vinagrete (à moda dos Balurcos)

Por
Imagem
Um dos objetivos deste blog é registar as tradições culinárias, que de alguma forma marcaram a minha infância. É não perder parte do nosso património culinário. Hoje, trago uma receita que a minha avó e a minha mãe faziam no dia da matança do porco. Tenho boas recordações desse tempo,..., casa cheia de gente, era sempre uma festa, tios, primos, amigos e vizinhos. Quase que o porco se comia no mesmo dia!!! O sangue, era dos primeiros petiscos que se colocava na mesa, depois de todo o trabalhinho feito (matar, chamuscar e desmanchar o porco) e antes da refeição principal que normalmente era uma "fritada de carne". Eu, queria muita brincadeira, não parava de correr,.., mas mesmo assim a receita ficou na minha memoria. No momento da matança do porco o sangue é aparado para uma vasilha (de preferência um alguidar de barro). Depois tapa-se com um pano e deixa-se coalhar (o sangue fica coalhado e separa-se do soro) Entretanto, coloca-se um tacho ao lume com água ...
Read more »

Legumes Assados no Forno

Por
Imagem
Quando chegam os dias mais frios, apetece fazer comida que seja mais reconfortante.  Estes legumes assados no forno ficaram simplesmente uma delícia. São ótimos para acompanhar carne. São muito práticos e fáceis de fazer, e permitem utilizar uma grande diversidade de legumes, e as quantidades depende do que temos disponível no frigorífico. Ingredientes: - 1 Beringela grande - 1 Courgete grande - 1/2 Pimento vermelho - 1/2 Pimento verde - 2 ou 3 Tomates médios - 2 Cebolas médias - 2 ou 3 Dentes de alho - 300 gr de Cogumelos de Paris - Sal e pimenta a gosto - Azeite q.b. - Cerca de 50 a 100 ml de água - Ervas frescas ou secas a gosto (usei tomilho seco) Lavar bem os legumes. Cortar os legumes grosseiramente (em fatias não muito finas). Temperar com o sal, a pimenta e as ervas a gosto. Colocar todos os legumes num tabuleiro e regar com azeite (generosamente) Pode acrescentar um pouco de água para cozinhar os legumes. Levar ao forno, previamente aquecido a 180 G, até assar. Pode mexer ...
Read more »