Esparregado de Nabiça
Uma alimentação diversificada é um dos primeiros passos para se ter boa saúde.
Outro contributo importante para a nossa saúde á a maneira de confeccionar os alimentos.
Outro ainda, e em tempo de crise, pensar nas economias caseiras....
Com um bom molho de nabiça fiz uma sopinha e um esparregado para acompanhar uma carne.
É uma delicia, simples de fazer e cortamos com a rotina das saladinhas (que eu gosto imenso...).
Ingredientes:
- 1 Molho de Nabiça (usei um pouco mais de metade porque era um grande molho)
- 1 Dentinho de alho
- 3 Colheres de sopa de azeite
- 2 Colheres de sopa de farinha
- Água de cozer a nabiça qb
- Sal qb
Lavar bastante bem a nabiça, tirar os talos mais grossos e cozer em água e sal.
Normalmente, deixo apenas fazer uma fervura rápida para que não se percam muitos ingredientes para a água da cozedura.
Depois de cozidos, escorrer e picar a nabiça com uma faca.
Num tacho colocar o azeite, o alho bem picadinho e a nabiça.
Deixar cozinhar lentamente acrescentando colheres de sopa de água para que a nabiça fique então bem cozida.
Quando estiver sequinho acrescente a farinha e envolva bem na nabiça.
Junte a água da cozedura e mexa para evitar a formação de grumos.
Continuar a mexer em lume brando até a farinha ficar bem cozida.
Rectificar de sal e servir imediatamente.
A nossa amiga do Blog Cinco Sentidos na Cozinha, sugere aromatizar o esparregado com uma pitadinha de noz moscada. Claro que irei experimentar na próxima vez.
Há também que goste de borrifar o esparregado com um pouquinho de vinagre, mas eu prefiro assim,..., simples.
Espero que experimentem, que gostem e bom apetite.
Outro contributo importante para a nossa saúde á a maneira de confeccionar os alimentos.
Outro ainda, e em tempo de crise, pensar nas economias caseiras....
Com um bom molho de nabiça fiz uma sopinha e um esparregado para acompanhar uma carne.
É uma delicia, simples de fazer e cortamos com a rotina das saladinhas (que eu gosto imenso...).
Normalmente, faço esparregado de espinafres, nabiça ou acelgas.
Ingredientes:
- 1 Molho de Nabiça (usei um pouco mais de metade porque era um grande molho)
- 1 Dentinho de alho
- 3 Colheres de sopa de azeite
- 2 Colheres de sopa de farinha
- Água de cozer a nabiça qb
- Sal qb
Lavar bastante bem a nabiça, tirar os talos mais grossos e cozer em água e sal.
Normalmente, deixo apenas fazer uma fervura rápida para que não se percam muitos ingredientes para a água da cozedura.
Depois de cozidos, escorrer e picar a nabiça com uma faca.
Num tacho colocar o azeite, o alho bem picadinho e a nabiça.
Deixar cozinhar lentamente acrescentando colheres de sopa de água para que a nabiça fique então bem cozida.
Quando estiver sequinho acrescente a farinha e envolva bem na nabiça.
Junte a água da cozedura e mexa para evitar a formação de grumos.
Continuar a mexer em lume brando até a farinha ficar bem cozida.
Rectificar de sal e servir imediatamente.
A nossa amiga do Blog Cinco Sentidos na Cozinha, sugere aromatizar o esparregado com uma pitadinha de noz moscada. Claro que irei experimentar na próxima vez.
Há também que goste de borrifar o esparregado com um pouquinho de vinagre, mas eu prefiro assim,..., simples.
Espero que experimentem, que gostem e bom apetite.
Este esparregado nada tem a ver com o que compramos congelado.
ResponderEliminarHoje senti saudades daquele esparregado que a minha mãe nos fazia para a ceia.
Lavava muito bem a nabiça e depois cortava-a miudinha. Deixava-a cozer e ia juntando farinha de milho lentamente até ficar tudo ligado.
Penso que antes do final metia azeite e o alho e louro.
Acompanhava com sardinha assada na brasa ou com carapaus secos.
Divinal!
Esparregado caseiro, que maravilha! Ficou com óptimo aspecto, a consistência parece perfeita.
ResponderEliminarBeijos.
Gosto imenso de esparregado, que maravilha de cor tem o teu!
ResponderEliminarÉ isso aí, sem desperdícios na cozinha... é bom estar de volta, obrigada pela visita!
ResponderEliminarGra
ÓTIMA SUGESTÃO , ALÉM DE SER SAUDÁVEL PARECE SER UMA DELÍCIA!
ResponderEliminarBEIJINHOS.......
Oi Belocas,
ResponderEliminarQue delícia! Vim conhecer meu blog e já gostei tanto que estou lhe seguindo.
Bk,
Lylia
Perfeito! Adoro este género de acompanhamentos!
ResponderEliminarpor acaso nunca fiz mas acho que ia gostar
ResponderEliminarbeijinhos
Apesar de não saber o que é nabiça pareceu um prato delicioso!
ResponderEliminarBeijos
Eu experi,emtei e gostei... bem haja pela ideia...
ResponderEliminarExperimentei e adorei... fez sucesso em casa... abraço
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