Bola com sobras de frango assado no forno

Na minha casa nunca se desperdiça comida. Pode ser sempre um complemento de outra refeição, ir na “marmita” para o meu almoço, ou transformar-se numa outra iguaria.

Foi o que aconteceu a este frango assado no forno que se transformou numa bola e que apareceu, no dia seguinte,  a abrilhantar a mesa do pequeno almoço e o sorriso da família.

A receita é muito simples, e a sugestão foi do Chefe Ermida.

Ingredientes:
150g de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó

3 ovos médios

1dl de óleo

1,5 dl de leite

150 gr de queijo da ilha ralado (usei apenas 120 gr)

300g de sobras de frango assado, limpo de pele e ossos (tinha apenas cerca de 250 gr)

Salsa picada
Sal e pimenta q.b

Ligar o forno a 180 G e forrar com papel vegetal uma forma de bolo inglês.

Limpar o frango de peles e ossos. Cortar o frango em pequenos cubos.

Numa tigela misturar a farinha com o fermento, juntar os ovos, o óleo e o leite e bater bem até ficar uma mistura homogénea.
Juntar o queijo, o frango e a salsa.

Temperar com sal e pimenta, se possível acabada de moer.

Despejar a massa na forma e levar ao forno, que já deve estar previamente aquecido, cerca de 40 minutos.

Pode servir morno ou frio ao pequeno almoço, numa refeição ligeira com um bom prato de sopa, para um piquenique, para o lanche da praia …...

Arrisquem!! Vão certamente gostar e repetir.

A bolsa do telemóvel foi também um dos trabalhinhos que há pouco dias ;)

Bom domingo