Tarte de Courgete (acompanhamento)

Na tentativa de diversificar os acompanhamentos de pratos de carne, encontrei uma receita à base de courgete, que tive que experimentar.

Aqui fica uma boa sugestão, simples e económica que usei para completar uma refeição de costeletas grelhadas.

Ingredientes:

- 1 Lata de milho em conserva (160 gr. de peso liquido)

- 1 Courgete com cerca de 500 gr.

- 10 Colheres de sopa de farinha de trigo

- 1/4 Chávena de chá de de óleo 

- 1/2 Chávena de chá de leite meio gordo

- 1 Colher de chá de fermento em pó

- 2 Ovos

- 50 gr de Queijo parmesão ralado (usei queijo da ilha)

- 1/2 Colher de sopa de orégãos 

- 5 Colheres de sopa de azeite

- Sal e pimenta branca q.b.

- Noz moscada q.b.

Numa taça misturar todos os ingredientes secos.

Numa outra taça bater os ingredientes líquidos: óleo, azeite, ovos e leite.

Entretanto, ralar as courgetes e escorrer o milho.

Começar por misturar os ingredientes líquidos com os secos, e bater bem para ficar sem grumos. 

Adicionar parte do queijo ralado, e os legumes,anteriormente preparados.

Envolver bem, e deitar a mistura num pirex, previamente untado com margarina e polvilhado com farinha. Por cima, salpicar com o restante queijo ralado.

Por fim, levar ao forno, a 180 G, cerca de 45 minutos.