sábado, 28 de junho de 2014

Sardinhas Assadas com Salada Montanheira com Batata

Chegou o sábado, calmamente e em família vamos fazendo o que gostamos,...

O almoço foi simples e descontraído, ....  mas maravilhoso.  

Não tem nada que saber!!

Já apresentei aqui, uma refeição semelhante a esta, mas todos os anos quando chega a época das sardinhas, repetimos, e repetimos, e re.....



Ingredientes (tudo q.b.):

- Sardinhas
- Sal 
- Tomate, pepino, pimento, cebola, alho
- Batatas cozidas (preferencialmente cozidas com pele)
- Azeite, sal, vinagre 
- Orégãos secos e frescos
- Pão


Temperar as sardinhas com um pouco de sal e deixar repousar cerca de 30 minutos, no frigorífico.

Preparar a salada, picando todos os ingredientes.

Colocar numa saladeira funda e levar ao frigorífico para servir bem fresca.

Antes de levar à mesa temperar com sal, azeite vinagre, e orégãos secos.

Decorar com um raminho de orégãos frescos. 


Entretanto,assar as sardinhas.

Servir em cima de uma boa fatia de pão e acompanhar com a salada, e uma bebida bem fresquinha como uma cerveja.

*****
Em Sines existe uma tradição curiosa e deliciosa. 
No final da refeição, esta fatia de pão é torrada nas brasas - Torradinhas à pescador.
Este pão, untado com a gordura da sardinha, fica simplesmente surpreendente, mas..... altamente calórico.
OK!! consola-me pensar que é Ómega 3.....e que de vez em quando....




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Beijinhos da Belocas

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