segunda-feira, 25 de novembro de 2013

Baguete Recheada

Hoje, o domingo esteve muito soalheiro, apesar de estar frio.
Logo de manhã fui para a cozinha fazer as minhas experiências culinárias.
O perfume da comida rapidamente se espalhou pela casa. 

Adoro estes fins de semana em que estamos todos em casa (faltou a filhota, que não pode vir a casa....), que nos entretemos entre comidas, música, conversa, roupa, arrumações e limpezas, blogs.....

SIM BLOG's!!
Apesar de andar um pouco afastadas das publicações continuo a visitar muitas cozinhas, a guardar ideias, a aprender, a fazer e a fotografar....só tem faltado mesmo tempo para publicar as receitas.

Hoje trago uma baguete gigante, recheada com queijo, fiambre e.....



Ingredientes para a massa:
- 1/2 kg de Farinha
- 2 Ovos
- 2,5 dl de Leite morno
- 1 dl de Óleo
- 1 Colher de sopa de fermento granulado (Fermipan)
- 1 Colher de café de açúcar mascavado
- Sal q.b.

Ingredientes para o recheio:
- 6 a 8 Fatias de fiambre
- 4 Fatias de queijo (usei Gouda)
- 2 Tomates pequenos sem sementes, fatiados
- 1/2 Cebola fatiada muito fininha
- Oregãos q.b.
-Ovo para pincelar


Numa tigela, juntar todos os ingredientes e misturar com uma colher.
Quando a massa começar a ficar consistente, colocar em cima de uma bancada, previamente polvilhada com um pouco de farinha e começar a amassar como se trata-se de pão.

Quando a massa já não pegar ás mãos, fazer uma bola, enrolar em película transparente e deixar repousar em lugar quente cerca de 30 a 40 minutos. Ficou dentro do forno a uma temperatura de aproximadamente 30G .

Quando estiver pronta, retirar a película, amassar ligeiramente para baixar um pouco a fermentação e esticar com o rolo da massa.

Rechear como mostram as fotos. Primeiro numa das pontas da massa e depois na outra.



Coloque o recheio em cima da massa: as fatias de fiambre, as fatias de queijo, se gostar outra vez de fiambre, o tomate, sem sementes, a cebola e os oregãos.

Por fim enrole a massa. 
Pincele com ovo batido e polvilhe novamente com oregãos.


Coloque a massa em cima de papel vegetal, e passar para um tabuleiro. Vai ao forno, previamente aquecido a 180G, cerca de 30 minutos ou até dourar.



A massa ficou uma delícia.

O aroma era de piza e fez um delicioso "lanche ajantarado"

Boa semana

Nota: a ideia original veio desta cozinha.

4 comentários:

  1. Ótima sugestão!
    Bjs, Susana
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/1-aniversario.html
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/crumble-de-marmelo-com-aveia-e-nozes.html

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  2. bem ja me servia de uma fatia humm super bjs bs

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  3. São 8h da manhã mas eu já comia uma fatia !!

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Os seus comentários são sempre benvindos.
Volte sempre.
Beijinhos da Belocas

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