quarta-feira, 15 de agosto de 2012

Pão de leite


No domingo passado acordei com vontade de pães de leite.

Já fiz várias tentativas, e esta foi a receitas que chegou ao fim com melhor resultado.

No entanto, minhas amigas, procuro uma receita de pães de leite que seja fácil de fazer e que fiquem com aquele sabor do "antigamente".....

A receita encontrei num fascículo da Revista TV 7 Dias, que se chamava A Arte de Bem Cozinhar - Broas e Pães Doces, já não sei de há quantos anos..... (bués)




Ingredientes:
- 300 gr de Farinha de trigo tipo 65
- Uma pitada de sal
- 50 gr de Açúcar
- 2 Ovos
- 75 gr de Margarina
- 8 a 10 gr de Fermento Padeiro
- 1 dl de Água

Colocar a farinha num recipiente, e juntar o sal, o açúcar, os ovos e a margarina amolecida.
Acrescentar o fermento, previamente diluído em água morna.

Amasse até obter uma massa homogénea . Polvilhe com farinha e tapar com uma folha de película transparente para que a massa não seque.

Deixar levedar, cerca de 10 minutos (por ex. no forno a uma temperatura muito baixa).

Após este tempo, colocar a massa numa superfície e dividir em pequenas bolas. Dar o formato de pães e colocar num tabuleiros devidamente polvilhado com farinha ou untado, como preferir.

Deixar fintar cerca de 15 a 20 minutos. Pincelar com ovo batido e levar ao forno durante 18 minutos a uma temperatura de 160 G (a meio do forno).

NOTAS:
Após levedar 10 minutos a massa ainda estava um pouco difícil de trabalhar. Foi necessário polvilhar com um pouco mais de farinha e voltar a amassar ligeiramente. Moldar então os pães de leite.

A receita original não leva leite, mas a próxima vez vou tentar com leite mas reduzindo ligeiramente a quantidade de líquido.

Ficam pouco doces.

Renderam 10 pães.


Desejo um Bom Feriado


5 comentários:

  1. Olá Belocas, as coisas nem sempre ficam como queremos, mas tudo faz parte.......tmb me acontece muitas vezes.....olha no meu blog tenho esta receitinha de pães de leite, que a mim pessoalmente satisfez-me,http://ogostopelacozinha.blogspot.pt/2011/11/paes-de-leite.html, espero que tmb te agrade a ti, bom feriado e bjs

    ResponderEliminar
  2. O pão de leite é bom mas não é muito fácil nem rápido de se confeccionar.
    Aprendi a fazer crepes para o lanche e são muito melhores e fazem-se num instantinho.
    Estava a pensar em fazer hoje uns poucos.

    ResponderEliminar
  3. Uma coisa que nunca fiz, mas ainda não é tarde, esses ficaram lindos :-))

    ResponderEliminar
  4. uerida amiga, estou voltando aos poucos. Embora ainda com poucas forças, mas começo a fazer pela vida.

    A morte do meu pai tem sido muito dolorosa, estou com dificuldade em recompor-me, mas a vida tem de continuar, e vou fazer por isso se DEUS quiser. Tenho passado por aqui embora se deixar rasto, mas não passo sem vos visitar, sinto saudades de ver as maravilhas que faz.

    Bjs

    ResponderEliminar
  5. Olá Belocas adorei o seu cantinho e esses pães de leite ficaram de baixo de olho para um dia destes fazer beijinhos :)

    ResponderEliminar

Obrigado pela visita.
Os seus comentários são sempre benvindos.
Volte sempre.
Beijinhos da Belocas

Related Posts with Thumbnails