Pão Saloio

O pão é um ótimo alimento.

Rico em proteínas de origem vegetal, em fibras, em vitaminas (Vit E e Vit B),..., pelo que deve assumir um papel preponderante na nossa alimentação.



A MFP permite que todo o processo de fabricar o pão possa ser feito na nossa cozinha, com a maior simplicidade e grande qualidade.

Aqui fica mais uma receita, muito bem sucedida e apreciada pela família.

Ingredientes:
- 330 ml de Água
- 1,5 Medida pequena de sal
- 400 gr de Farinha de trigo
- 50 gr de Farinha de trigo integral
- 50 gr de Farinha de centeio
- 2 Medidas grandes de gérmen de trigo
- 1 Medida pequena de fermento granulado biológico
- Farinha de trigo qb para polvilhar

Juntar todos os ingredientes, na cuba da MFP, pela ordem indicada.

Ligar o programa de massa.

Findo este tempo, retirar a massa da cuba e dividir ao meio.

Moldar 2 pães com a ajuda de farinha de trigo.

Deixar os pães a fintar cerca de 20 minutos no forno a uma temperatura de 40G, em tabuleiro previamente polvilhado com farinha.

O pão volta a crescer, dar então dois cortes e levar ao forno a 180G cerca de 35 minutos.

Aqui estão os dois pãozinhos acabados de sair do forno.

NOTAS:
- As medidas utilizadas são as que acompanham a MFP (Medida pequena = 1 Colher de café; medida grande = 1 Colher de sopa).

- Para moldar os pães, enrolam-se em cima da bancada com a palma da mão, e bastante farinha. Como o mexer na massa faz perder o ar que criou enquanto levedou, devemos então deixar fintar por alguns minutos.

- Pão não se esfarela. Ficou com uma ótima consistência.

- Dentro do forno coloquei um tachinho com água a ferver para criar vapor de água enquanto o pão coze. Este processo deixa a côdea mais estaladiça.

Bom apetite