sábado, 11 de junho de 2011

Batatas com Pimentos

Mais um acompanhamento bem simples e delicioso.

Uma maravilha da cozinha alentejana.

A minha colega A. ensinou-me a fazer estas batatinhas com pimentos já há muito tempo.

Gosto tanto que não me importo de ter só batatas com pimentos para o almoço.

Hoje fiz com uns carapauzinhos fritos, mas também pode ser com um bom entrecosto.




Ingredientes:

- 2 Cebolas grandes

- 4 Batatas grandes

- 3 Pimentos grandes (2 vermelho e 1 verde)

- 1 Folha de louro

- Sal e azeite q.b.

- Água q.b.



Cortar as cebolas às meias luas e colocar numa frigideira grande, ou num Wok, com o azeite. Acender o fogão e deixar quebrar.

Entretanto, juntar as batatas cortadas em palitos,como se fosse para fritar, e os pimentos às tiras pequenas.

Envolver tudo.

Temperar com sal e 1 ou 2 folhas de louro.

Deixar criar algum líquido e com a ajuda da colher de pau tentar migar as batatas conforme vão cozendo.

Cozinhar lentamente e acrescentar "borrifinhos" de água para que os legumes fiquem realmente cozidos.

Por fim, quando já aparenta um puré mal passado com alguns bocadinhos de batata e o pimento também desfeito, ir mexendo para ficar apuradinho e com pouco líquido.

Pode-se acrescentar um pitadinha de açúcar para "cortar" a acidez do pimento

Acompanhar com peixe frito ou com entrecosto frito ou grelhado.

14 comentários:

  1. Mas que boa sugestão! Devem ficar mesmo boas estas batatas! Já guardei a ideia.

    Beijos.

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  2. Hummmmm Belocas olha que bela sugestao!!!!

    Cá estou eu a seguir -te!!!

    Beijocas

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  3. TEM PIMENTO??
    ISSO AGRADA-ME , FICOU COM UM ASPECTO BEM GOSTOSO.
    BJS

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  4. Belocas adorei essa receita, onde tem batatas e pimentões, estou levando.Muito boa sugestão esta... Bjocas linda semana pra vc

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  5. Vou levar a receita! Tem um óptimo aspecto.
    Bjs

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  6. Adorei, Belocas e com uns carapauzinhos aí a acompanhar... delicia.

    Beijo
    Maria José

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  7. Adoro pimentos e batatas mas nunca os provei assim, parece bom :)

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  8. Que belas "migas" :)
    Gostei muito da ideia. Andava à procura de receitas "diferentes" com pimentos, vou experimentar.

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  9. Olá Belocas,
    sou amiga da Claudia e venho agradecer esta receitinha deliciosa. Reproduzi-a e adorei. Embora tenha diversificado um bocadinho os ingredientes pois não tinha pimentos em casa na altura em que me apeteceu experimentar as migas de batata :)
    Beijinhos.
    Rute

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  10. Vim por aqui porque passei pelo cantinho da Rute e como disse depois da LITERATURA sou apixonada por sites culinários.
    Teu canto é divino.
    Pois venho para cá e fico e se gostar de poesia pode passar lá em meu sítio.
    Abraços

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  11. Olá, Belocas!Fiz hoje as tuas migas para o jantar. Ficaram mesmo boas!Com ingredientes tão simples consegue-se uma iguaria. Adoro estes pratos tradicionais, tão sábios!
    Obrigada por partilhares!
    Beijinhos

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Beijinhos da Belocas

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