quarta-feira, 17 de fevereiro de 2010

Bolinhos de Banha

Esta receita de bolinhos de banha foi-me oferecida, há muitos anos, por uma Portalegrense.

Não sei se é uma receita tradicional de Portalegre, mas parece-me que, um pouco por todo o país se fazem bolinhos de banha.

São simples, rápidos e fazem sucesso...





Ingredientes:

- 3 Ovos

- 400 gr de Farinha

- 1 colher de chá bem cheia de fermento

- 100 gr de Banha

- 200 gr de Açúcar

- Raspa de limão

- Frutos secos ou fruta cristalizada (facultativo)

- Leite e açúcar granulado (para decorar)

Batem-se numa tigela, como se fosse gemada, os 3 ovos inteiros, até ficarem "espumosos" e com volume.

Num alguidar, deitam-se a farinha, na qual se misturou uma colher bem cheia de fermento e, por cima, deita-se a banha derretida, o açúcar e a raspa de limão.

Por último os ovos, muito bem batidos.

Amassam-se todos estes ingredientes, e tendem-se, com as mãos polvilhadas de farinha, bolinhos redondos do tamanho de nozes.


Colocam-se espaçados, num tabuleiro bem untado com óleo e polvilhado com farinha.

Antes de levar ao forno pode colocar ao centro um pedacinho de fruta cristalizada ou frutos secos (nozes ou amêndoas).

Optei por fazer uma pequena covinha com o polegar, no meio do bolo, pincelei com leite e polvilhei com açúcar granulado.

Levei ao forno, pré aquecido, a uma temperatura de 170G durante 15 minutos aproximadamente.

O tabuleiro é colocado na posição mais alta do forno e devemos retirar os bolos ainda moles,mas já com alguma cor.


Com a ajuda de uma faquinha descolei os bolinhos do tabuleiro, enquanto quentes.

Esta quantidade rende cerca de 43 bolinhos de banha e foi um ápice enquanto desapareceram.

Bom apetite


10 comentários:

  1. Olà querida, esta receita de bolinhos è muito deliciosa! Beijos

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  2. Hummm, esses teus bolinhos me fazem lembrar de uns que a minha abuela fazia! Delíciosos!
    :o)

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  3. Olá Belocas :)
    Adorei o aspecto dos bolinhos! Com uma amêndoa no centro como sugeres.. que delícia :)
    beijinho.

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  4. Mas que belos biscoitos!!!
    Belocas, fofa, tens um selo no meu blog ;)
    Bjs,
    M.

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  5. Belocas amei os teus bolinhos!!!bjokas:**))

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  6. Estes bolinhos parecem deliciosos. Ficava muito contente que aceitasses o desafio com selinho. Bjs.

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  7. Devem ficar mesmo saborosos, é uma experiencia a fazer esta com banha.
    bjs e bom fim de semana

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  8. Certamente é como você diz, são simples, rápido e cheio de sabor, o bacon e, em seguida, torna-os macios e saborosos. Se você gosta de um prêmio para você lá no meu blog você pode escolher, Olá Max

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Beijinhos da Belocas

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