Chili de Cogumelos (Bimby)

Esta receita de cogumelos revelou-se um prato delicioso reconfortante, saboroso e fácil de confeccionar.

Apesar de com a Bimby tudo ser mais fácil.....

 

Ingredientes

• 1 c. chá de cominhos em pó
• 1 c. chá de sementes de coentros em pó
• 1 c. chá de paprika fumada ou 1 c. chá de paprika
• ½ c. chá de piripíri em pó
• 30 g azeite
• 2 dentes de alho
• 150 g cogumelo castanho fresco cortado em quartos (não usei)
• 150 g cogumelo Portobello fresco cortado em quartos (usei 300gr)
• 200 g cogumelo branco fresco cortado em quartos
• 400 g tomate em pedaços
• 1 c. chá de sal
• 400 g feijão-encarnado cozido escorrido
• 100 g leite de coco
• 1 lima (raspa e sumo) - usei limão
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Preparação

1. Coloque no copo os cominhos, as sementes de coentros, a paprika e o piripíri e aqueça 3 min/100°C/vel 1.
2. Adicione o azeite e o alho, pique 3 seg/vel 8 e refogue 3 min/100°C/vel 1.
3. Adicione os cogumelos e salteie 4 min/120°C/lâmina inversa/vel colher.
4. Adicione o tomate e o sal e cozinhe 12 min/120°C/lâmina inversa/vel colher.
   
5. Adicione o feijão-encarnado e o leite de coco, envolva com a ajuda da espátula e cozinhe 4 min/100°C/lâmina inversa/vel colher. 
6. Guarneça com a raspa e o sumo de limão e sirva com arroz basmati.

Bom apetite