terça-feira, 28 de fevereiro de 2017

Sopa de Grão com Bacalhau e Chouriço

Mais um receita simples e com grande sabor.

O bacalhau é sempre bem vindo. Cada confecção é uma surpresa e uma explosão de sabor.

A receita foi adaptada de uma outra, que foi publicada na revista Segredos de Cozinha,  do dia 28 de janeiro de 2002.



Ingredientes:
- 1/2 Lata de tomate pelado
- 1 Cebola grande picada
- 2 Dentes de alho picados
- 0,5 dl de Azeite
- 1/2 Chouriço de carne
- 0,5 l de Caldo de galinha
- 200 gr de Massa Cotovelinhos
- 2 Cenouras
- 400 gr de Grão cozido (frasco)
- 200 gr de Bacalhau (aparas, migas, ou postas mais finas)
- 1 Raminho de hortelã
- Sal e pimenta q.b.
- Piripiri (facultativo)


Comece por fazer um ligeiro refogado com o azeite, a cebola e os alhos picados. 
Acrescente o tomate picado e as rodelas de chouriço e seguidamente as rodelas de cenoura.

Entretanto, desfaça um cubo de caldo de galinha no 0,5 l de de água a ferver e verta no refogado.
Tempere de sal, pimenta ou piripiri, se necessário.

Quando o caldo começar a ferver acrescente a massa e deixe cozer cerca de 6 a 8 minutos.
À parte, escorra o grão, passe-o por água corrente e adicione-o à sopa assim como o bacalhau.

Se necessário, acrescente mais água, para que a sopa fique com caldo.


No final, retifique os temperos e, no momento de servir, junte o raminho de hortelã.

Aproveitem esta sopa quente e reconfortante nestes dias em que a folia de Carnaval chama para a rua e para o divertimento.

Bom Apetite e bom Carnaval 


2 comentários:

  1. Gosto muito de uma sopinha de grão mas nunca a experimentei com bacalhau! E é claro que deve ser muito saborosa! Receita registada para fazer! Beijinhos

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  2. wuaoh ficou com um aspecto de comer e chorar por mais adoro grao humm ficou 5* bjs bs

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Beijinhos da Belocas

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