Sopa de Grão com Bacalhau e Chouriço

Mais um receita simples e com grande sabor.

O bacalhau é sempre bem vindo. Cada confecção é uma surpresa e uma explosão de sabor.

A receita foi adaptada de uma outra, que foi publicada na revista Segredos de Cozinha,  do dia 28 de janeiro de 2002.

Ingredientes:

- 1/2 Lata de tomate pelado

- 1 Cebola grande picada

- 2 Dentes de alho picados

- 0,5 dl de Azeite

- 1/2 Chouriço de carne

- 0,5 l de Caldo de galinha

- 200 gr de Massa Cotovelinhos

- 2 Cenouras

- 400 gr de Grão cozido (frasco)

- 200 gr de Bacalhau (aparas, migas, ou postas mais finas)

- 1 Raminho de hortelã

- Sal e pimenta q.b.

- Piripiri (facultativo)

Comece por fazer um ligeiro refogado com o azeite, a cebola e os alhos picados. 

Acrescente o tomate picado e as rodelas de chouriço e seguidamente as rodelas de cenoura.

Entretanto, desfaça um cubo de caldo de galinha no 0,5 l de de água a ferver e verta no refogado.

Tempere de sal, pimenta ou piripiri, se necessário.

Quando o caldo começar a ferver acrescente a massa e deixe cozer cerca de 6 a 8 minutos.

À parte, escorra o grão, passe-o por água corrente e adicione-o à sopa assim como o bacalhau.

Se necessário, acrescente mais água, para que a sopa fique com caldo.

No final, retifique os temperos e, no momento de servir, junte o raminho de hortelã.

Aproveitem esta sopa quente e reconfortante nestes dias em que a folia de Carnaval chama para a rua e para o divertimento.

Bom Apetite e bom Carnaval