quarta-feira, 7 de maio de 2014

Miniquiches de Fiambre, Cogumelos e Tomate Seco


Comprei, há relativamente pouco tempo umas formas para tarteletes. 

Comecei logo a imaginar as imensas possibilidades de fazer doces e salgados. A primeira vez que as usei foi para fazer umas deliciosas Tarteletes de Maçã e Amêndoas, que publiquei no Iguarias P'ra Gulosos

Hoje, venho mostrar-vos uma versão salgada.




Ingredientes:
- 1 Receita de massa (usei esta)
- 180 gr de Fiambre (uma única fatia)
- 4 ou 5 Cogumelos frescos
- Tomate seco, q.b
- 8 Folhas de mangericão
- 200 ml de natas
- 200 ml de leite magro
- 2 ovos
- Queijo parmesão q.b.




Preparar a massa.

Fazer um rolo e dividir em 8 pedaços, sensivelmente iguais.

Untar as formas com azeite ou manteiga e esticar a massa mesmo com as mãos.

Cortar o fiambre em cubos. Cortas o tomate seco (em óleo) em pequenos pedaços e fatiar os cogumelos.

Distribuir todos os ingredientes do recheio pelas formas.

Enfeitar com uma folha de mangericão.



Num copo, deitar os ovos, as natas e o leite. 

Bater bem com um garfo. Distribuir este preparado pelas formas.

Polvilhar com queijo parmesão. Não usei sal porque o fiambre e o tomate já é salgado.



Levar ao forno, previamente aquecido, a 180 G, cerca de 20 minutos com as 2 resistências e depois mais 10 minutos só com a resistência inferior.

Deixar corar, e fazer o teste do palito se necessário.

Quando retirar do forno deixar 2 ou 3 minutos a repousar e depois desenformar.




Acompanha muito bem com uma salada verde.

Uma ótima refeição, quer sejam quentes ou frias.


7 comentários:

  1. Ficaram lindas e tem um recheio delicioso
    bjs

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  2. Olá, Belocas,

    As tuas mini quiches ficaram com aspecto muito saboroso, a imagem do interior delas está de fazer salivar, rsrs.

    Beijo

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  3. Ficou com uma cara deliciosa, adorei, ai ficar vendo estas receitas na net da mais fome rsrs.

    bjs

    Gélia

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  4. Maravilhosas, fiquei cheia de vontade de experimentar.

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Obrigado pela visita.
Os seus comentários são sempre benvindos.
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Beijinhos da Belocas

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