sábado, 1 de fevereiro de 2014

Sopa de Feijão Frade com Mogango

A sopa é essencial para uma alimentação saudável. 

É a maneira mais fácil de obter uma grande quantidade de vitaminas, proteínas, hidratos de carbono, e ainda sais minerais.

Podemos ainda enumerar outras vantagens como o ser de fácil digestão, ter poucas calorias pelo que é importante para combater a obesidade, é hidratante, adequa-se a todas as idades, e ainda por cima, é económica.

As sopas que mais faço em casa são normalmente muito ricas em legumes e muito simples.

Hoje trago uma sopa tradicional do Alentejo, ou pelo menos, foi com uma amiga e colega de Portalegre que aprendi a fazer. 
É simples, económica, reconfortante nestes dias frios, e surpreendentemente saborosa.

Com esta sopa, vou também participar na 9ª Edição do Dia Um...na Cozinha, neste mês de Fevereiro.

A Sopa de legumes foi o tema escolhido....... e, esta é a minha sopa:


Ingredientes:
- 2 Cebolas médias
- 2 ou 3 Dentes de alho
- 1 Folha de louro
- Azeite q.b.
- 2 Colheres de café de colorau
- Cerca de 800 gr de Mogango
- 1 Frasco de feijão frade
- Salq.b.
- 1 Colher de sopa de vinagre de vinho
- 1 Grande molho de coentros


Picar a cebola e os alhos e levar a refogar num pouco de azeite, juntamente com a folha de louro e o colorau, lentamente.

Juntar o mogango, em cru, e cortado aos quadradinhos. 
Tapar o tacho e deixar suar durante uns minutos.

Acrescentar água até tapar os legumes, e temperar com um pouco de sal. Deixar cozer.

Quase a terminar a cozedura acrescentar um frasco de feijão frade previamente cozido (feijão e água)

Deixar em lume brando, mais uns minutos para que os sabores se misturem. 

No momento de apagar o fogão, acrescentar à sopa o vinagre e os coentros picados.

A sopa está pronta para servir...


Os apreciadores de pão, gostam de colocar um pouquinho na sopa, mas não é necessário.

E agora, conto-vos um segredo: no dia em que fiz a sopinha o meu marido almoçou 3 pratos de sopa e não quis mais nada.....

****Um bom fim de semana para todos os meus visitantes****



12 comentários:

  1. O Alentejo em grande! Nunca fiz sopa com feijão frade. A experimentar! Beijinhos!

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  2. Belocas querida, estou vendo o festival de sopinhas. Uma melhor que outra e percebi que a cozinha alentejana está em grande como disse Susana. Eu disse no blog dela que ouço muito falar na cozinha alentejana, tem verdadeiras delicias! A sua sopa ficou muito saborosa, gosto muito da abóbora menina e o feijão fradinho. Ficou muito apetitosa. Uma linda participação. Beijinhos, ótimo final de semana

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  3. Que rica e deliciosa sopa,....não admira que o marido tenha comido 3 pratos :)
    Beijinhos,
    Espero por ti aqui:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  4. Olá Anabela!
    Desconhecia que a abóbora menina também se podia chamar de mogango. Estamos sempre a aprender...eheh. Gosto deta sopa, tem um ar reconfortante. ;)
    Beijinho.

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  5. Uma sopa bem reconfortante! Adoro, para mim estas sopas também são uma refeição!
    Beijinhos

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  6. Olá!
    Nunca tinha ouvido falar de mogango...agora já sei o que é!
    Tens aí uma sopinha mesmo reconfortante!
    Beijinho

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  7. Esta sopa parece-me muito bem!

    Beijinhos

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  8. É uma sopa bem levezinha e bem saborosa.
    Bjs, Susana

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  9. Assim à primeira olhadela, dcerto todos pensamos o mesmo, Mogango não, deve ser morango...
    Mas não é mesmo Mogango e olha que não sabia que era abobora. Estamos sempre a aprender.
    Uma sopinha cheia de sabor e côr.
    Beijinho
    Paula

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  10. Uma sopa perfeita para estes dias frios e que bom aspecto.

    Beijinhos

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  11. E eu vou contar-te também um segredo :) se apanhasse esta sopinha colorida e cheinha de ingredientes que adoro, também comeria 3 pratos seguidos :)
    Fiquei a conhecer o mogango :) não conhecia este termo.
    Bjns
    Isabel

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  12. Não conhecia a abóbora menina pelo nome de mogango. Uma delícia de sabores, ficou com um aspecto divinal.
    :)

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Os seus comentários são sempre benvindos.
Volte sempre.
Beijinhos da Belocas

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