Iguarias Caseiras

Hoje, trago um creme de legumes.  Daqueles bem simples, que se fazem com o que há no  frigorífico. Aqui em casa, as sopas são sempre bem vindas.  Todos reconhecemos os inúmeros benefícios da sopa: 1 É de fácil digestão 2. É saciante 3. É reguladora do apetite 4. Oferece uma grande riqueza de vitaminas e minerais 5. Tem uma grande quantidade de fibras 6. Fornece muitas substâncias antioxidantes e protectoras 7. Não gera substâncias carcinogénicas 8. Geralmente apresenta um baixo valor calórico 9. Previne a obesidade 10. É importante para o bom funcionamento intestinal 11. É reguladora dos níveis de colesterol 12. Equilibra dietas desequilibradas Uma das coisas que procuro fazer, é aproveitar a água de cozer, quer legumes quer leguminosas para fazer uma sopa mais enriquecida.  Neste caso utilizei a água da cozedura das  lentilhas .  Huuuummm!!!!! E, digo-vos só,..............., ficou deliciosa. Ingredientes: ...

Comparando as lentilhas com outra leguminosas, reconhecemos que estas tem algumas vantagens nomeadamente: 1 . Tempos de preparação e confecção mais curtos, 2. Um sabor pouco acentuado, 3 Absorvem facilmente o sabor de outros alimentos e temperos, 4. Ricas em proteínas e hidratos de carbono 5. Ricas em fibra alimentar e praticamente isentas de gordura, 6. Um bom regulador dos índices glicémicos, 7. Reduz o colesterol 8. Previne a obstipação e outras patologias digestivas, 9. Melhora a função digestiva e  cardiovascular 10.Ricas, ainda, em minerais, nomeadamente ferro e magnésio, e muitas outras vantagens. No feriado, resolvi fazer uma receita que já há muito estava em lista de espera.  Esta receita, foi publicada na revista "Segredos de Cozinha", de Fevereiro de 2003. É uma refeição de tacho adequada a dias mais frescos.  Mas, como o dia do Trabalhador foi, um pouco murcho, aproveitei para estar na cozinha e confecci...

Há dias, estive um pouco adoentada.  Precisava descansar, e o meu marido foi comprar um frango assado. Mas como era feriado, e provavelmente houve muito mais famílias a precisar de descansar, já não havia frangos :( Resolveu, então, trazer lombo assado. Nem foi um petisco,...., nem fiquei convencida, ..., ou seja, teríamos ficado bem melhor com o frango assado. Na verdade, ainda sobrou carne e para a aproveitar fiz uma receita que encontrei no Blog da Vina :) Este sim ficou um petisco,.... Ingredientes: - 350 gr de Farinha de trigo sem fermento - 300 ml de Leite - 2 Ovos - 1 Colher de sobremesa de fermento - 1 Chávena de café de azeite - 200 gr de Carne cortada em bocadinhos - 50 gr de Chouriço, cortado em bocadinhos - 1/2 Lata de cogumelos laminados, também cortados em bocadinhos - Uma pitadinha de sal Bater os ovos com o leite, o azeite e o sal. Misturar o fermento com a farinha e juntar ao preparado anterior. Bate...