Iguarias Caseiras

Num jantar especial, fiz como entrada uns cogumelos recheados.   Ingredientes: - 6 Cogumelos portobello grandes - 1 Farinheira de boa qualidade (porco preto) - 24 Folhas de espinafres (baby, pode usar mais folhas) - 150 gr de Queijo emmental ralado - Orégãos q.b. Lavar os cogumelos e retirar o pé. Cortar estes em pedaços pequenos. Retirar a pele à farinheira e misturá-la com os pedacinhos de cogumelos dentro de uma taça (reservar alguns pedacinhos de cogumelos para a decoração). Colocar os cogumelos num tabuleiro. Distribuir as folhas de espinafres pelos cogumelos e rechear com o preparado de farinheira e pedacinhos de cogumelos. Cubra com queijo ralado, polvilhe com orégão e decore com os pedacinhos de cogumelos, que reservou. Levar ao forno a gratinar, com uma temperatura próxima dos 200 G, cerca de 15 minutos.  Servir quente a acompanhar com uma salada de espinafres baby ou outra a gosto.   (A receita foi inspirada na revista M...

  Há poucos dias fui à minha casa. Tenho imensas saudades dos meus "tarecos". Mas, neste momento tenho que estar pouco longe. Por vezes, temos que fazer opções, mesmo que sejam difícil....   De casa, trago sempre qualquer coisa,..., alguma loiça, roupa, bibelôs, livros, etc, algo que naquele momento me faz feliz.   A minha "coleção" de livros e revistas culinárias é interessante,...., grande, ..., "é sempre mais do mesmo", como diz o meu marido. Mas eu gosto!!! é divertido, e é sempre agradável ver e rever este livros, principalmente os mais antigos, fico sempre com vontade de ir para a cozinha e experimentar.   Na 2ª feira, fiz este feijão com carne picada. A receita está na revista Tele Culinária nº108,  de janeiro de 1979 (uau!!)   Mesmo bom! económico, nutritivo, saboroso para além de ter um certo "requinte".      Ingredientes: - 1 Lata grande de feijão encarnado ...

 Esta semana fiz um petisco para um grupo de amigos.   O convívio pedia uma cervejas e umas comidinhas apetitosas.   Nestes dias há seeeempre excessos.   Foi no blog da Risonha  que descobri estes Nuggets deliciosos que não são panados com ovo e não são fritos. Grande vantagem para a nossa saúde.   Como ela diz, são ótimos para refeições mais leves se acompanhar com um arroz e uma salada.   Qual é a criança que não gosta?   Nesta noite, a opção era mesmo a de um petisco e para quem não se preocupou com a dieta deixei no tabuleiro umas tacinhas com Ketchup e Maionese.                           Ingredientes:   - 4 Peitos de frango - 1 Embalagem de iogurte natural - Sal e pimenta q.b. - 4 Dentes de alho picadinhos - Bolachas cream-cracker - Uma gostas de piri-piri (faculta...