Iguarias Caseiras

O Funcho, pela sua fragrância é frequentemente conhecido por erva-doce, mas desde as sementes ao bolbo e passando pelas folhas tudo se consome. Ao funcho são atribuídas inúmeros benefícios, mas o que neste momento vou destacar é a sua utilização na nossa alimentação. Em alguns países Europeus como em França e em Itália, e pela sua cultura, já existe um uso frequente deste legume e diversas formas de cozinhar, quer seja com peixe ou com carne. Sempre tive alguma curiosidade em utilizar o funcho como legume, e não só como erva-doce, essencialmente em doçaria tradicional portuguesa.  Hoje, trago uma receita que utiliza o bolbo e algumas folhas. A quiche ficou uma delícia ....   Ingredientes: - 1 placa de massa quebrada de compra - 1 Pacote de creme de soja - 2 latas de atum em óleo - 1 Courgette grande - 1 Bolbo de funcho pequeno - Folhas de funcho - 3 Ovos - Sal, Pimenta - 1 Colher de café de caril. Desenrolar a p...

Já há algum tempo que não me aventurava a fazer um dia só de comida vegetariana. Este regime alimentar sempre me atraiu, essencialmente por questões de saúde, embora também existam algumas questões éticas que, se pensar muito nelas também me fazer optar por uma alimentação vegetariana, ou ovolactovegetariana. No entanto, a família gosta mais de um regime alimentar diversificado, incluindo todos os alimentos, e muito rico em vegetais e frutos. Assim, vamos tentando dar resposta aos gostos de todos. Estes muffins foram feitos para um jantar ligeiro, e foram acompanhados por com uma salada de alface e um pouco de pão alentejano. A receita foi baseada neste vídeo . Ingredientes: - 1 Couve flor pequena - 4 Ovos médios. - 3 Colheres de sopa de azeite - 1 Cebola pequena - 2 Dentes de alho - Sal q.b. - Pimenta q,b. - Orégãos q.b. - 1 Colher de sopa de salsa picada - 50 gr. de Queijo da ilha ralado - 1 Colher de sopa de farinha de linhaça - ...