Iguarias Caseiras

A carne de coelho, é macia, deliciosa, bastante nutritiva e de fácil digestão.  É considerada uma carne branca ou seja rica em proteínas e com pouca gordura. Para além disso destaca-se ser rica em vitaminas do complexo B, como as vitaminas B3, B6 e B12, e ainda em minerais como o potássio, o fósforo e o ferro. O teor em sódio e em colesterol é baixo, pelo que poderemos considerar que existe algumas vantagens para quem tem problemas cardiovasculares. O coelho doméstico. ou mesmo os coelhos bravos tem uma carne com mais sabor e com menos gordura, do que os coelhos que são criados de forma intensiva. Habitualmente antes de cozinhar esta carne considero que há vantagem em fazer uma "vinha-de-alho"  para dar mais sabor à carne. Ingredientes para a vinha-de-alhos: - 1 Coelho limpo, com cerca de 1,5 Kg e partido aos bocados - 1 Cabeça de alhos cortados em rodas - 1 Folha de louro - 1 Ramo de rosmaninho - 1 Cravinho da Índia - Sal e Pimenta...

Sempre gostei de papas de aveia, feitas em leite e adoçadas com um pouco de mel, açúcar ou mesmo banana esmagada. O grande inconveniente, e por isso só fazia de vez em quando, era o tempo que levava a mexer o tacho, para não "agarrarem". Agora aprendi uma nova técnica, rápida, eficaz, saborosa e só ficamos com uma taça suja (sem tacho...). As papas feitas no microondas, vieram revolucionar o meu pequeno almoço. Habitualmente preparo as papas à hora de deitar, e ficam a descansar toda a noite.  De manhã é só juntar a fruta ou iogurte e saborear calmamente um pequeno almoço saudável, reconfortante, nutritivo e económico. Para além disto tudo, os flocos de aveia são um ótimo cereal com imensos benefícios para a saúde: quer na perda de peso, no combate aos níveis de colesterol, é um alimento funcional, é rico em minerais e vitaminas do complexo B, entre muitas outras vantagens.... A receita pode ser feita da forma mais simples, mas a imaginação para ...